Hemrecept på Roe Kantarell

Svampkaviar är ett mycket gott och praktiskt mellanmål. Spektrumet för dess tillämpning är tillräckligt stort. Det läggs till fyllningar för pajer och grytor, insvept i pannkakor, dekorera pizza eller helt enkelt smörja på skålar. Särskilt älskar denna maträtt de som bemästrade receptet för ro från kantareller - det visar sig inte bara läckra, utan också mycket vackert. Den ljusröda färgen på denna aptitretare ser väldigt aptitretande ut.

På en tyst jakt smed du tur och duTänk på vad man ska laga från skogen? Var noga med att uppmärksamma en sådan delikatess som kaviar från kantareller för vintern. Recept för denna aptitretare liknar i många avseenden varandra, men bland den totala massan finns flera ganska ovanliga.

Svampkanterell

Erfaren svampplockare respekterar kantarellerna för sin utmärkta smakoch en glad skugga. Denna svamp har en oätlig dubbel - en falsk kantarell, men det är inte svårt att skilja dem från varandra. Den ätbara svampen är tjockare, flammigare, ljusare och växer i stora familjer.

Om du väljer ett recept på Roe Chanterelle, kan duAnvänd djärvt även de där det rekommenderas att lägga till produkter som vitlök och kryddor. Till skillnad från de flesta svampar är chanterell perfekt kombinerad med kryddor, det skadar inte smaken.

Rengöring och fördjupning

Innan du börjar arbeta, skölj svampen under kranen, rengör dem från förorening.

Liksom alla andra skogsvampar, kantarellerbehöver fördjupning. Var noga med att göra detta, även om receptet inte nämner ett sådant behov. Kanske är det som standard.

Koka svampar i kokande vatten i minst 20 årminuter, låt buljongen dränera och använd inte för några kulinariska ändamål. Svampar är enkla att skölja med kallt vatten. Uppfyllandet av detta villkor garanterar att du får en läcker och hälsosam ros av kantareller.

Receptet är klassiskt

Vanligtvis är det vanligt att göra detta mellanmålsvamp, lök, morötter och salt. Sådan kaviar hålls perfekt i källaren i flera månader. Du kan servera den till bordet och omedelbart efter tillagningen. Mistresses använder olika proportioner av produkter, beroende på hur många svampar samlas och kulinariska preferenser. Du kan laga maträtten enligt följande.

Skölj och laga ett kilo svampar. Medan de kokar, hugga lök och morötter med små kuber. Grönsaker bör tas ungefär hälften så mycket som kantareller.

Stek upp i uppvärmd olja första morötter, dåBow, tills grönsakerna är helt mjukade. För att påskynda processen ska du täcka pannan med ett lock. Överför grönsaker i behållaren hos en matprocessor eller en skål med en mixer, på den återstående oljan steka svampen tills den är gyllene. Blanda alla ingredienser och slipa tills det är slät. Du kommer att få en tjock och doftande svamprosa från kantareller. Receptet förutsätter tillsats av salt och peppar efter smak.

Spicy roe av kantareller

Gillar du slipning? Lägg till lämpliga ingredienser i kaviar. Receptet på rosschanterell kan kompletteras med vitlök. Det angivna antalet produkter behöver 4-5 tänder. Stek dem i en förälskelse, lägg till den beredda maträtten och mixa.

Vissa ger grillen en kryddig smak med hjälp av varm ketchup eller chili sås. Lägg till det lite, mixa och försök. Vanligtvis för ett visst antal svampar är 2 matskedar tillräckliga. l.

Svampröd med grönsaker och kantareller

Om du lyckades få en hel del svampar,men jag vill verkligen laga något ovanligt, djärvt experimentera med grönsaker. Välj ingredienser med neutral smak. Förutom lök och morötter i ägg, kan du lägga till aubergine, squash, zucchini, squash. Men tomater, bulgarsk peppar, broccoli eller asparges kommer att kännas mycket bra. Om du gillar den här kombinationen, gärna använda alla favoritgrönsaker.

Kokningsprincipen är densamma: Först stekas alla ingredienser tills de är färdiga i olja och krossas sedan. Om du gillade denna maträtt, som kaviar kantarell, receptet som även innehåller grönsaker, koka under en viss tid efter slipning av den resulterande massan. Innan du serverar kan du lägga till grönsaker, paprika, torkad paprika till kaviar.

Skörd för vintern

Om du planerar att laga matFör framtiden är det nödvändigt att hålla sig till strikta proportioner. Kaviar från kantareller för vintern, recept som inte innehåller syra och socker, bör förvaras i kylan. Och den där det finns sådana ytterligare konserveringsmedel, brunn står i byxan i stadens lägenhet.

Sätt kokande kantareller. Smör i smör 300 g hackad lök och tillsätt sedan 300 g riven morötter. När grönsakerna ångas, måste de hällas med tomatpasta (50 g) och blandas. Vi byter allt till grytan. I olja stek 700 g zucchini, riven på en grov rivare, och skicka sedan till pannan och dem. Fry kokta svampar (2 kg). Blanda ingredienserna, elda, simma i 15 minuter. I slutet sätt 20 ml ättika, 1 msk. l. socker och salt till smak. Fyll och rulla i burkar.

Användningsområde

Alla chanterellkaviar recept är bra förskapa olika tilltugg. Kaviar är fylld med pannkakor, fyllda med salt profiteroles, serveras på smörgåsar. Servera kaviar på pasta, potatisfat, grönsaksrätter eller kokt ris. Du kan också dekorera detta kaviar med tartlets, volovany, korgar.