Hur man lagar shish kebab från nötkött

Traditionellt är shish kebab förberedd från lamm. Men oftare på grillen är kyckling, fläsk och jämn nötkött.

Med rätt förberedelse av shish kebab från nötköttär inte mindre utsökt än fläsk. På grund av det lilla fettinnehållet visar det sig att det är lågt kaloriinnehåll. Shish kebab från nötkött är ganska lämplig för människor som tittar på maten och räknar med kalorier.

Det viktigaste i matlagning är rätt detmarinera. För en shish kebab är det bättre att ta färskt kött istället för glass, helst en marmelad. Stycket tvättas och skärs i kuber, ungefär 3-4 centimeter, och viks i en djup kastrull. Det lägger också en båge, skärs i tjocka ringar. På toppen av köttet med lök stänk med jordad peppar, salt, tillsätt en nypa timjan och blanda, lätt primerade händer. Nötkött i ett par timmar, sträng på spettarna och fortsätt att baka. För 1 kg nötkött, ta 2 glödlampor av medelstorlek.

Fläktar med hot shish kebab kan laga kött enligt följande recept.

En bit nötkött som väger ca 1 kg skärs ibitar av 4 centimeter, staplade i en skål. Separat, blanda 1 msk. sked vegetabilisk olja, sojasås och chili sås. Den resulterande marinaden hälls med bitar kött, paprika, salt, blandas med lökringar och lämnas i en timme för att impregnera. Om så önskas är det möjligt att suga i bitar av grönsaker i samma sås: tomat, aubergine eller zucchini. Vid tillagning läggs bitar av grönsaker mellan köttstycken.

Att laga en shish kebab från nötkött mjuk ochsaftig måste du ta ett kött som väger cirka ett kilo, att klippa det i strata i 3 cm och få ett bra skott. Gör det i små bitar. Rengör tre stora glödlampor, skär dem med ringar, smula för att smaka på saften, salt och blanda med kött. Skiva en kvist av koriander, dill och persilja, tillsätt koriander och strö biff. Delarna är saltade, peppared, blandade och lämnas för att marinera i en halv dag. Färdig köttsträng på spett och bakad på kol.

Hur man lagar shish kebab från nötkött, så att det blir mjukt och skarpt samtidigt?

Juicy ungt kött som väger ungefär ett kilobör delas i små bitar. Då måste du skära ringarna med ringar och placera den på botten av pannan. Kasta ett dussin ärter av svartpeppar, lägg sedan ett lager kött på löken. På toppen av nötköttet strö med röd peppar och salt och täcka med ett annat lager av lök. Sätt sedan igen nötköttet, igen är det peppared och saltat. Så växla tills köttet är över. Det sista är ett lager lök. Allt vatten 0,5 kopp vinäger, täck med ett lager av tomatpasta, lägg till 4 till 5 laurellblad. Tryck köttet med en tallrik eller lock, lägg lasten på toppen och lämna en dag för att marinera. Den återstående vätskan dräneras nästa dag, köttet hälls med vitt vin (cirka 100 ml tas), citronsaft pressas ut ur en citron över köttet och blandas. Ge biffen att stå i ytterligare tre timmar, och fortsätt sedan att baka.

Köttkebab med tomater, ett enkelt recept.

Nötköttslökskuren är skuren i mellanstora delar.och lägg i en djup skål. Salt, strö med en liten mängd slipad svartpeppar, strö med en matsked vinäger, strö med lökringar och mixa med händerna och försök att få varje bit blötläggt. Tomater tvättas och skärs i tjocka ringar. Tre timmar senare, när köttet blötläggs, sätts köttkebabar på en spett, alternerande köttstycken med tomater.

Baka grill på grillen över hetakol. För att förhindra att köttet brinner, roteras spettan hela tiden, och för att inte torka ut, hälls den över med vatten. Om värmen från kolet är bra, kommer den här underbara maträtten vara klar om 20-30 minuter. Servera varma spettar, alltid med en grönsakssnitt och färska grönsaker.