Pärl bygg

Pearl bygg är hela kärnan av korn, vilkenhar rester av kornskal. Den ovala eller avrundade formen och den vita eller gulaktiga färgen av nukleolerna i denna groats rättfärdigar verkligen deras namn, för i översättning från franska "pärla" ("pärla") är en pärla.

Läcker och hälsosam pärlbarn under hela tidenexistensen hade tid att besöka och speciellt tsars maträtt och armé rationer. Och allting, för att inledningsvis slipa groatsna var mycket mödosamt och mödosamt arbete, och priserna på den färdiga produkten var inte tillgängliga för alla. Efter förenkling av slipprocessen blev denna korn väldigt tillgänglig och inkluderades i den dagliga soldatens meny.

Det producerar korn från korn korn,som har varit känd för människan sedan urminnes tider som en anspråkslös växt. Processen för produktion av denna typ av spannmål innefattar: avlägsnande av blommande filmer, embryon och fruktskal, slipning och polering. Beroende på storleken på de resulterande kornen utmärker sig kornet med fem siffror. Groats under nr 1 är den största, passerar genom en sigta med en håldiameter på 3,5 mm, korn nr 2 är 3,0 mm, nr 3 är 2,5 mm, nr 4 är 2,0 mm, nr 5 är den minsta, - 1,5 mm. Dessutom är formen av groats beroende av dess form. Således har pellets i pellets under nr 1 och 2 rundade ändar och en långsträckt form och under siffrorna 3, 4 och 5 har de en rund sfärisk form.

Byggen odlas i många länder, sedanDet kan ta rot i vilket klimat som helst och anpassa sig till vilken typ av jord som helst. Pärlbyggen i sin tur används ofta i matlagning och avkodning av det i folkmedicin. Från det förbereda gröt, första rätter, skivor, goulash och grytor. Det är väldigt långsamt att laga mat och öka volymen med 6 gånger.

I pärlbyg innehåller mycket användbartspårelement och vitaminer, det är rikt på vitamin D, A och E, liksom vitaminer i grupp B. I Perlovka högt innehåll av kalium, kalcium och järn, dessutom, den innehåller koppar, selen, zink, brom, jod, kobolt och mangan. Enligt dess aminosyra- och proteinsammansättning, överträffar det även ris och vete, den har en hel del av lysin som är involverat i syntesen av kollagen.

Pärontorn: beredningsförfarande

För att förbereda en näringsrik och utsöktpärlgröt, du behöver veta hur man lagar det ordentligt. Först måste groatsna placeras i kallt vatten i 12 timmar (ett glas spannmål en liter vatten). Detta görs för att svälla fröna, vilket kraftigt minskar matlagningstiden för maträtten. Vattnet där croupen blötläggs innehåller ett stort antal ämnen med uttalade antibiotika egenskaper, så det används för att behandla olika svamphudsjukdomar.

Avkärning av päronkorn har en omslutande ochmjukgörande effekt och används vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet. Dessutom har det en urindrivande, expektorant och tonisk effekt, under amning stimulerar laktation.

Pärl bygg: recept

1. Skotsk pärlsoppa

Ingredienser: 200 gram lamm (goulash), 30 gram gröna lök, 3 msk. l. tomatpuré, 120 gram korngryn, 80 gram selleri, morot en, 4 potatis, salt, peppar, kryddor.

Stek köttet tills en skorpa bildas,lägg till en båge till den och lägg ut den lite. Därefter, tillsätt tomatpasta och sjuda i 7-10 minuter, varefter köttet tas i potten, häll vatten (för att täcka köttet), efter kokning med salt och peppar och tillsätt fuktad korn. Morötter, selleri tvätta, skalla och skära, lägg till pannan när pärlbaren är nästan klar. Koka tills du är klar, dekorera med gröna.

2. Fläskbrisket med lecho och pärlbyg

Ingredienser: 1 kg. fläskbrisket, 800 gram lecho, 3 st. tomat, 1 msk. pärlbyg, kryddor, salt, peppar.

Kötttvätt, torrt, skuren i medelstora kuberoch stek i vegetabilisk olja i 10 minuter. Lägg sedan till lecho, skivade tomater och kryddor. Stew i 6-8 minuter, tillsätt sedan en svullen korn och lite vatten. Stew tills färdig (mjuk) pärlbyg.

3. Pärlbygryta

Ingredienser: 200 gram grundpärbyg, 300 gram malet kött, 2 morötter, 1 lök, 800 ml. vatten, 2 buljontubbar.

Värm ugnen till 225 ° C. Smaka på köttet med lök och lägg till en korn på dem. Häll blandningen i en smurt och hällt hett buljong. Baka i 8-10 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 ° C och baka ytterligare 40-45 minuter.