Hur man förbereder makrill med currants. Ovanlig kombination av fisk och bär

För att korrekt förbereda makrill,så mycket som möjligt att veta om det. Huvuddragen hos denna fisk är att även med en betydande mängd subkutant fett, gör långvarig temperaturbehandling sitt kött något torrt. Därför är det ibland förberedt med produkter som kan korrigera denna brist. Inte dåligt i den här meningen kombinerar makrill med vinbär.

Fisk med röd vinbär

Bakning med bär är en välkänd teknik. Kulinarisk använder den för att ge huvudprodukten en ömhet och en speciell smak. För framställning av rätter baserade på fyra personer behöver: 4 liten makrill (ca fjärdedel av ett kilo vardera), 60 g av röda vinbär, 35 gram olivolja 3 medelvitlöksklyftor, salt, 4 grenar av timjan, 7-8 gram sherry vinäger och lite peppar och gräddfil.

Skålen är beredd på 20 minuter enligt följande:

Först måste du förbereda alla produkter. Tism och vinbär måste sköljas och torkas och krossas något med en kniv. Värm ugnen till 185 grader.
Vik pergamentet med pergament. Sätt på en ren och torkad pappershandduk, liksom förberedda komponenter. Stänk all olja och skicka till ugnen. Efter 5-6 minuter kommer makrill med currants att vara klar.
Efter det är det nödvändigt att lägga den på en tallrik och lätta på den med ättika.

Servera denna maträtt bättre med gräddfil. Det kommer att göra fiskköttet mer ömt och betona smaken av varje komponent.

Spicy Berriesås

Mycket bra kombination av saltad makrill medvinbär. I det här fallet är det nödvändigt att förbereda en speciell sås från bär, vilket kommer att ge en smak åt hela skålen. För detta recept behöver du: 1 saltad fisk, ett glas svartbärbär, 1 lök, en tesked pepparrot, 75 gram gräddfil, peppar, 4 gram socker och en massa dill.

Framställningen utförs i 3 steg:

Förberedelse av fisk. Makrullen måste rengöras av viskamret, klippa filéerna och dela den i mellanslag.
Framställning av sås. Skala de hackade lökarna godtyckligt och hugga bären tillsammans i en mixer. Massa med hjälp av en sikt fri från gropar och skal. I de färdiga potatismosorna tillsättes krossad dill och alla övriga ingredienser enligt receptet. Blanda blandningen igen i en mixer.
Dekoration av en maträtt. Häll lite sås på en bred tallrik. På toppen lägg ett par bitar fisk och dekorera allt med en kvist dill. Återstående sås häll i skålen och lägg den sida vid sida.

Förberedd på detta sätt är makrill med currantsmak mjukare och mindre salt.

Bakning i multivariaten

Tekniker har nyligen blivit alltmerhänder av hemmafruar. Mekanismerna gör det möjligt att förenkla och underlätta även den mest komplicerade förberedelseprocessen. Och det påverkar även det slutliga resultatet positivt. Till exempel, med hjälp av en multivark får du en fantastisk makrill med vinbärspåsning. För att arbeta behöver du följande produkter: fisk, senap, salt, vitlök, lök, peppar, lökblad, dill, vinbär (eller citron).

Förberedelse av en maträtt börjar förstås med fisk:

Makrillens slaktkropp ska försiktigt skäras genom buken och sedan ta bort alla benen tillsammans med ryggraden.
Förbered en blandning av senap, peppar, salt och krossad vitlök. Den resulterande massan att smita fisken från insidan och lämna den en stund lätt marinera.
Därefter förvandlas slaktkroppen till ett lager och läggs på detskär lök, lök, löklöv, paprika, dill och vinbär. Skär slaktkroppen i hälften och lägg den i multivarket. Samtidigt kan flera fiskar placeras i närheten.
Nu är det bara att ställa in enheten till "snabb" läge och vänta på signalen.

Bakad med en sådan uppsättning kryddor är makrill oerhört utsökt.

Gröna till räddningen

Mycket viktig roll i processen att laga fiskdet är de extra komponenterna som spelas. Det finns ett intressant recept, vilket är väldigt lätt att förbereda makrill med vinbär och pepparrotblad. Här uppfyller varje ingrediens sin roll vid bildandet av smaken av slutprodukten. Lista av initiala komponenter: en makrill, en handfull röda bär och flera svarta vinbär, lämnar pepparrot 5 (kan användas purjolök), ½ tsk svartpeppar, gren basilika, enbär 5, salt och sked torrt vitt vin.

Matlagning ska vara så här:

Pepparrot lämnar doppas i kokande vatten 40 minuter sedan lägga dem i ett durkslag nät, hälla kallt vatten och sedan lägga torka på en pappershandduk.
Ta bort makrill, fenor och gälar. Slaktkroppen smutsas lite med salt.
Kruset är blandat med krossad basilika, enbär och peppar och fyller fisken med den beredda blandningen.
Lämnar pepparrotvin och sätter dem i beredd fisk.
Den resulterande "kokonen" att lägga på en tallrik och lägga i en mikrovågsugn i 25 minuter.
Efter ljudsignalen, få produkten och lägg den på disken. Skär löven med en kniv och häll fisken med saften.

Rättfärdigt val

När du väljer ett mellanmål för ett festligt bord,vill alltid imponera på gäster med något ovanligt. Ta till exempel en kombination av färska currantbär och saltad makrill. Vid första anblicken verkar detta omöjligt. Varje produkt är individuellt bra på sin egen väg, men det är svårt att presentera dem tillsammans. Det visar sig tvärtom. Vi behöver bara tänka på hur vi ska förbereda makrill med vinbär, och omedelbart kommer det att bli ett lämpligt alternativ. Det är sant att originalet behöver sill, men med makrill är det också bra. Behöver för sådana snacks en saltad fisk, dill balk 200 gram kräm, lila kvartalet huvud båge, 6 gram flytande honung, 200 gram fryst svarta vinbär, mald peppar och paret av stjälkar gräslök.

Nu kan du börja laga mat. För detta behöver du:

Skrupa på fileten, klipp eventuellt i små bitar.
Förbered i en separat behållare en flytande bas av gräddfil, finklippt gröna, lök, honung och peppar. Lägg sedan till fisken och bären och sätt i kylskåpet i 12 timmar, stäng locket ordentligt.

Den färdiga produkten kan serveras på ett bord i en salladsskål, dekorerad med gröna eller smutsade på bitar av svartbröd.

Ett värdigt alternativ

Bakfisk är bra gjort medaerogrill. Med den här metoden kan du göra en riktig delikatess från vilken produkt som helst. För att därigenom framställa makrill, behöver flera ytterligare ingredienser: salt, lök, peppar, aromatiska örter, vegetabilisk olja och citron.

Du måste laga mat i följande ordning:

Skär fiskkroppen, tarmar, skära av huvudet och gnid det sedan med kokta kryddor. Insidan sätta bitar av citron.
Sålunda framställda makrill utstryk på alla sidor olja, insvept i folie och lägga undan i 30 minuter till betning.
Sedan flyttas makrill i aerogrill, värms till 230 grader, och lämnar den i 20 minuter. Så mycket som att baka en fiskkropp, vrid den till andra sidan.

Här så med hjälp av vanligt kökEnheten visar sig vara en underbar bakad makrill. Med röda vinbär blir det ännu bättre. Förutom den nödvändiga syran, kommer den att ge fisken en distinkt unik smak. Och om det plötsligt inte finns något citron till hands, kan det lätt ersättas med en färsk vinbär.