Palmolja: beskrivningen, egenskaperna, användningsområdena, fördelarna och skadorna

Idag, i alla medier, handflatanolja. Vem försöker bevisa sin skada, vem är bra. Men först måste du förstå att två grader av denna olja produceras. På grund av palmafrikaens tillväxtplats kallas båda sorter tropiska. Palmkärnolja och palmkärnolja skiljer sig åt i det sätt de produceras. Låt oss prata mer om dem.

Hur får man

Palmolja utmärks av en hög nivåmotståndskraft mot oxidation och rancidity. Den innehåller samma mängd omättade fettsyror och mättade. Producera den från den mjuka delen av oljepalmens frukt.

Rikheten hos denna olja består av karotenoider och palmitinsyra. Den smälter vid temperaturer över 30 ° C. Lokala människor använder den i matlagning.

Palmkärnolja erhålls från frukterna av sammapalmer, bara från kärnor, genom att trycka på. I vårt land används en sådan produkt aktivt för tvålframställning (för bra skumning och elasticitet), vid framställning av kosmetika, medicinska salvor och parfymer.

Var växer palmer?

Oljepalmer växer ca 20 m i höjd ochpenslar av frukt, mycket lik plommon. En borste är ca 800 frukter, väger upp till 50 kg. En hektar palmplantor producerar åtta gånger mer vegetabilisk olja än en hektar mark under solros. De odlar dem på speciella plantager i Indien, Thailand, Indonesien, Afrika och andra länder. Den största exportören av palmkärnolja till dags dato är Malaysia.

Arkeologiska fynd bekräftar gissningarforskare att denna olja användes av våra avlägsna förfäder omkring fem tusen år sedan. Det används fortfarande idag för att förbereda många nationella rätter från invånarna i västafrikanska länder.

beskrivning

Palmolja är inte så storen fast substans i en gulaktig vit nyans. Den består av 20% omättade fettsyror och 80% mättad. Därför är det inte särskilt användbart för kroppen.

Palmkärnolja är i uppsättningenprodukter, såsom choklad, glass, margarin, en mängd olika kräm. Från procentandelen av dess innehåll i varje hundra gram av produkten är dess effekt på kroppen krökt

Palmkärnolja: skadlig eller inte?

Denna olja anses vara miljövänlig. Nutritionists säger att det är nödvändigt att inkludera det i kost av en vuxen varje dag. Afrikanska mutterpalmer har aldrig behandlats med insekticider eller bekämpningsmedel.

Trots de många kontroversiella situationerna runtfördelar och skador på palmkärnolja, förnekar ingen informationen att den innehåller endast 20% omättade fetter medan resterande 80% är mättade triglycerider, som lätt genomgår metabolismen och är exakt inblandade i att minska de "dåliga" lipiderna från mat. Som ett resultat, när det används:

- det allmänna hälsotillståndet förbättras

- förbättra hud- och hårkvaliteten

- ökar styrkan i kroppens benvävnad.

Palmkärnolja. egenskaper

Det är en oumbärlig källa till antioxidanter. Palmkärnolja upptar den ledande positionen i innehållet av tocotrienol - den huvudsakliga källan till vitamin E. Till exempel ger en liten mängd palmkärnolja i den dagliga kosten utmärkt skydd mot exponering för ultraviolett strålning. Tocotrienoler tillåter inte att aterosklerotiska plack bildas, särskilt i artärerna, och i synnerhet i carotiden, vilket minskar risken för stroke.

En lite känd men väl studerad oljeproduktion.- Suspension av åldrandet av kroppen. Deltagande i denna beta-karoten ger en ljus röd nyans till palmkärnolja. Och karotener, alla vet, förbättrar synskärpa, påverkar immunsystemet och metaboliska processer i huden och kroppen som helhet, vilket sänker deras åldrande.

Palmkärnolja innehåller en stor procentandel av vitamin K. Och detta är en positiv effekt på blodkoagulering.

Och den stora nyheten om den senaste forskningen är att det inte finns något transfett i denna olja. Därför rekommenderar nutritionists nästan alltid att driva dem som kämpar med övervikt.

Idag hörs det ofta att palmkärnanolja orsakar endast skada eftersom det är hydrerat. Denna process är uppfunnad för att erhålla en fast produkt från vegetabilisk olja med en flytande konsistens. Och denna olja smälter vid en temperatur något över rumstemperaturen. Därför behövs inte hydrogeneringsprocessen.

Många tror att palmkärnolja är en skadaerbjudanden. Ögonblickligt i magen, blir det plastiskt. Detta är givetvis ett falskt uttalande. Lard, hårda ostar smälter inte heller i magen. Digestion av mat sker under påverkan av syra, inte temperatur.

Ryktet har det i palmkärnan i industriländernaOlja är förbjuden. Faktum är att det är dessa länder som köper olja i tusentals ton. Endast USA står för mer än 10% av den globala konsumtionen av denna tropiska produkt.

Tillämpning inom livsmedelsindustrin

Var används palmkärnolja? Applikation i livsmedelsindustrin är särskilt vanlig.

Fördelarna med eller riskerna med palmkärnolja hos barnnäring argumenterar för länge sedan. De flesta forskare och nutritionists är överens om att det inte borde finnas någon sådan tropisk komponent i en sådan mejeriediet. För det ömtåliga barnets mag-tarmkanal är palmkärnolja mycket farlig. Frekvent intag av mjölkprodukter av denna produkt kan ha sådana möjliga konsekvenser:

- magskramper

- grundlös regurgitation

- svår förstoppning

- utlakning av kalcium från barnets kropp;

- kanske till och med utseendet av beroende (en skadlig effekt på barnets nervsystem).

Denna tropiska olja rekommenderas först och främst att fylla vitamin A i kroppen. Särskilt hos barn och kvinnor på plats.

Palmkärnolja i livsmedelsindustrin används för:

- Produktion av oljebaserade produkter (bordsoljor, sprider, margarin).

- för framställning av bearbetade ostar

- Öka tidpunkten för försäljning (lagring) av produkter.

Andra användningsområden

Den används också för produktion.kosmetiska ändamål (tvål, krämer, lotioner), i kostdiet, ordineras för att kontrollera blodtrycket, förhindra cancer, vid viktminskning och psykiska störningar.

Används ofta palmkärnolja i salonger eller gör massage med honom hemma. Det används som ett självständigt verktyg för massage eller i förhållandet 1:10 med andra fettkomponenter.

Ibland ingår det i aromkompositionerna och lägger till de eteriska oljor som rekommenderas av den behandlande läkaren.

Många kvinnliga kosmetologer rekommenderar detta.tropisk olja för ansikts- och kroppshudvård. Förvärvas helst i apotek eller specialaffärer, för att inte bli en falsk. För att återställa elasticiteten, fukt och näring av huden på någon del av kroppen, efter en dusch eller bad appliceras en liten mängd olja med prickade och cirkulära rörelser, gnidas in i huden. För dessa ändamål kan du använda både själva verktyget och göra blandningar baserade på det, till exempel till exempel mandel, persika, kokosnöt eller avokadoolja och druvfrö.

Kosmetologer välkomnar applikationer och masker formuleringar baserade på palmkärnolja. Impregnerade servetter med en blandning av oljor ska sättas på det problematiska stället i 15-20 minuter. Att genomföra sådana rutiner.

Denna tropiska olja är också bra.ringlets. Olja ska blandas i hårbalsam (1:10). Skölj försiktigt i locken och hårbotten, skölj väl. Ibland rekommenderas att gnugga detta verktyg i nagelplattan.

Skadlig palmkärnolja

Den afrikanska palmens tropiska olja betraktassäker med rekommenderad dos och högst sex månader. Också perfekt säker palmkärnaolja i produktkompositionen (glass, margarin, spridning, choklad).

Det kan vara skadligt i flera fall. Till exempel, vid stekning på den eller använd för salladsdressing.