Hur man lagrar svamp för framtida bruk? Freeze!

Svampar är alltid läckra och näringsrika. De kan vara ett mellanmål, och den viktigaste ingrediensen i den första maträtten, och beståndsdelen av en utsökt sås. På hösten regnperioden, när champinjon säsongen börjar, många ägare av sin skörd för framtida användning på olika sätt: marinera, torka eller frysa. I den här artikeln kommer vi att prata om det sista alternativet för att bevara denna delikatess. Du kommer lära dig att frysa svampen och hur man förbereder dem ordentligt för denna procedur. Beväpnad med kunskap och förbereda sig för skördssäsongen.

För långvarig lagring endast helunga, opåverkade svampar. Kommer från skogen, försiktigt gå igenom innehållet i korgen, skjuta upp för att bearbeta endast de vackraste proven. Du kan inte frysa dem på en gång. Först måste du rengöra dem från marken och skräp, skölj och torka sedan med en handduk.

Hur man fryser rå svampar?

Efter att de har torkat ut, stora proverDet är nödvändigt att skära i bitar inte tunnare än 5 millimeter, små är kvar i originalformen. Sprid sedan svampen över paket eller segelbåtar. Det är viktigt att veta att efter upptining bör denna produkt inte utsättas för upprepad frysning. Det skämmer bort och får en obehaglig smak och arom. Förpacka därför en mängd svampar i en behållare, som du kommer att använda i framtiden åt gången. Om arbetsstycket du packar i en väska, försök att pressa den för att klämma ut all luft. Om förpackningen sker på plastbehållare, lägg sedan dem på toppen. Alternativt kan du frysa svamparna genom att sprida den på en tallrik i frysen, sedan samla den redan hårt i en väska och skicka den till ytterligare förvaring. Efter avfrostning på ett naturligt sätt vid rumstemperatur kommer den beredda produkten att smaka på samma och lukten kommer att vara densamma som färska.

Hur länge förvarar de kokta svamparna? Freeze!

Kom ihåg hur du utför detta korrektarbetsstycket. Färska svampar ska beredas enligt ovan och kastas i kokande vatten. Koka dem i fem till sju minuter. Låt det vara i en kolsyrare och låt det svalna. Tänk på att du inte behöver salta produkten. Vidare lägger du ut svamparna i partier eller förpackningar och skickar dem till frysen. Om i framtiden en sådan förberedelse du planerar att komma in i den första maträtten, då kan du frysa den tillsammans med buljongen. Se till att det inte är "grannar" i kylskåp, sådana livsmedel som kött eller fisk. Efter avfrostning kan dessa svampar stekas, koka soppor, såser, snacks från dem.

Hur fryser du stekt svamp?

Du är förvånad över att denna maträtt kan sparas ifrys? Du kan bara behöva förbereda denna halvfabrikat för långvarig lagring. För detta, skiv svampen stek i vegetabilisk olja tills ljusgyllene i färg. Återigen behöver du inte spruta produkten med kryddor och salt, detta gör du efter avfrostning med omedelbar beredning av den slutliga skålen. Efter rostning av svampen, placera på en pappershandduk, skölj överflödig olja och låt svalna. Efter påfyllning av arbetsstycket i behållare och frysning. Från denna halvfabrikat kan du laga en mängd olika rätter: rost, soppa, pizza, mellanmål "Julien" och andra.

Det visar sig att du inte kan frysa svampar inte barafärskt. Denna produkt, kokad eller stekt, kan vara en bra hitta för en värdinna om du behöver laga något gott väldigt snabbt.