"Aviation" är en cocktail med hundraårig historia. Recept och matlagning

Intresse för klubbkultur leder ochintresse för drycker serveras på fester. I de öppna utrymmena i landet dök professionella bartenders som kunde göra någon av hundratals cocktails utan att kika i receptionisten. Visas och estetiker i drycker, väl medvetna om vad de ska inkludera och smak bestämmer noggrannheten i överensstämmelse med receptet. "Aviation" passerade inte av båda kategorierna av specialister - en cocktail som har ett festligt utseende, en delikat smak och en utsökt arom. Fläktarna av dessa drycker försökte troligen det och var överens med en liknande åsikt.

Luftfart: en cocktail med historia

Sammansättningen för fem år sedan firade sitt hundratalsårårsdagen. Han tjänstgjordes först av Hugo Enslin klienter 1911; Han beskrev preparatet och indikerade förhållandet mellan ingredienser fem år senare i en samling cocktailrecept.

Emellertid, under 1930, luftfart cocktailen genomgickförändringar: på grund av att violettlikör var på listan över knappa varor, avlägsnades den från ingrediensförteckningen i ett nytt recept av Harry Craddock. Samtidigt har drycken förlorat en stor del av sin charm: den blåblå färgen, för vilken han fick namnet och smakens harmoni - cocktailen blev sur.

Under det tjugonde året, den vanliga bartendern Patrick DuffyHan återvände likören till kompositionen, men det gjorde inte rätten, eftersom det fortfarande var omöjligt att få Crème de Violette. Så fram till 2007, när utgivningen började igen, var denna "Aviation" -cocktail oerhört att försöka.

Förresten, i sin ursprungliga form, ingår den i listan över drycker från International Bartenders Association (IBA).

Recept och matlagning

När det gäller flygcocktailen, receptetDu kan erbjuda två typer: modernt och korrekt. Violettlikör med det romantiska namnet Crème de Violette är fortfarande svårt att köpa, även i staterna och det avancerade Europa. Men för den ihållande turen ger vi först Hugo Enslins utveckling:

1. Två bitar av en bra gin.
2. En del av nypressad juice av sprit och likör "Maraschino".
3. Halv dos av eftertraktade Crème de Violette.
4. Cocktail körsbär eller citron twist för dekoration.

Men en mer modern luftfartscocktail är tillgänglig för utförande. Receptet i detta fall kommer att se ut så här:

1. Gin (igen, kvalitet) - 35 av totalt.
2. "Maraschino" - en del.
3. Citronsaft är en del.

I båda fallen är förberedelsen densamma: isbitarna hälls i en skakapparat, drycker hälls, citrus pressas. Cocktailen skakas, med spänning hälls i ett glas och dekoreras.

I vissa fall försöker man laga mat"Aviation" -cocktail, ersätter gin med vodka. Det är enligt vår uppfattning ett recept på receptet, och produktionen är något, förutom vad Hugo Enslin tänkte i rätt tid.

Fellows på komponenterna

Om du är så lycklig att du lyckades få detCrème de Violette blir inte bara flygcocktail tillgänglig för dig. Kompositionen av dess komponenter gör att du kan laga andra drycker - med några ändringar i receptet.

1. Cocktail "Moon" bereds på samma sätt som "Aviation", bara Maraschino sätts ur parenteserna.
2. "Moonlight" har en liknande sammansättning, men "Marskino" förändring orange "Cointreau".
3. "Cream Yvette" exakt upprepar kompositionen av "Aviation", men kompletteras med kryddor.

Njut av din kväll med lockande drycker!