Sallad från färskkål och morötter
Sallader med färska grönsaker - rätter inte baravälsmakande, men också mycket användbar, och därför bör det visas så ofta som möjligt på ditt bord. Och inte bara på sommaren, när frukt- och grönsaksmarknaden staplas upp på marknaden, men också på andra tider på året, då allt detta kan köpas i affären. På sommaren och hösten kan du njuta av ett överflöd av grönsaker på bordet, och på vintern bör du inte glömma dem, och på våren kan salater med färska grönsaker rädda dig från vårminnesbrist och sjukdomar i samband med det.
Kombinationen av grönsaker bestämmer smaken av din sallad,dess kaloriinnehåll. En av de mest framgångsrika smakkombinationerna är detta: saftig kål, morötter och äpplen. Förbereda en sallad från färskkål och morötter gör ingen ansträngning, men processen kommer att ge dig nöje - trots allt är alla komponenter tillgängliga även på vintern, salladen bereds snabbt. En sådan sallad kan vara ett bra komplement till någon middag - pasta, kokta potatis, kött eller fiskrätter och så vidare. Och dessutom kan en sallad av färskkål och morötter vara huvudrätten på din måltid - det är trots allt perfekt för övertygade vegetarianer, människor som är på en diet eller som håller fast vid kristen, eftersom det inte finns en ledtråd av kött i den. Älskare av kötträtter bör inte försumma sådan tillsats som sallader med färska grönsaker.
Att göra en sallad med färskkål ochmorötter, du behöver en liten gaffelkorkgaffel, en morot är inte liten, men inte det största, stora äpplet, en tesked socker, två matskedar äppelcidervinäger (om det inte finns äppelcidervinäger, då kan du använda en tesked istället Ättiksyra), 50 ml orefinerad vegetabilisk olja (men det är bättre att ta samma mängd olivolja - smaken blir tunnare) och du kan välja mängden salt enligt din smak. Klipp kålen i smala remsor och krossa den lite. På en stor rivare rista morötterna. Skala ett äpple från sin hud och kärna och gnugga den på ett grovt rivjärn. För att gnugga grönsaker och frukter är det bättre att använda en plastristare - produkter som gnids på en plastrist rinner inte sina egenskaper och användbara ämnen, till skillnad från de som har krossats till stål.
Ta en stor skål och blanda morötterna ochkål, tillsätt salt och socker. Därefter tillsätt riven äpple, vegetabilisk olja, ättika, blanda sedan allt grundligt. Den resulterande salat av färskkål med vinäger kan sättas i en djup salladsskål och dekoreras med gröna och tranbär. Som gröna kan du använda finhackad persilja och gröna lökar. Det är lämpligt att lämna sallad från färskkål med ättika i tjugo tjugofem minuter, så att de hackade grönsakerna kan absorbera vegetabilisk olja, varefter sallad från färskkål med vinäger kommer att vara redo att äta.
Det verkar, i allmänhet finns det ingen plats lättare - en sallad frånFörbered färskkål med ättika - alla ingredienser är till hands, och för att hacka och blanda grönsaker behöver du inte vara en kock. Men hela "tricket" av matlagning är att grönsaker ska blötläggas med vegetabilisk olja för att skapa en specifik, original "sallad" smak. Mer exakt - inte bara vegetabilisk olja, men en speciell dressing. Med andra ord, medan du lämnar en salat av färskkål och morötter i tjugo till trettio minuter efter att du kokat den, marineras den med en speciell kryddning - en dressing av ättika och vegetabilisk olja. Du kan förbereda detta dressing separat, eller du kan helt enkelt lägga till alla dess komponenter till en sallad, inte laga den separat och blanda den noggrant med grönsaker. Det kommer att vara tillräckligt.
Du kan laga en salladsdressing från oljagrönsak, salt, vitlök, socker och peppar. Några vitlöksklyftor, efter eget tycke, skalla och passera genom en press eller bara gnugga på en fin rivare. Blanda vegetabilisk olja med äppelcidervinäger. Tillsätt vitlöksjuice eller vitlöksmassa där, kryddor - salt, peppar och socker. Blanda igen allt, häll den resulterande vätskan i din sallad, mixa med salladen, och på mindre än en halvtimme efter matlagningen kommer salaten från färskkål och morötter vara redo. Skålen är enkel, men mycket välsmakande. Bon aptitret, och glöm inte om sallader med färska grönsaker.
