Rullar av auberginer med valnötter - en raffinerad mellanmål för varje dag

Hösten kom - det är dags att mogna och samla mångagrönsaker, i det och antalet sådana användbara och välsmakande äggplanter. Och, för varje älskarinna, är det naturligtvis frågor som rör bearbetningen av den erhållna gröda. Hur man lagar aubergine? Rolls är den perfekta lösningen och ett underbart mellanmål för varje dag. Stuff en grönsak med din favorit fyllning eller experiment - och överraskning älskade och vänner!

Äggplantor med valnötter och fetost

ingredienser:

• stor aubergine;
• 150 gram brynza;
• fyra matskedar valnötter;
• en massa persilja och dill;
• solrosfröolja;
• slipad peppar;
• salt.

beredning

Ha förtvättad och torkad auberginesnitttips med peduncle. Skär grönsaken längs tunna skivor. Varje platta gnides med salt och lämnades i 12-15 minuter. Således kan du lösa två problem på en gång: bli av med onödig bitterhet och gör grönsaken mjukare. Skölj de saltade skivorna med rinnande vatten, torka efter en kvart timme och smörj båda sidor med solrosolja, stek i en panna tills de är färdiga. Lägg dem på en separat maträtt, och vid denna tidpunkt förbereda fyllningen. Garnera med finhackade nötter, malda med ost och knådad med en gaffel. Alla ingredienser i fyllningen kombineras och blandas noggrant. För stekt skivor grönsaker sätta en liten klump fyllning och rulla aubergines rullar med valnöt och ost. För bekvämligheten kan du fästa det tillagade mellanmålet med tandpetare. På serveringsrätten låg löven av en grön sallad och på toppen - en färdig måltid.

Bakade äggplantor med kycklingkött

ingredienser:

• stor aubergine;
• 300 gram kycklingfilé;
• ett par matskedar olivolja;
• salt;
• pepparjord

beredning

Aubergine tvätta, torka och ta bort spetsen medstubby, skuren i tunna plattor. Som i receptet "Äggplantor med valnötter och ost", lossa bitterheten genom att gnugga den med salt och lämna i 12-15 minuter, skölj sedan med vatten. I varm olivolja, steka färdiga äggplanta skivor och vänd dem på en servett för att ta bort överflödig olja. Kycklingfilé skärs i tunna remsor. Tillsätt till smaken av jordad peppar och salt, blanda väl. Koka fyllningen på en tallrik aubergine, rulla dem med rullar och, med tandpetare, sprida ut på ett smurt bakplåt. Värm ugnen i 180 grader och sätt den i form med ett mellanmål, baka i ca 15 minuter. Ett färdigt mellanmål serveras med ett urval av färska grönsaker.

Aubergine rullar med valnöt och tomat

ingredienser:

• aubergine;
• tomat;
• ett par matskedar valnötter;
• cilantro greener;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs;
• solrosfröolja;
• salt

beredning

Skär aubergine längs tunna skivor och,gnidas med salt, lämna i en kvart i timmen. Skölj sedan med vatten och torka med en handduk. Stek skivor av grönsaker på båda sidor, tillsätt solrosolja, vik på pappersservetter för att bli av med överflödigt fett. Blanda noggrant blandningen med finhackad valnötter, koriander, vitlök och majonnäs. Skär tomaten i tunna skivor. På en tallrik av aubergine lägga ut en tomat och en blandning av nötter och linda skivorna av grönsaksrullar. Lätt att förbereda, men samtidigt är ett gott mellanmål klart. Välkommen till bordet!