Näringsvärde av stugaost. Kaloriinnehållet i stallost 5 procent

Smak och näringsvärde av stugaost beror till stor del på dess fetthalt. Känd för oss sedan barndomen, en mjölkprodukt idag produceras i ett stort utbud. I många fall rekommenderar nutritionists och läkare att använda stallost, som har en fetthalt på 5%. Vad är den särdrag hos denna typ av produkt, liksom kockost i allmänhet? Vad är kaloriinnehållet i stugaost (5 procent fetthalt och andra)? Hur är det användbart i kostnäring?

Typer av stearinost beroende på fettinnehåll

Även veta värdet av denna produkt förvår hälsa, du kan bli förvirrad i de namn som erbjuds av stormarknader. Idag är det bara genom graden av fettinnehåll att det finns flera typer av användbara jästa mjölkprodukter.

Den är granulär (jordbrukare), den är beredd från helmjölk (fetthalt av stallost 15 eller 18% - beror på råmaterialet, dess densitet).

Höstost från den separerade mjölken (här först separeras grädden, och då slutprodukten görs) kan ha olika fettinnehåll:

• skummad ostmassa har 0%;
• 5% ostmassa har 5 gram fett per 100 g produkt;
• 9%;
• 18%;
• kockost med 22% (den mest fetta).

Vad är näringsvärdet av stallost? Vad är andelen fett? Till vem och varför är det bra att köpa en produkt med lågt innehåll?

Sammansättning av produkt

För att förstå detta bör du se varför produkten kan ha en annan procentandel av fett och vad det beror på.

Sammansättningen av stuga ost innehåller mycket användbart. Detta är ett stort antal proteiner (ca 16%), som är nödvändiga för vår kropp för bildande av muskelmassa. Det finns en obetydlig mängd kolhydrater (ca 3%).

Det finns också fetter, vars andel beror på metodenprodukttillverkning. De smälter lätt. Om stugan kommer att ha bara 5% av fett, då kommer det att vara lämpligt för ett dietbord. Det är kaloriinnehållet med 5% stuga som tillåter den att användas till patienter med pankreatit, äldre och barn från 8 månader.

Produkten är rik på mikro- och makroelement (fluor,järn, natrium, magnesium, folsyra). Det är också mycket användbart för våra ben och tänder, fosfor, kalcium, kalium. Det har vitaminer (grupp B, A, K), deras betydelse för att kroppen är svår att överskatta, de är inblandade i metaboliska processer, de behövs för att förhindra många sjukdomar.

Aminosyror tryptofan och metionin är användbara för blodbildning, mycket viktigt för stabilisering av vårt nervsystem.

Det finns andra tillägg. Idag producerar industrin ostmassa med ett antal fyllmedel: vanilj, russin, torkade aprikoser, bär och frukter. De ger inte bara en trevlig märklig smak på produkten, men ökar också mängden näringsämnen i den. Ofta tillsätts socker till dessa typer av härdningsmassa, vilket väsentligt ökar dess kaloriinnehåll.

Näringsfakta

Ödmjukheten hos ostmassan är neutral, vilkentillåter dess användning för patienter med de flesta sjukdomar i mag-tarmkanalen. Frånvaron av konserveringsmedel och närvaron av ett brett utbud av vitaminer och användbara spårämnen gör stallost oumbärlig för barnmat och innehåll med lågt kaloriinnehåll ger användbarhet i kosten.

Näringsvärdet av ostmassan med olika fettinnehåll kan bedömas utifrån denna tabell.

Produkttyp	Näringsvärde (kcal)
Grained (gård)	144-165
0%	71
2%	79
5%	121
9%	159
22%	162

Det bör noteras att kalori och matVärdet av stallost beror inte bara på procentandel av fett i produkten, men också på mängden kolhydrater och proteiner. Och det kan skilja sig, eftersom det beror på fettinnehållet och densiteten hos mjölken.

Funktioner 5% produkt

Mycket användbar 5% stuga ost, kemisk sammansättning och näringsvärde som blandar harmoniskt.

Låg kalori och traditionell hälsosamegenskaper gör denna produkt oumbärlig i kosten. Det rekommenderas för barn från sex månader. På grund av det faktum att ostens fettinnehåll endast är 5% absorberas det väl av barnets kropp, medan det har en tillgång till kalcium, fosfor, vitaminer och andra ämnen som är användbara för barn.

Bra för äldre, som det harSammansättningen av en liten mängd mättat fett, liksom för dem som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Här är flera faktorer viktiga: neutral surhet och närvaron av pepsiner, liksom kompositionen som sparar magen.

Denna produkt används i många dieter för viktminskning, näringsvärdet av stugaost av denna typ är endast 121 kcal per 100 gram. Så, den berömda "Kreml-kosten" rekommenderar att du använder den.

När är det bättre att äta mer kaloriostost

I många fall stallost 9%, kalorivilket är något högre (159 kcal), kan alterneras med 5 procent, eftersom en minskning av fettinnehållet i produkten leder till en minskning av mängden användbara substanser i den. Men när dieting för sådana växlingar är det obligatoriskt att konsultera en läkare.

Men för dem som vill få muskelmassa är det bättre att använda en ost på 9%, för inte bara protein, som är i stora mängder i produkten, men också dess kalorihalt kommer att behövas här.

För dessa ändamål är det ganska lämpligt produkt 15 procent fett. Curd ost 9%, vars kaloriinnehåll är högre än 5%, kommer att vara användbart under tunga fysiska aktiviteter (inklusive sport).

Hur man lagar ostmassa

Fettfria sorter av denna friska produkt.Framställd från mjölk, som tidigare passerat genom en separator. Här separeras fettkrämen från den totala massan. Sedan, genom traditionell jäsning (med tillsatsen av enzymet pepsin), tillverkas slutprodukten av den och vasslen dräneras från ostmassan. Denna produkt kommer att ha en noll procent fett. Därefter tillsätts för att få en 5% fetthalt till den färdiga härdmassan. Denna teknik används av modern industri med praktiskt taget inga konserveringsmedel och kemikalier.

Hur man känner till kvaliteten på stallost och dess näringsvärde

Vid köp av industriell gjutmassa kan alla dessa data läsas på förpackningen. Var noga med att titta på tillverkningsdatumet, eftersom osten snabbt försämras.

Bona fide tillverkare gör förpackningargenomskinlig eller lämna ett fönster i det. Detta låter dig se konsistens och färg på produkten. Normalt är massan idealiskt vitgranulär, något oljig konsistens.

Om jordbruksproduktens kvalitet

Farm cottage cheese är värt att försöka: Smaken ska vara neutral, mjuk. En bitter smak kommer att indikera dålig kvalitet mjölk och sura - en inaktuell produkt. Om ostmassan är hård, är den för överarbetad i brand, innehåller denna produkt inte längre användbara vitaminer och de flesta spårämnena. Sprid stugaosten mellan fingrarna, du ska få en oljig massa som rullar in i klumpar. En produkt av dålig kvalitet kommer att vara kladdig.