Så att steka fisk. Liten mästerklass

Stekt fisk kan inte kallas mycket användbar mat. Detta är naturligtvis en god maträtt, men för dem som är ett fan av riktig näring och en hälsosam livsstil, är det inte lämpligt. Men att veta hur man stekar fisk ordentligt kan du laga en god och vacker maträtt.

Att fiska rostad jämnt, behöver duklippa den i stycken av samma storlek, högst tre centimeter tjocka. Om det är litet kan du steka det hela. Innan du steker fisk måste du ta bort vågarna och entrailsna. Det är inte nödvändigt att ta bort huden om receptet inte kräver det.

För stekning använd smör eller margarin, men vegetabilisk olja är traditionell. Fett borde vara lite. Men du kan steka fiskbitar och friterad.

Fisken eller dess delar måste först rulla i brödsmulor eller mjöl. Eventuellt, innan du stekar fisk kan du strö med kryddor, peppar och salt.

Det ska finnas tillräckligt med fett i pannan så att bitarna bara är halvtäckta. Efter stekning på ena sidan måste du vända den till andra sidan.

Innan du stekar fisk i pannan måste du noggrant närma dig valet av rätter. Det är bättre att ta en gjutjärnspanna, som tenderar att värma upp lika över hela ytan.

Tillsätt fett till den uppvärmda pannan och lägg sedan fisken. Sedan stek på båda sidor tills en vacker guldskorpa visas.

Efter en kort kurs om rätt förberedelse av fisk kan du gå till recepten.

Stekt fisk kan serveras med olika såser. Detta ger skålen en ny smak. Så här lagar du fisk i granatäpplesås. Vi tar 700-800 gram av någon fisk. Separera filéen från benen och stek på båda sidor, sprinklad med kryddor och rullade i mjöl. Sätt fisken i pannan. Nu måste du rengöra en eller flera lökar och skära i halva ringar. Stek det sedan i smör (grönsak eller oliv) och lägg det på toppen av fisken.

70 gram förberedda valnötter vikta inmurbruk. Tillsätt salt till dem, 2-3 vitlöksklyftor, en halv biter av bitter peppar och krossa allt väldigt bra. Sätt sedan den här blandningen i en kastrull och lägg till ett laurblad och 20-30 gram tomatpasta till den. Häll i lite vatten för att hålla blandningen torr. Sätt grytan på elden och låt såsen koka i ca 5-7 minuter. Därefter tillsätt 50-70 ml granatäpplejuice. Häll fisken med den tillagade såsen och låt den stå på elden i ytterligare 1-2 minuter. Ta sedan bort den stekta fisken från elden och ta bort lakan. Servera fisk med en rätter, till exempel ris och grönsaker.

Du kan steka alla typer av fisk. För enkelhets skyld måste du först ta bort alla benen och lämna endast filén. I det här fallet kan det kokas i smeten. Om du inte vet hur man stekar pollockfisken, ta sedan följande recept. Skär den färdiga filén (300 gram) i mellansnitt. Strö sedan fisken med kryddor, salt. Du kan hälla lite citronsaft på den. Nu förbereder vi smeten. Vi tar ett ägg och lägger till två matskedar av någon majonnäs, lite salt och ca 2-3 matskedar god mjöl. Alla blanda väl. Därefter doppa varje skiva pollock i smeten och sprid på en grill med tillräckligt med fett. Stek till guldbrun på båda sidor. Lägg sedan fisken på en pappershandduk. En sådan åtgärd är nödvändig för att avlägsna överskott av fett.

Fisk kan stekas i ugnen. Den perfekta maträtten erhålls om du bager den helt och fyller den med ris och grönsaker. Men du kan steka och bitar. Därför sprids den färdiga fisken med kryddor, salt och spridas på ett bakplåt. Baka i ugnen tills den är kokt.

Att veta att steka fisk kan du laga en ny originalrätt som blir smaklig och doftande.