Roll av kyckling. Tre recept

Ja, du misstänker inte, det är från kycklingkött. Låt oss titta på några intressanta recept för matlagning av denna mångsidiga maträtt.

Hur man lagar kycklingrulle med pommes frites?

En sådan roll kan bli som din vardagen maträtt och fest. Och det är väldigt lätt att laga mat. För att göra detta, ta 550-600 gram kycklingfilé, två matskedar gelatintabletter, lite pepparjordsvart, lite salt, två vitlöksklyfta, 150 gram pudonplommon utan gropar.

Tvätta kycklingfiléen med en pappershandduk eller servett. Skär den med tunna, men breda plattor, slå försiktigt av från båda sidor.
Sprid matfilmen och placera en slagen filé på den i ett jämnt lager så att det inte finns några luckor. Sedan krydda med salt, peppar och strö över gelatin.

Skölj sedan pommes frites i tre till fyra bitar, lägg den på kycklingfiléer, fördela jämnt. Strö med hackad vitlök.

Nu rulla filéen i en rulle och linda den i en matfilm. Slå den i trådar och lägg i en kastrull med kokande vatten.

Koka sedan i trettiofem minuter från det ögonblick som vattnet kokar.

Kycklingrullen är klar. Ta ut det ur vattnet, sätt det under tryck och kyla det på rätt plats för det.

Rolls of chicken, ägg och bönor.

För ytterskiktet: 200 gram ost;

För mellanskiktet: fyra redan kokta ägg, två matskedar majonnäsbröd eller 20-30 surkräm, om du vill - en nypa gurkmeja, en liten vitlöksklyfta.

För det inre skiktet: 350 gram redan kokt kycklingbröst, en burkburk, en liten lök, en sked mayonnaise eller en halvsked gräddfil, äppelcidervinäger tre procent.

Hur man gör en rulle kyckling, ägg och bönor?

Så gör ett lager av kycklingbönor:

Förkokt litet kycklingbröst kyla i buljongen, och ta sedan av huden och ta bort benen. Smaka choklad löken och häll den med ättika.

Med de burkade bönorna dränera all vätska, skölj den noggrant i kokt eller filtrerat vatten och dränera.

Kött kycklingbröst och bönor genom köttkvarn. Tappa lökvinägerna och sätt det i kycklingbönahackat kött. Rör om.

Lägg nu lite gräddfil eller majonnäs (massan ska inte vara flytande, men plast). Salt på egen hand.

Gör ett äggskikt:

Koka ägget på ett grunt rivjärn. Lägg sedan till gräddfil eller majonnäs. Glöm inte att salta. För en ljusare färg, tillsätt gurkmeja, och för smak - vitlök (passerat genom pressen).

Vi samlar rullen:

På en plan yta sprida en bit folie eller matfilm.
Lägg massan av kyckling och bönor och släta den i ett tunt skikt.
Lägg en jämn remsa av äggmassa i mitten av skiktet.
När du lyfter ändarna på en film eller folie, linda kycklingmassan runt äggmassan.
Tätt valsen i film eller folie.
Rosta nu osten på ett fint rivjärn och häll en tredjedel av din ost på foliearket (längden ska vara lika med rullens längd).
Efter att ha släppt rullen från filmen lägg den på osten.
På sidorna och på toppen rulla du rullen med osten som stod kvar och applicera det tätt.

Vik rollen i folie och sätt i kylskåpet tills du behöver betjäna den.

Roll av kyckling med päron

Ta sex bitar kycklingfilé, sextonremsor av bacon, 75 ml kyckling buljong, en glödlampa, fyra päron, en ägg, 50 gram smör, lite citronsaft och salt, couscous bit (små korn mannagryn).
Häll couscous i en gryta och häll den redan.kokande kycklingbuljong. Täck och låt det vila i fem minuter. Skala löken och hugga den i en mixer. Pera försiktigt och skär i stora kuber (carving ut kärnorna).

Smälta i en stekpanna tjugofem gram smörgrädde, tillsätt den krossade glödlampan och stek i ca fyra minuter. Lägg de skivade päronen i löken, gör elden mindre och koka sedan, rör om i hela fem minuter. Lägg nu couscous till päron med lök.

Ägg peppar och salt, tillägg dem saften pressas ur citron. Häll den resulterande massan i helt beredda päron.

Slå sedan kycklingfiléerna. Därefter borde de vara en centimeter tjocka. Lägg bacon så att kanterna på ett stycke går till kanten av nästa. Lägg kycklingfiléerna på toppen, sedan fyllningen från päron (allt ska vara jämnt).

Vik tätt in i rullen och låt den stå iKylskåpet är två timmar. Förvärm ugnen (180 grader) och baka rullen i en halvtimme. Ta sedan bort det, smörj med resterande olja och baka i ytterligare en halvtimme. Kycklingrullen är klar!