Traditionellt ryskt recept för blöta äpplen hemma

Våta äpplen, ett recept med foton av vilka viöverväga i vår artikel - ett obestämt glömt mellanmål, vilket få av ägarna skördar för vintern. Försök att göra dem en gång, och denna hemlagade salta kommer alltid att vara bland dina mest favorit. Om trädgården av mogna stor skörd saftiga frukter eller om du köpte ett par hinkar Antonovka eller vit fyllning på marknaden, är det dags att bygga vidare på våra recept inlagd äpplen hemma till vintern till bordet för att lämna in en vacker, lätt syrlig förrätt med kött eller äta dem bara så. För matlagning behöver du frukterna av sura eller söta och sura sorter, täta, utan bucklor och andra brister.

Ett enkelt recept på våta äpplen hemma

För matlagning kan du använda en fat eller ett träkar och, om du inte har dem, bara ta några tre-liters burkar. Du behöver 6 kg äpplen:

200 g granulärt socker;
50 g bordsalt;
löv av svart vinbär eller körsbär.

Botten av badkaret eller disken där du ska blötläggaäpplen, lägger ut med blad av svart vinbär och körsbär, från ovanför tätt lägga ett lager av frukt, sedan igen lämnar och så vidare. Efter häll äpplen med specialberedd saltlösning. Koka 5 liter vatten med tillsatsen av den angivna mängden socker och salt, svalna sedan och häll frukten till toppen. Tänk på att i början kommer äpplen att absorbera mycket vatten, så håll ögonen på dess nivå och regelbundet fylla upp marinaden. När vätskan absorberas är det nödvändigt att trycka på badkaret från toppen (det kan vara en träcirkel eller en vanlig inverterad platta på vilken en burk vatten placeras ovanpå) och placeras i ett varmt rum. Om några dagar börjar äpplen vandra. Ta bort det skum som bildas på ytan. Efter frukten kan du expandera i steriliserade 3-litersburkar, stäng locken och placera dem på ett mörkt, coolt ställe. Konserverad mat kommer att vara klar på ca 1 månad. Receptet på blöta äpplen hemma kan ändras lite och lägga till andra ingredienser efter smak, till exempel honung eller kanel, en handfull tranbär eller tranbär. Hur som helst, på vintern kommer du och din familj väldigt mycket som lite sura, mjuka sommar frukter.

Recept på våta äpplen med honung

Om du använder det här sättet att laga mat får du underbara frukter med en öm smak, som har ett litet hint av honung. För konserverad mat till vintern, ta:

äpplen - hur mycket går det, men inte mindre än 6-8 kg;
12 liter vatten;
2 koppar (650 g) honung;
100 g bordsalt.

I en badkar eller på bankerna tätt lägga äpplen ochHäll saltlösningen: Koka upp den angivna mängden vatten, tillsätt honung och salt. Innan du häller i burkar behöver vätskan svalna lite. Och nu, som i föregående recept, sätta fruktskålen på ett varmt ställe först, och när äpplen börjar vandra, ta bort skummet från ytan och lägg upp saltlösningen. Efter en dag efter 3-4 stänger du locken och lägger dig på en sval plats. Läcker frukt kommer att vara helt klar om ett par månader. Ett sådant recept på våta äpplen hemma kan överväldiga nybörjarevännerna för att behaga sin familj med en gammal rysk pickle.