Svampcreme soppa med grädde

Svamp soppa ... Han är älskad av var och en av oss, är han inte? Receptet på denna maträtt kom till oss från Sverige själv. Det är i detta land att svampcreme soppa med grädde är den främsta skålen för dess popularitet och användning. Denna soppa i Sverige, som pommes frites eller hamburgare i Amerika, det vill säga en maträtt som speglar nationalitet. Det blev känt för champinjongräddesoppa med grädde tack vare nätverket av restauranger "Ikea".

Det är tillrådligt att använda smör för stekning- åtminstone i sverige använder de den Om du följer det klassiska receptet och traditionerna. Men det här är inte viktigt: vissa ersätter gräddig olivolja. Detta har liten effekt på den allmänna smaken av soppmjölkpotatis.

Att göra svampgräddesoppa med grädde,du behöver följande uppsättning produkter: svampar (alla) - 450 gram, lök - 1 styck (stor), vatten - 500 ml, sojasås - 3 matskedar, smör, persilja, grädde - 300 gram, salt och peppar efter smak .

Svampgräddesoppa med kräm beredsöverraskande enkelt. Först måste du välja de fem vackraste svamparna och lägga dem åt sidan. Varför - säg senare. De svampar som inte ingår i denna fem, finhackad. Lök klipps för fint, ringar är inte ett alternativ. Smaka lök och svamp i smör tills gyllene nyans.

Häll sedan innehållet i stekpannan i en kastrull,där lägger vi till vatten. Häll sojasås, grädde. Koka blandningen i 15 minuter, omrör kraftigt. Här har vi en svamp soppa. Men vi måste göra svamp soppa med grädde. För att göra detta häll soppan i en mixer och slipa den till en puréliknande massa. Därefter tillsätt salt och peppar efter smak.

De svampar som vi lägger undan (5 stycken), skärsskivor. De måste stekas i olja (helst också krämig). Lägg till dessa färdiga svampar i vår svampcreme soppa med grädde. Du kan dekorera skålen med persilja, om det finns en önskan.

Förresten, lägga till några kummin till det. Denna typ av prefekt är dock ganska specifik, så den är avsedd för en amatör. Om du inte har något mot kummin kan du lägga till. Detta kommer att ge en ny smak till din svamp soppa.

Du kan laga maträtten utan kräm. Då blir det en svamp soppa med gräddfil, ett vanligare alternativ för oss. I regel används sådana svampar som mushrooms eller vita.

Receptet är som följer: 600 gram svamp, 1 morot, 1 lök, persilja, buljong, 2 matskedar mjöl, 2 koppar varm mjölk. Små mössor, speciellt utvalda från den allmänna svampmassan, stek i smör. De kommer att fungera som en dekoration av vår maträtt. Färdiga svampar krossas i en mixer, vi lägger den i en kastrull, vi häller även smörjolja - 1 matsked, morötter skärs och båda delarna skickas till en panna. Glödlampan är inte skuren, lägg till soppen helt. Samma med rosen av persilja. Den erhållna blandningen är täckt med ett lock. Skålen är eldad i cirka 25 minuter. Då tar vi lök och morötter från kastrabli.

Stek 2 matskedar olja och 2 matskedarskedar av mjöl tills denna blandning blir ljusbrun. Sedan spädar vi den resulterande konsistensen med mjölk eller buljong. Vi koka det. Lägg till de krossade mushronerna där. Vi fyller med gräddfil, vi dekorerar med hattar. Denna maträtt serveras med croutoner.

Förresten är svamp-sopppuré inte den endaen variant av purérätter. Det finns också andra. Till exempel betesoppa med betor. En sådan maträtt av betor kokas i högst 15 minuter. Och inte sämre än svamppuré för sin ursprungliga smak. Det var sant att det inte kom från svenskt kök. För beredningen behöver du ros, smör, lök och grönsaksbuljong. Mala alla ingredienserna i mixern, blanda den ihop, bröda i 10 minuter i buljong, krydda med salt, tillsätt sur grädde. Allt - maträtten är klar!