Burbot - recept. Rätter från burbot - recept

Burbot (recept med en sådan komponent i detaljbeskrivs nedan) är en torskfisk (sötvatten) fisk som värderas för näringsrikt kött och bristen på små ben. Det bör också noteras att levern i den här flodkvällen är mycket populär i matlagningen. Men idag kommer vi endast att överväga dessa rätter från burbot, vars recept rekommenderar användandet av endast filéer.

Läckra och rika öra

Varje fiskälskare har sin egensätt att göra sådan soppa. Men om du tillhör de personer som inte är engagerade i fiske kan du göra en god och rik först kurs från burbot enligt receptet nedan. För detta behöver du:

• färsk burbot - 1 stor fisk;
• morötter är inte så stora - 2 st.
• vegetabilisk olja luktfri - 3 stora skedar;
• lök bitter - 2 huvuden;
• nötkött, kanel, salt fint - lägg till efter önskan och smaken;
• Madeira - 1/3 glasfiber.

Framställning av ingredienser

Burbot (recept med en sådan fisk är alltid enkel)beredda ganska snabbt och enkelt. I detta avseende kan örat från det göras både i landet och i vandringen och på den vanliga vila i naturen. Men innan denna nyfångade produkt bör behandlas noggrant. För att göra detta måste det rengöras av skalor, skära av alla fenor, huvud och svans, och sedan guttad och hackad i bitar upp till 4 cm i tjocklek.

Vid förberedelse av öron i tillägganvänd grönsaker och kryddor, då får du definitivt en läcker och doftande burbot. Recept för första kurser innehåller vanligtvis morötter och lök. Vi avviker inte från standarderna och köpte också dessa grönsaker. De ska tvättas och skäras sedan till inte mycket tjocka cirklar och ringar.

Värmebehandling

För att förbereda soppan från lake måste tasen stor kastrull, 2/3 fyll den med vatten och häll sedan i de hackade morötterna och sätt i eld. Medan grönsaken bryggs, är det nödvändigt att göra passeringen av lök. Det måste sättas i en stekpanna, smörde med vegetabilisk olja, nötkött och kanel, och sedan lätt stekt (till öppenhet). När moroten är lite mjuk måste du lägga ut fiskstyckena och löken i buljongen. I en sådan komposition kokas ingredienserna företrädesvis över låg värme i en halvtimme. Under denna tid ska fisken bli helt mjuk. Sammanfattningsvis måste du hälla Madera i soppan och blanda sedan noggrant allt, ta bort det från plattan, sprid det över plattorna och strö med hakade gröna.

Burbot cutlets: matlagning recept

Kött av sådan fisk passar bäst för att laga köttbullar.

Detta faktum beror på att det är saftigt, fet och utan små ben. För att laga maträtten behöver vi följande ingredienser:

• burbotfilé - ca 1 kg;
• vete bröd - 250 g;
• fet kräm - 200 ml;
• söta glödlampor - 2 st.
• svartpeppar, salt - lägg till hakan till smak
• ett ägg är stort - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• vetemjöl, men snarare brödsmulor är bättre för rullande köttbullar.

Beredning av basen

Fish burbot, recept som alltid inkluderarbara enkla och prisvärda ingredienser, som ofta används för att göra hamburgare. I en sådan fisk finns det inga små ben, som i andra arter av torskfamiljen, för vilken den värderas så högt.

Innan du börjar steka färdigtprodukter, de borde vara ordentligt bildade. För att göra detta, ta vetebrödet, lägg det i en skål och dra det i full kräm. Därefter måste du skalla lök och hugga den tillsammans med burbotfiléen i köttkvarn. Därefter bör du kombinera mjukt vetebröd, malet fisk, slagen ägg, salt och svartpeppar i en maträtt, och blanda dem sedan noggrant tills en massa enhetlig konsistens bildas.

Forma produkter och deras rostning

Efter basen för koteletterna är klar, dessDet är nödvändigt att ta in mängden av två stora skedar, och rulla sedan in i en boll, svagt platta och rulla i vetemjöl eller brödsmulor. Därefter måste du värma upp vegetabilisk olja i en panna och lägga några formade produkter. Det ska stekas från båda sidor tills en rödskorpa uppträder. Efter de gjorda åtgärderna bör klara koteletter placeras på pappersservetter, varigenom överskott av fett elimineras. Servera denna maträtt till bordet, helst i varmt skick med en skål av potatis eller pasta.

Stekt burbot: recept

Att steka en sådan fisk är ett nöje, eftersom det kokas på bara 25-35 minuter.

Så, för denna maträtt, kan vi behöva följande ingredienser:

• Bordsalt mellanstor och doftande peppar - Smaka på.
• färsk eller frystfryst burbot - 4-5 st.
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning;
• Vete mjöl av något slag - för produktens sammanbrott.

bearbetning

Före het fisk bör det varaprocess. För detta behöver du färsk eller frusen burbot. Det är nödvändigt att skära av alla fenor, huvud och svans, ta bort insidan och skölj sedan noggrant. Därefter krävs produkten för att hugga i bitar upp till 4 centimeter tjock och krydda dem väl med salt och peppar.

Rostning av produkten i pannan

Efter bearbetning av fisken är det nödvändigt från alla håll.rulla i vetemjöl, och fortsätt sedan omedelbart till rostning. För att göra detta, ta en stekpanna, häll olja in i det och värma upp det starkt. När lätt rök kommer från vegetabiliskt fett sätter du bakstycken i den. Det är nödvändigt att steka denna produkt från två sidor tills en röd och skarp korv visas.

Korrigera matningen till bordet

Som du kan se, diskar med sådan fisk,som burbot (recepten presenteras ovan), är beredda mycket snabbt, och de är otroligt gott och tillfredsställande. Efter det att produkten är stekt i en panna, ska den läggas på en serveringsplatta, och bredvid en del skål (kryddad potatis med sås, pasta, spaghetti, bovete etc.). Dessutom är det för sådana fiskar önskvärt att presentera vetebröd och fräsk gurka och gräddfilssallad. Bon appetit!