Hur man lagar räkor

En av de mest användbara och näringsrika livsmedel är räkor. Det här är fortfarande en något exotisk produkt, men utan dem är det svårt att föreställa sig en modern persons kost.

Med den växande efterfrågan på denna produkt,Antal recept med räkor. Information om hur man förbereder räkor finns i kokböcker, bloggar, på webbplatser med olika recept.

Vad är orsaken till denna popularitet av dettaProdukt? För det första innehåller räkor en stor mängd näringsämnen, kalcium, jod, kalium, zink, järn, fosfor, magnesium, fluor. Alla dessa ämnen bidrar till normal vital aktivitet och upprätthåller hälsan på rätt nivå.

Räkor innehåller i princip inte fetter och kalorier,men de är rika på protein och fettsyror. Köttet innehåller samtidigt kolesterol, men det absorberas inte i blodet på grund av innehållet av användbara omega-3-fetter. Så kan räkor kallas grunden för en hälsosam och balanserad diet. Deras användning i mat bidrar till normaliseringen av många processer i kroppen: hår och naglar stärks, hudens utseende förbättras. Forskare har också bevisat att äta denna produkt ökar immuniteten. Dessutom är räkor, tillsammans med grönt te, erkänt som en utmärkt antioxidant. Men den viktiga frågan kvarstår, hur man lagar räkor så att alla användbara ämnen kvarstår?
Att välja skaldjur för att laga mat, bestämma vad som är viktigare - smaken eller nytta, eftersom den läckra räken kommer från norra Kanada och Grönland och det mest användbara av Latinamerika.
Räkor säljs i raffinerade och redan koktaform, såväl som i fräsch form i ett skal (blågrön, med mustasch). Med rengöras alla mer eller mindre tydlig - de är redo, men hur man rengör räkorna, som inte har klarat ett liknande förfarande i en industriell miljö?

Först och främst är det nödvändigt att rengöra skaldjur frånskal, för det behöver det skäras längs baksidan, en efter en, tar bort skivans plattor. Det är nödvändigt att flytta från huvud till svans. Ta sedan bort tarmkanalen (på baksidan). Då kan du ta bort huvudet, men med den typen av räkor är mycket piggant, förutom i huvudet finns mycket goda juicer. Följ sedan slaktkroppen i några minuter för att sätta i kokande vatten med kryddor. Räkor är redo för vidare användning. Det kan också kokas i ett skal, och börja sedan att rengöra det. För att göra detta tas den av magen till toppen, benen och rustningen separeras, varefter huvudet avlägsnas.
Förberedelsen av räkor är en fascinerande och kortlivad process, eftersom de inte kräver långvarig värmebehandling.
Frågan är hur man lagar räkor smakligt ochmånga gourmeter är frågade. Det kan läggas till sallader, som används som pålägg för pizza eller pasta med skaldjur, koka soppor eller användas som en separat skål. Räkor kan kokas, stekas, stuvas, kokas på grillen, bakas. Oavsett typ av beredning erhålls en mild, mjuk, välsmakande och hälsosam maträtt. Den bästa rätterna är ris eller grönsaker. Också lämpliga är såser med tillsats av citronsaft, dill, vitlök och mjölksbaserade såser.
När man köper frysta räkor är det värt att klargöra om de är frysta efter matlagning eller frystfryst. Varaktigheten av värmebehandling beror på detta.
När räkorna är kokta kan de varaatt servera på bordet. Men hur man lagar räkor, överraskande vänner eller kära? Förkokt och skalade stora räkor kan marinera i citronsaft och kryddor, sedan stek tills brynt smör. Snabba och enkla måltider kommer att ge dig ett rykte om oöverträffad kock och vän bara bombarderas med frågor om hur man lagar räkor så bra, hur kommer du.