Biscuit på yoghurt i ugnen: recept

Ett enkelt kexrecept på kefir i ugnen är mycketpraktiskt och perfekt för dem som vill överraska alla med en läcker efterrätt, för vilken ingen kan motstå. Trots det faktum att sött konditorivaror rekommenderas att äta i mått, kommer en sådan behandling att vara ett perfekt tillskott till någon tefest.

Dessutom kan socker ersättas med naturliga sötningsmedel, och kefir för deg att ta skummen.

En enkel chokladversion

Detta recept på kex på kefir i ugnen kan ändras. Istället för kefir kan du ta citron yoghurt och lägg inte till kakao i degen. Förteckningen över ingredienser är som följer:

3 ägg;
125 gram kefir;
200 gram socker;
125-150 ml solrosolja;
170 gram mjöl;
1 paket med pulverformig jäst
70 gram kakao;
bordsalt.

Hur man lagar mat

Häll 3 ägg i en skål. Piska dem, och tillsätt sedan sockret så att det blandar bra. Du kan använda friska och naturliga sötningsmedel i stället för vitsocker. Det kan vara sockerrör eller brunt socker eller till och med stevia. Lägg sedan till kefir och blanda väl. Därefter häll i solrosoljan. När blandningen är likformig, tillsätt jäst och sedan kakao. Sätt i mjölet och ät degen.

Innan du placerar den i ugnen måste dusmörj hela formen. Detta är nödvändigt för att förhindra att efterrätten fastnar och bryter den när du tar bort den. När du sätter degen i en form, lägg den omedelbart i en förvärmd ugn och baka vid 170-180 grader i 30-40 minuter.

Det är viktigt att inte öppna ugnen innan kakan är klar, eftersom den kan falla och bli styv.

Citron paj

Denna kex på kefir i ugnen kan varaberedda med användning av både en fet mjölkprodukt och ljus. Denna paj visar sig vara ganska tät och mättad, så den är idealisk för att feta den med fruktjuice eller servera med färska bär. Du behöver följande:

200 gram kefir;
30 gram vegetabilisk olja;
40 gram mjöl;
25 gram majsmjöl;
4 ägg, separerade
2 tsk vaniljtextrakt
en halv tesked citronskal
80 gram citronsocker (med citron extrakt).

Hur man lagar mat

Förvärm ugnen till 150 grader. Beat kefir och smör. Lägg till en yolks en i taget, slå bra innan du lägger till varje. Lägg till ren och majsmjöl till blandningen och rör om till degen är slät och klumpfri. Tillsätt citronzest och vanilj extrakt och blanda tills färdigt.

I en plast- eller metallskål (ren ochtorr) tillsätt äggvitor, lätt vispa. Sätt en tredjedel av sockret och vispa tills mjuka toppar förekommer. Långsamt tillsätt resten av sockret, ständigt slå. Fortsätt tills tillräckligt höga toppar bildas, och blandningen blir inte tjock och tät.

Lägg äggvitorna i degen i tre steg. Använd en plast- eller träspatel och rör försiktigt för att inte tvinga all luft ut ur blandningen. Överför degen till en tennform som är fodrad med fettfri bakpapper. Placera formen i en djup panna fylld med varmt vatten, nivån ska vara nästan överkanten (lämna en kant på 2,5 cm). Baka på ugnens bottenställ i 1 timme.

Därefter får kakan ur ugnen och skarpaFlytta formen från en höjd av ca 20 cm på en hård yta. Detta stannar sänkning av kex och tillåter inte att den krymper för mycket när den kyls. Ta omedelbart av det från formen och låt svalna.

Efter kylning ska denna kex på kefir, bakad i ugnen, stå 2-3 timmar (eller över natten) före servering.

Berry alternativ

Om du är ny i bakvärlden är det här receptet fördig. Detta är en lätt luftig svampkaka som är perfekt som en efterrätt för te. Förutom det vanliga smakämnet - vanilj - bör färsk hallon läggas till degen. Detta kommer att ge den ursprungliga smaken och aromen.

Dessutom kan du göra denna kexpå kefir i ugnen utan smör eller solrosolja raffinerad, som anses vara ohälsosam. Istället lägger du kokosolja till degen, som kan köpas hos hälsokostaffärer. Vad du behöver:

ett glas kefir;
två glas självhöjande mjöl;
ett glas vitt socker;
ett halvt glas mjukt smör eller vegetabilisk olja;
3 stora ägg;
lite vaniljens essens
en liten nypa salt
färska hallon (björnbär, blåbär, och så vidare - några bär på vilja).

Vad ska jag göra?

Förvärm ugnen till 180 ° C. Häll kefirna i skålen. Tillsätt mjöl och socker, kasta in en liten nypa salt. Lägg sedan ett halvt glas smör, vanilj extrakt och ägg. Slå tills du har en slät, blank degen. Sätt färska bär i den och mixa. Häll i formen (glöm inte att olja den om den inte är silikon). Baka i 45 minuter - 1 timme, beroende på din ugn. Stänk den färdiga kakan med pulveriserat socker och servera kylda.

Citron efterrätt med sirap

Du kan göra i ugnen en enkel svampkaka på kefir blöt i doftande sirap. För honom behöver du:

3 ägg;
220 gram socker;
saft av 2 citroner plus 2 skedar teskedar fint riven zest;
300 gram självupptagande mjöl, siktas;
280 gram kefir;
125 ml vegetabilisk olja.

För sirap:

2 hela citroner skalade i skivor (vald massa);
110 gram socker;
80 ml citronsaft.

Sekvens av åtgärder

Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj formen med smör och lägg sedan bakpapper i den.

Använd en elektrisk mixer, slå ägg och socker i 4 minuter eller tills blek krämfärg. Tillsätt citronsaft och zest, slå sedan i en annan minut.

Rör mjöl, kefir, smör och äggblandning tillshomogen massa. Lägg skeden i den färdiga formen och baka i 45 minuter, eller tills spett som sitter i mitten av produkten är ren.

Medan kexen på kefiren är bakad i ugnen,koka sirapen. Placera zest i en kruka med kokande vatten i 1 minut. Töm och rengör zest. Blanda socker, citronsaft och 2 matskedar vatten i samma kastrull och värm, rör om, vid låg temperatur tills socker upplöses. Koka sedan på låg värme i 3 minuter, eller tills sirapen är tjock, och lägg sedan kanten i den. Du bör ha 125 ml av den färdiga impregneringen (halvglas).

Ta sedan den färdiga svampkakan. Använd en kebabspettare till ca 15 hål på hela kakans yta. Häll gradvis halva hetsirapen på svampkakan och låt den blöda inuti. Låt kakan vara i form i 30 minuter. Ta sedan bort efterrätten och fördela kvarvarande sirap på ytan.

Biscuit på kefir i ugnen för tårta

Denna efterrätt är perfekt för ett festligt bord. För honom behöver du:

2 msk rapsfröolja;
175 gram självupptagande mjöl
en och en halv matskedar bakning tepulver;
140 gram brunt socker;
25 gram malda mandlar;
2 stora ägg;
175 gram kefir;
2-3 droppar vanilj extrakt;
25 gram smör smält.

Hur baka?

Värm upp till 180 grader ugn. Lätt smörj 2 lika stora former med smör, täck dem med bakpapper.

Sätt mjölet, bakpulveret, sockret och markenMandel i en stor skål, gör sedan ett hål i mitten. Häll äggen i en annan skål, blanda dem sedan med kefir och vanilj extrakt. Häll blandningen med smält smör och vegetabilisk olja i torrblandningen framställd i föregående steg. Rör om med en stor metallsked tills en jämn massa bildas.

Sprid degen lika i två former, dessnivå ytan. Baka båda kexarna på kefir i ugnen samtidigt, i 20 minuter, eller tills degen börjar förflytta sig något från kanterna av formen.

Ta bort föremålen från ugnen och glida längs sidorna av formen med en kniv med ett runt blad (för att senare få kakan). Låt kakorna svalna och skaka dem på en hård yta.

Som fyllning kan du använda någongrädde. Detta recepttest kan ändras efter eget gottfinnande. Till exempel kan du göra en efterrätt helt vegan genom att ersätta vissa ingredienser. I stället för smör, använd samma mängd grönsaker. För att göra en kex på en kefir i ugnen utan ägg, ersätt dem med en banan mättad i potatismos.

Alternativ med blåbär

Färsk bärsvampkaka älskad av mångabehandla. Det är välkänt att om du använder kefir i bakning, ger degen en rikare textur. När du lagar kex med bär, är det bättre att jämnt fördela det ovanifrån, och när efterrätten är klar får du mycket vacker på klippet. Vissa bär kommer att förbli på toppen, vissa kommer att vara i mitten, och bara några av dem kommer sjunka till botten.

Denna frodiga kex på kefir i ugnen är mycket lätt att göra, och det fungerar bra varje gång. Du kan använda alla typer av bär. Vad du behöver:

1 kopp universalmjöl, siktat;
en halv sked tepulver;
halv tesked bakpulver
1/8 tesked te salt
50 gram osaltat smör mjukat
2/3 kopp socker;
en halv tesked rent vanilj extrakt;
1 stort ägg;
1/2 kopp kefir;
1 kopp blåbär (eller andra bär).

Hur och vad ska man göra?

Värm upp till 180 grader ugn. Lägg ner botten av vårformen med pergamentpapper. Smörj det från insidan med olja.

Lägg mjölet, bakpulver, natron och salt i en medium skål.

I en separat skål, slå smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt vanilj extrakt och ägg och fortsätt att slå tills mycket krämig och ljus i färg.

Håll blandarens hastighet låg, tillsätt mjölblandningen i 2 satser och häll en halv kopp kefir mellan dem. Blanda tills en likformig massa bildas.

Sätt degen i vårform. Sprid björnen jämnt över toppen. Baka tills svampkakan blir gyllene. Det tar ungefär 20-35 minuter, beroende på din ugn.

När kakan är kokt, låt den svalna (i form). Ta bort svampkakan efter ca 40 minuter.