Bönor "svart öga": användningen av en av de äldsta odlade växterna

Bönor kom till vårt bord från Central och SouthAmerika var det här att ursprungsbefolkningen började odla denna typ av baljväxter för 5-6 tusen år sedan. Även då visste miljontals människor om dess användbara egenskaper och hög näringsvärde.

Den mest populära variationen bland indianerna var"svart öga" - en sorts bönor med en svart cirkel i mitten. Under tiderna av det antika Rom var bönor en konstant skål på borden av både grekerna och romarna. I den moderna världen använder nästan alla världskocker i sin arsenal för att förbereda användbara och läckra rätter som inte bara fullständigt mättar människokroppen, men skadar inte heller siffra alls. Detta beror på det faktum att, trots det mycket höga kaloriinnehållet, är innehållet av fetter i denna form av baljväxter minimalt. Frön och frukter av "Black Eye" böna används ofta i form av sidrätter, soppor eller konserver. Intressant är också att det efter bevarandet kommer att behålla upp till 70% av alla dess användbara vitaminer och mineraler.

Bönor "svart öga" - kemisk sammansättning

En utmärkt anledning att inkludera en person i kosten är den kemiska sammansättningen av bönan. I 100 gram av produkten innehåller:

• Kolhydrater - 55 g.
• Protein - 21 g.
• Vatten - 14 g.
• Fetter - endast 2 g.

Dessutom innefattar sammansättningen av bönor sådana mikroelement som:

• Jod.
• Järn.
• Magnesium.
• Natrium.
• Kobolt.
• Fosfor.

Bönor "svart öga" - fördel

Pratar om de användbara egenskaperna hos en sådan växt,som bönor, kan vara lång. Det har använts under mycket lång tid för att förbättra människokroppen. Även i antiken slags "blåtira" som används för att behandla en rad olika sjukdomar: arytmi, reumatism, magsår, gastrit, pankreatit, diabetes och tuberkulos. Det är också känt för sin utbredda användning vid hjärtsvikt, njursjukdom, fetma och kostnäring. Dessutom används bönor som ett diuretikum, sårläkning, antibakteriell eller antipyretisk.

Alla dessa användbara egenskaper är förknippade med den speciella effekten av denna typ av baljväxter på kroppen, nämligen:

• Normalisering av saltmetabolism i organ och vävnader.
• Stimulering av det genitourära systemet.
• Lätt sedering.
• Förbättra arbetet i magen.

Det bör komma ihåg att bönorna, som alla andrasubstans på vår planet, kan vara både en medicin och ett gift. Det har ett antal kontraindikationer, där dess användning måste reduceras till en minsta nivå.

Med stor omsorg bör du äta bönor i följande sjukdomar:

• Nefrit.
• Kolecystit.
• Gastrit.
• Eventuella sår.
• Gikt.

Människor över 60 år rekommenderas att minska andelen bönor i kosten, men det rekommenderas inte att helt utesluta dem från mat.

Bönor "svart öga" - egenskaper i formuläret

Denna typ av baljväxter behöver inteblötläggning och långkokning under tillagningen. Förutom det karakteristiska utseendet kan det också identifieras med en stark vegetabilisk lukt. På grund av dess låga fettinnehåll och högt kaloriinnehåll kan det anses vara en idealisk produkt för personer som försöker gå ner i vikt eller sitta på en rengöringsdiet.