Allt om lök, vilka är olika lökvarianter

Lök är en integrerad delnästan vilken maträtt som helst, men av någon anledning hänvisar de flesta människor till denna produkt försumligt. Kanske, eftersom löken brukade användas av bönder i deras dieter. Men eventuell fördomad åsikt kan debunked om det är korrekt och tillförlitligt att lämna in information. För detta ändamål, i denna artikel kommer vi att dela den ackumulerade kunskapen och berätta vilka varianter av lök som är mest användbara.

Det är ingen hemlighet att löken är oumbärligingrediens i beredningen av kött, fisk och grönsaker, men inte alla vet att denna grönsak används mycket i kosmetologi och medicin, och i matlagning används den ofta på ett okonventionellt sätt. Och hela poängen är att detta vanliga och vanliga för hela produkten har ett antal användbara egenskaper.

Praktiskt taget på någon trädgård växer olikaVarianter av lök, varav en är en lök vanlig - en permanent invånare av något kök och en frälsare av mannen, särskilt under vintersäsongen. I själva verket när vår kropp saknar vitaminer, kommer lök till räddningen. Oinformerade människor tror att det finns bara två sorters lök: lök och grön. Detta är dock inte fallet. I världen finns det många sorter av denna grönsak, som skiljer sig åt i deras livsmiljö, smak, mognad, form, färg.

De mest kända sorterna av lök: purjolök, lökbatun, gräslök, skalot, lök. Lökan innehåller socker, fiber, vatten, C-vitamin, proteiner, mineralsalter, eteriska oljor. De senare ger växten en skarp smak. Denna typ av lök är skarp, söt och halvöst. Som ett resultat av urvalsarbetet visas många olika sorter. Enligt experter är de bästa lökvarianterna: Mstersky, Bessonovsky, Arzamassky, Rostov-Don (dessa är skarpa arter) och Gribovsky, Jalta och Khavsky (halvskarp).

Sött lök växer i Rysslands södra del. På norra breddgraderna mognar den mycket längre, så odlingen är oskadlig. De bästa sorterna är "Kaba" och "Spanska", de har en trevlig smak och en delikat arom. Men penumbra och skarpa lök har betydande fördelar över sött - de lagras under lång tid i frisk form.

I lök kan du äta lökfjädrar och lökar, i motsats till lökbatoon. Men bladen i mässingen är rik på C-vitamin och smakar väldigt lik löken av löken. Lökbett är frosthård och mycket opretentiös. Den första grödan av denna gröda skördas sen på våren. I Ryssland växer denna art överallt, utom i norra Norden. De mest utsökta sorterna av mässing är: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Nästa art är purjolök. De vanligaste sorterna är "bulgariska" och "carantan", högavkastande och har värdefulla smakegenskaper. Denna typ av lök är rik på karoten, kalium, vitaminer PP, B2, B1, C.

Schnitt-lök extremt opretentiös, resistentpraktiskt taget till några väderproblem, med undantag för förhållandena i norra Norden. I mat används unga blad av shnitta, som innehåller mycket karoten och vitamin C. Tyvärr är denna växt inte lagrad under lång tid och försvinner snabbt, så den odlas i små mängder. De bästa betygen är Scoroda, Sibirskiy, Ryazanets.

Skalotlök på grund av frostmotstånd kanväxa i norra breddgraderna. Dess främsta fördel är tidig skörd, förutom den lagras under en lång tid och förlorar inte dess användbara och smakegenskaper. Det kan ätas färskt och sylt, blad och lök äts. Löv innehåller 5,5% socker, lökar - 13%, vilket ger grönsaken en viss piquancy och en trevlig smak. De bästa sorterna: "Sorochka" och "Charlotte".

Alla de listade sorterna har sina egnaindividuella egenskaper, men de är förenade med ett högt innehåll av värdefulla näringsämnen och oersättliga smakegenskaper. Förvara löken vid en temperatur av 0 ... + 30 ° C.