Grill "Salamander" (Salamander): kundrecensioner

Arrangemang av restauranger, kaféer och andra institutionercatering innebär allvarliga begränsningar för ägarna. Detta gäller inte bara ledigt utrymme, men också förberedelseprocesserna. Kulinariska problem måste lösas så snabbt som möjligt, utan att påverka kvaliteten på maten. I detta avseende kan professionella grillar ge betydande fördelar, vilket sparar tid för att få maten till det optimala tillståndet. Modeller av "Salamander" typ erbjuder flera fördelar - det är kompakt utrustning, och graden av uppvärmning och principen om icke-kontakt Zharov inverkan på produkten, vilket eliminerar behovet av olja.

Funktioner av grillar "Salamander"

Uppvärmningsutrustning SalamanderGer en jämn uppvärmning av eventuella rätter, så att kocken kan bestämma en specifik temperaturreglering. Element för uppvärmning (värmeelement) finns i grillens övre yta, vilket ger en effektivare effekt på produkterna. Samtidigt kan "Salamander" -grillen, beroende på versionen, utsättas för justeringar av den övre uppvärmningszonen - i synnerhet kan den kontaktas eller tas bort från det galler som maten placeras på. Temperaturintervallet vid vilken grillen kan ge upphettning varierar mellan 0 och 300 ° C. Läget styrs med hjälp av en speciell termostat. I moderna modeller av "Salamander" -grillar uppnås maximal uppvärmningsnivå på bara 5 minuter. Bland den extra utrustningen för sådan utrustning kan noteras pallar för insamling av fett och gitter för produktens layout.

Varianter av grillar

Det finns tre versioner av Salamander grillen. Dessa är gas-, infraröd- och elmodeller. De mest gynnsamma svaren kommer till adressen för infraröda enheter, eftersom deras fördelar uttrycks mest under drift. I synnerhet säkerställer infraröda grillar snabb drift av TEN, samtidigt som luften inte värms upp i rummet. Elektriska modeller liknar på många sätt företrädare för den infraröda gruppen, men anses vara de mest kostsamma, eftersom de förbrukar mycket energi. Ändå är den elektriska grillen "Salamander" fortfarande den mest efterfrågade i köket av cateringfirmor, vilket möjliggör kvalitativt och utan svårighet att baka kött, fisk, bageriprodukter och grönsaker. Modeller som körs på gas kan ha från 1 till 6 brännare. Vanligtvis används de vid gatuhandelspunkter, uppvärmning av halvfabrikat, bullar, pizza etc. Enligt ägare av sådan utrustning förbrukar den ekonomiskt bränsle, men i fråga om säkerhet är sämre än elektriska och infraröda analoger.

Recensioner om Bartscher grillar

Modeller från den tyska tillverkaren Bartschervisa en referensmetod för utvecklingen av denna utrustning. Bland användare av grillen av detta märke finns ägarna och respektabla restauranger och små snackbarer, som vittnar om en bred modelllinje. Samtidigt noterar användarna den breda funktionaliteten, som till och med ges en standardgrill. Vittnesmålen visar särskilt att med ett blygsamt användningsområde för TEN och en liten kraft kan sådan utrustning tillhandahålla effektiv uppvärmning på grund av korrekt rattjustering. Naturligtvis, i dyrare versioner är möjligheterna mycket bredare. Till exempel uppskattar adherenter från Bartscher sina grillar för kompaktitet, ergonomiska pekskärmar och i allmänhet för tillförlitligheten av utrustning.

Recensioner av Airhot

Det kinesiska varumärket Airhot visar fleraEtt annat tillvägagångssätt för utvecklingen av grillar som "Salamander", som också har en stor andel av fansen på marknaden för värmeutrustning. Som användarna själva säger är det först och främst praktiska modeller vars egenskaper skärps speciellt för specifika behov. Även om populär och universell grill "Salamander" från företaget Airhot i modifieringen av SGE-460. Också i uppställningen hittar du modeller med en kapacitet på upp till 4 kW, utrustade med två arbetsytor. Dessa egenskaper indikerar en högpresterande kinesisk utrustning. Men i ett antal premiumgrillar är sådana produkter svåra att leverera. Faktum är att Airhot-enheter förlorar till tyska och italienska analoger när det gäller design och ergonomi.

Hur mycket kostar det?

Spridningen av priserna är väldigt bred, liksom, ochskillnader i teknisk och strukturell data för grillar "Salamander". Det initiala prissegmentet representeras av utrustning där endast en fast värmeyta tillhandahålls. Sådana anordningar är tillgängliga för 15-20 tusen rubel. Vanligtvis är detta en kompakt utrustning; Den kan användas i små kaféer eller på gatuförsäljningspunkter, för att säkerställa att driften kräver en liten grill. Priset är 35-50 tusen rubel. hänvisar redan till modifikationer med två matlagningsytor med en kapacitet på 2 kW. Som du kan se ökar kostnaden med ökad kapacitet och expanderande funktionalitet.

De dyraste modellerna uppskattas till 90-100 tusen. rubel, men det här är inte gränsen. Att så höga krav från tillverkare påverkar flera faktorer på en gång. Först och främst är det ett varumärke. Vanligtvis är franska, italienska och tyska grillar dyrare än andra. Vidare är materialet från vilket basen är gjord viktigt. Som experter markerar, för att välja den bästa grillen, är det nödvändigt att styras av kvaliteten på rostfritt stål. Den nästa faktorn med hög kostnad är extra utrustning och hög effekt, som når 5 kW.

slutsats

Inte alla institutioner har rådköpet av en grill värt 30-40 tusen rubel. I detta avseende är det viktigt att ta hänsyn till kökets önskemål - det är mycket möjligt att effektiviteten i arbetet och kvaliteten på matlagningen med sådan utrustning kommer att betala för sig själv. När allt kommer omkring är det inte för ingenting att Salamander grillen försöker använda dricksanläggningar av olika nivåer. Snabb service och bekvämligheten med att erbjuda en kulinarisk process bär fortfarande frukt. Dessutom erbjuder tillverkarna ett stort utbud, som erbjuder både lågkostnadsversioner av budgetsegmentet och högpresterande multifunktionella modeller för välrenommerade restauranger och hotell.