Viennese kakor - en österrikisk delikatess på bordet

Vem vill inte börja morgonen på fridagen från koppenkaffe och läckra, smuliga, fina wienerbröd? Var inte panik, så majestätisk heter namnet "Viennese bakverk" en enkel österrikisk efterrätt som en gång serverades till bordet på julafton.

Innan du berättar och tydligtför att visa några av de mest populära recepten för att laga denna söta, vill vi säga att den Wienska degen från vilken den är beredd är mycket lik vår gamla goda sand. Det skiljer sig endast i sin oljiga karaktär och brist på ägg i den.

Så börja med receptet, varefter du är lättoch snabbt förbereda ett finkornat wienerbröd. För en servering av 10-14 kakor behöver du följande ingredienser: osaltat smör (250 g); socker, företrädesvis pulver (55 g); vetemjöl (225 g); majsmjöl (75 g); smält mörk choklad (300 g).

Låt oss börja förbereda degen:

1. Ljuka oljan i en sådan utsträckning att den liknar en gles semolina mush. Lägg det i en skål över mjölet.

2. Ange nu resten av ingredienserna (förutom choklad) och blanda dem försiktigt med smör. För länge att röret är inte värt det - det tycker inte om det får mycket luft.

3. För att skapa en klassisk wiensk kaka, ge den ett zigzag utseende med en konfektionspåse med ett "stjärn" munstycke. Kram ut de framtida kakorna på något avstånd från varandra, eftersom det under bakningsprocessen ökar betydligt i bredd.

4. Vingkakor bakas vid en temperatur av 170 ° C i 15 minuter tills det är något gyllene.

5. För dekoration, dopp halvparten av kakorna i smält choklad.

Som redan nämnts finns det flera sätt att förbereda wienska kakor. Följande recept påminner oss om en del av favorit kurabia.

Så produktens sammansättning är nästan densamma, förförutom mjöl, så gör mycket mjukt smör (250 g), mjöl (50 g), majsmjöl (50 g), socker (helst om det är pulver (50 g)) och vanilj extrakt (2-3 g).

För fyllningen (kräm), ta en mjuk olja (100 g), glasyr och grädde (25-30 g), 75 g hallon sylt, vanillin.

Metod för framställning

Innan du börjar laga degen, sätt på ugnen för att värma till 190 ° C.

Sätt smör, mjöl, majsmjöl,pulveriserat socker och vanilj extrakt i en matberedare och blanda tills det är smidigt. Med hjälp av en konditoriväska från degen gör du "stjärnor", kläm dem på en bakplåt kantad med pergament. Baka kakorna i ugnen tills den blir gyllenbrun (13-15 min.).

Medan stjärnorna bakar, börjar vi förbereda grädden: Vispa noggrant vispa smör, vanilj extrakt och siktat glasyr tills det är smidigt. När alla paren "stjärnor" är klara börjar vi dekorera wienska kakor. Gör så som bilden visar.

Gillar du det? Vill du prova en annan metod för att göra wienska kakor?

Då börjar vi! För att göra vår efterrätt verkligen smält i munnen tar vi smör (100 g), issocker (25 g), vanilj extrakt (2-3 g), mjöl (100 g) och choklad (75 g).

Först förvärm ugnen till 180 ° C. Och medan det är uppvärmt, laga mat

degen. Slå smör, socker och vanilj extrakt med en mixer tills mjuk krämig massa erhålls. Lägg nu till mjölet och blanda allt. Från den färdiga degen med konditorivaror bildar du kakor. Dess utseende beror helt på din fantasi. När kakaämnena är redo, doppa ändarna in i den smälta chokladmassan. Låt det tappa och kyla och servera sedan till bordet. Ha en trevlig tefest!

Som du kan se, inget svårt att förberedaViennese kakor nr. Det finns endast mindre skillnader i kompositionerna och metoderna för blandning. Men som de säger, vem i så mycket. Vi hoppas att du kommer att välja det bekvämaste sättet för dig och kommer att glädja din familj med denna underbara efterrätt.