Georgiskt te: beskrivning, sort

Te - vem älskar inte honom? Det är svårt att föreställa sig minst en dag utan att behöva dricka en krus av denna doftande och uppvärmningsdryck. De vanligaste teatsorterna är kinesiska och indiska. De älskade produkten av dessa länder för sin speciella kvalitet. Mindre vanliga i Ryssland är sorterna i landet i närheten av utlandet - sol Georgia.

Växande te i Georgien

Tillbaka i dagarna av den kungliga regeringen försökteatt odla ditt te i imperiet, eftersom mode för te-dricks har länge varit rotad i landet. Och många drömde om att ha sina egna plantager. Georgisk te i industriella kvantiteter började den första att odla en fångad engelsman, som föll på Georgiens territorium och gifte sig med en lokal kvinna. Före detta blev inte alla försök att odla tebuskar krona med framgång antingen av rika markägare eller av kyrkans anställda.

På teutställningen 1864 presenterades kaukasisk te för allmänheten, men eftersom kvaliteten var låg var det nödvändigt att lägga till en produkt från Kina till den.

Förbättra kvaliteten på georgisk te

I början av tjugonde århundradet började arbeta seriöstöver tekniken för att odla och samla teblad. Höga sorter av georgisk te skapades. Dessa är "farbrors Tea", "Zedoban", "Bogatyr" och "Kara-Dere". I deras komposition sattes ett större antal tepor (tips). Och på grund av förbättrad teknik kunde de lätt konkurrera i striden för kvalitet med de bästa kinesiska sorterna.

Sovjetisk te

När det är dags för sovjetisk makt, teGeorgian var inom synnerhetsområdet. År 1920 skapades plantager på nästan alla områden i Georgien för att öka produktionen och helt överge utländska drycker. Hela vetenskapliga organisationer skapades för att förbättra teknik, kvalitet och volymer av teinsamling. År 1970 var samlingen av doftande löv vid sin högsta topp - nu var det även möjligt att exportera dem till andra länder.

Försämringen av kvaliteten på te

Men, som det händer, med ökande insamling starktkvaliteten har minskat. Georgisk te är inte längre korrekt samlat, jagar efter kvantitet, och teskördmaskiner väljer inte färskt löv, men tar allt i rad, inte som mänskliga händer. På grund av detta började torra gamla löv falla in i kompositionen, antalet knoppar minskade också.

Tekniken för arktorkning har också förändrats - i stället för att torka två gånger, började de bara torka en gång, då teet genomgick värmebehandling, på grund av vilken arom och smak försvann.

Namngiven produktion under de senaste åren av livetSovjetunionen har fallit två gånger, och även då kom inte hela produkten till konsumenterna - hälften gick bara till återvinning. Således fick georgisk te, en gång berömd, titeln lågkvalitativ produkt, endast lämplig i avsaknad av bäst.

Krasnodar te

Folk slutade bara köpa te, samlades påterritorium av stor makt. Indiskt te blev det mest populära, medan georgisk te fortsatte att samla damm på hyllorna i butiker och lager. Det var nödvändigt att snabbt hitta ett alternativ, eftersom hela plantagen försvann, arbetarna hade inget att betala. Ett teopi kom fram.

Men som det visade sig är allt genialt enkelt! Med orden: "Eh, var vi inte försvunnit!" - Indiska och georgiska te var blandade på fabriken. På detta sätt skapades en av de bästa produkterna från Sovjetunionen, Krasnodar-te. Dess smak skilde sig positivt från ren georgisk, och priset var mycket lägre än för utländska drycker.

Georgiskt te nu

Ingen av sorterna har nått vår tid.Georgiens te-era i Sovjetunionen. I omstruktureringen av plantagen övergavs och sprang, döste buskar. De sorter som produceras nu är sämre än de första som odlades i början av produktionen, men mycket bättre än de som producerades under Sovjetunionens sista år.

För närvarande finns det två mycket bra vyer,vars producenter är Samaiah och Gurieli. Dessa te har visat sig bra på den moderna marknaden, som välförtjänt får titeln på en produkt av genomsnittlig kvalitet eller första klass (inte förväxlas med högst). Det är lite sämre än indiska, kinesiska och engelska sorter i smak, men priset på dessa te är mer attraktivt för nuvarande tid.

Återupplivningen av te i Georgien har just börjat, det hoppas att snart kommer det att ta de tidigare positionerna av högkvalitativ produkt och flöda i våra liv med en gyllene ström av smak och arom.