Memo till svampplockare: regler för skogs-vandring, skörd och matlagning

Med början av säsongen av "tyst jakt" i skogenskynda hela folkmassorna av människor som vill festa på naturens gåvor. Lusten att berika ditt bord med svampdiska är förståeligt och förståeligt, och processen med att erhålla svamp är ganska fascinerande. Men för att inte möta de obehagliga följderna av analfabeten är det värt att förbereda sig för en "jakt" noggrant. Och först och främst för att lära sig några av de regler som vårt memo till svampplockarna erbjuder. De som först inte går med en båge i skogen förstod naturligtvis länge dessa regler. Men nybörjare bör titta närmare på rekommendationerna.

Det rätta sättet att samla svampar

I de första styckena innehåller anteckningen till svampplockarna tips om hur man gör turen själv säker i skogen. De är få, men de är extremt viktiga:

På kvällen på resan,där du ska "jaga" och varaktigheten av din resa. Om du går vilse söker du många gånger lättare. Lokaliteten av deras sökningar bör studeras i förväg på en detaljerad karta.
I okända länder vandrar inte. Om du bestämmer dig för att gå vidare, lämna ett märke på din rutt.
Låt inte gå till "jaga" utan medföljande barn, personer i åldern eller med allvarliga sjukdomar.

Nu om utrustningen. Även om du planerar att återvända på kvällen, måste du i memo till svampplockarna kompass, lantern, tändstickor (som tillval - en tändare), vattenförsörjning, salt och polyeten. Den senare är användbar åtminstone om du är trött och vill sitta. Det är bra att ta lite oförbränd mat med dig: du är hungrig otvetydigt och i extrema fall kan NZ låta dig hålla din styrka längre. Det rekommenderas att ha en fulladdat mobiltelefon och en turistnavigator. På mobiltelefonen lita starkt inte på, hon tar ofta inte hundra.

Kläder ska vara med långa ärmar ochben. Några av dess detaljer (helst en tröja) ska vara ljusa, synliga långt ifrån. För att skydda mot parasiter behöver du inte bara behandla kläder och en öppen kropp med repellenter, men också att ta dem med dig.

Memo till svampplockare: vi samlar in korrekt

Självklart behöver du först och främst liteförstå föremålet för "tyst jakt" och kunna särskilja mellan giftiga och ätbara exemplar. Och även om du vet ganska mycket om svamp, finns det ett antal ytterligare villkor:

Om du är säker på att du har en bra svamp, menDen är täckt av mögel, ätit av maskar eller uppenbarligen gammal. Du borde inte ta det: nedbrytningsprocesserna i det har redan börjat, och du kommer åtminstone att tjäna allvarlig matsmältningsbesvär.
Om frosten träffar, är en vandring i skogen i syfte att erhålla denna typ av mat bättre att skjutas upp till nästa säsong: efter dem är "tyst jakt" förbjudet, även om vädret är bra igen.
"Harvest" längs vägarna - både bil och järn - är också förbjudet: svampar, som en svamp, absorberar radioaktiva och tungmetaller.
Tara för svamp måste passera luften, annars kommer du bara att röra hemma.
Nybörjare svampplockare bör komma ihåg att bytet måste gå tidigt på morgonen och avsluta jakten runt klockan 11 på eftermiddagen.
Det är bättre att inte ens röra tvivelaktiga exemplar: vissa kan förgiftas även genom huden.

Och viktigast av allt - var inte girig. Svamp uppsamlas i det belopp som du kan hantera idag. Annars berövar du någon av nöjen, och din samling kommer att behöva kasta ut: färska svampar lagras under en mycket kort tid.

Det är viktigt att inte bara samla in ...

Tips för svampplockare från erfarna "jägare" inkluderar bearbetning av skördad gröda. De viktigaste rekommendationerna är:

Vid ankomst hem ska "fångsten" demonteras efter typ och sorteras efter kvalitet. "Illiquid" slås hänsynslöst.
Botten av foten med envis jord är avskuren, slemhinnan avlägsnas från locket.
Förbered, samt lagra, svamp rätter endast i icke-metalliska rätter. Potter - endast emaljerade, porslin eller glasbehållare, plast bör undvikas.
Färdiga svampar bör hållas uteslutande i kylan. Flera timmar som spenderas på bordet, speciellt i värmen, kan utlösa bildandet av toxiner.
Svampar med mjölkjuice (chernushki, mjölksvamp, vitgras, volnushki) blötläggs eller smälts innan saltning.
Morel före kokning i minst 7 minuter; buljongen strömmar nödvändigtvis ut och används inte för några rätter.

Och en viktigare anteckning som du behöver veta om svampar: vissa sorter kan inte användas "på mellanmål" eftersom de inte är kompatibla med alkohol.

Farlig missuppfattning

Och det viktigaste som rekommenderar att minnas memosvampplockare: I motsats till folkens övertygelse, när man lagar giftiga svampar, förekommer inte blå lök eller mörkare silver! Om du inte är säker på säkerheten för ditt byte, är det bättre att fråga erfarna svampplockare för att kontrollera det.

Nödhjälp

Även erfarna svampplockare kan händaproblem, och en "skadlig" svamp glider bort från deras uppmärksamhet. Om en måltid efter måltid, inklusive svampdisplay, har störande symtom (illamående, kräkningar, hudens hud, hjärtklappningar), måste hans mage och alla som satt vid bordet tvättas med en svag lösning av kaliumpermanganat och omedelbart ringa. en ambulans. Du ska inte avbryta samtalet till ambulansen, även om symptomen har sjunkit: ackumuleringen av toxiner i kroppen är fylld med lång och svår behandling.