Så här förbereder du en fågelskål bakad i ugnen

Spaden är i själva verket framkanten av ett lamm,vilken i fråga om köttkvalitet är idealisk för matlagning, släckning och stekning och bakning helt i natura. Dessa alternativ passar bäst för köttet för att maximera smakegenskaperna. Det är ganska lätt att förbereda ett lamms axelblad, bakat i ugnen. Köttet är saftigt, mycket ömt och lätt släpat bakom benet. Du kan göra ett sådant mästerverk på många sätt.

Lamm och kryddstyrka

Till en början kan du prova det enklastealternativ som inte kräver mycket ansträngning. Allt huvudarbete bör göras speciellt utvalda kryddor. I det här fallet kan du använda produkterna från det afrikanska företaget NOMU. Dessa kryddor, som produceras i Sydafrika, ger slutprodukten en liten skärpa, en piquant smak och en helt unik lukt. För arbete behöver du en ramfat (bättre lamm), ett stort salt, 1-2 matskedar vegetabilisk olja, nybakad pepparsvart, ett par kvistar rosmarin och kryddor NOMU.

En enkel process ser så här ut:

Häll olja i skålen. Tillsätt krydda med peppar, blanda allt och lägg åt sidan.
Kött väl salt, och sedan på alla sidor för att täcka med en beredd aromatisk blandning.
Stekt fårkött att lägga på en bakplåt, och på toppen av det för att sätta rosmarinernas grenar.
Skydda locket tätt med folie, så att köttetvälbakad och skicka den till ugnen, värmd till 200-210 grader, i 20 minuter. Därefter sänks temperaturen till 180 grader och fortsätter att lagas i en och en halv timme.

Lammets axelblad, bakat i ugnen på detta sätt, visar sig vara mycket gott. Disken ser spektakulär ut på bordet och är idealisk för en festlig meny.

Lamm i en underbar ärm

För snabb och bekvämare matlagningDet finns ett antal speciella anpassningar. Till exempel tillåter en rostslang att du kan minska tiden i ugnen avsevärt. Denna teknik används ofta av kockar för att laga kötträtter. Så, ett lamms axelblad, bakat i ugnen med hjälp av en ärm, kommer att vara klart bokstavligen i 1 ½ timme. Vi behöver följande produkter: 0,8 kilo fårkött (skuldra), 3 msk vegetabilisk olja, ett litet huvud av vitlök, knippe färsk mynta, peppar och lite salt.

Allt är förberedt bokstavligen i några tricks:

I en separat liten behållare sätta ihop smöret, krossad vitlök, krossad mynta, peppar och salt.
Den resulterande blandningen för att belägga köttet, sätt in denärm och skickas till ugnen i en timme vid 180 grader. Därefter gör du ett snitt på ärmen och låt köttet baktas i ytterligare 30 minuter. Det görs så att en karakteristisk skorpa bildas på ytan.

Nu är lammskulden bakad i ugnen klar. Det kan säkert spridas på en maträtt, dekorera och servera.

Magiska doftande örter

För en festmiddag eller någon annanFirandet är idealiskt som en huvudskål med lammskål. Recept för dess förberedelse kan vara mycket olika. Glöm inte att lammet i sig har en karakteristisk lukt. Men i färd med att laga mat kan det lätt dödas med hjälp av speciellt utvalda kryddor. För denna perfekta peppar, rosmarin, ingefära, marjoram eller timjan. En av matlagningsmöjligheterna för skopan innehåller följande produkter: För 1 hel lammskopa halv en kopp vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyfta, en massa rosmarin, 35 gram markrött och 5 gram allspice, 10 gram salt och löklöv.

Förberedelsen börjar med kött:

Lamm högg lite över benet (utan att dela delar) i flera delar.
Förbered en speciell marinad genom att blanda oljan med peppar och vitlök. Sprid köttet på dem och lägg det i kylskåpet för en dag.
Nästa dag, salt, tillsätt örter ochbaka i ugnen vid 180 grader i 90 minuter. Att köttet inte är torrt måste det periodiskt vattnas med juice, som bildades under bakning eller vin.

Det visar sig vara mycket känslig och utsökt smak.lamm axel. Recepten för dess matlagning i ugnen skiljer sig vanligen bland de valda kryddorna eller den tid det tar att förbereda produkterna.

Originalversion

En bra specialist kan lära sig att laga matLammskuld med samma råmaterial (kött, vitlök, varm peppar, salt, olja och kryddor). Det kommer att behöva ytterligare en installation för grillen och 1 citron. I början av processen upprepas praktiskt taget de redan kända varianterna. Det är nödvändigt att förbereda marinaden från de ursprungliga komponenterna (med undantag för salt). Det ska användas lite senare. I en doftande blandning måste en bit lamm ligga i minst 6 timmar. Du kan lämna den i kylskåpet i detta tillstånd för natten. Nästa dag måste du få köttet och ge det lite varmt till rumstemperatur. Och under denna tid är det nödvändigt att förbereda en brazier. Kolmen måste vara tillräckligt uppvärmd så att köttet kan steka bra. Då måste varje lamm salsas och spridas på ett galler. Grillat kött är vanligen ca 30 minuter. Du måste ständigt övervaka matlagningsprocessen. Om köttet är mycket tjockt kan droppar av smält fett falla på kolet. Låt inte öppen flamma i grillen. För att göra detta, alltid ha en flaska vatten till hands. Färdigt kött kan omedelbart läggas ut på tallrikar och serveras till gäster. Alla gröna och grönsaker kan användas som sidovägg.

Hemligheter bakning

Vilken värdinna vill alltid träffa vännerderas kulinariska färdigheter. Detta kan hjälpa lammets axel i folie. Skålen ser väldigt imponerande på bordet och smakar värd högsta beröm. Och för matlagning behöver du bara en lammskål, salt, 100 gram senap och kryddor (basilika, selleri, kryddnejlika, oregano).

Matlagning ska vara enligt följande:

Skaka köttet grundligt med kryddor och smettopp senap. Senap i detta fall fungerar som en marinaden. I det här läget ska ett lamm ligga i ca 20 minuter. Den här tiden är tillräckligt för att förbereda köttet för vidare tillagning.
Då måste spateln vikas tätt i folie och läggas i ugnen i 1 timme. Om temperaturen är mindre än 180 grader, kan tiden ökas med 30-40 minuter.

Nu lämnas den färdiga produkten endast för att sätta på en maträtt, strö lätt med citronsaft och servera. Garnering kan beredas separat eller begränsas till färska trädgårdsgruvor.