Aubergine för vinters recept
En av säsongens grönsaker är förstås aubergine. I antiken användes det som en läkemedelsväxt. Inhemska marken för dessa grönsaker är Indien, särskilt dess tropiska områden. Äggplantor började användas som mat sedan 15-talet, innan det var bara en del av inredningen. De har blivit utbredd i Kina, Afghanistan och Indien. Men nu är äggplantan ätit i alla länder i världen.
I frukterna av aubergine finns proteiner, fetter och kolhydrater,mineralsalter av fosfor, kalium, magnesium, kalcium, järn, magnesium B5 och aluminium. I folkmedicin är det också allmänt känt att äggplanter i livsmedel sänker kolesterolhalten i blodet. De rekommenderas också för personer som lider av ateroskleros, leversjukdom och gikt. På grund av dessa användbara egenskaper är han ätit mycket och till och med kockar för vintern olika konserveringsmedel. Idag kommer vi att tala om olika rätter med denna produkt: äggplantor på vintern recept, recept moussaka med aubergine, aubergine recept med tomater.
Auberginer för vinter recept. Det finns många sådana recept, men idag kommer vi att överväga konserverade äggplanter. För framställningen behöver vi ett huvud av vitlök, två matskedar salt, tre stycken medel aubergine, två näktergal skedar socker, en matsked vinäger 9%, ungefär en liter vatten, vegetabilisk olja och till smak, dill. Först måste du tvätta, skala och skära auberginescirklarna. För att bli av med bitterheten, lämna äggplanten i kallt vatten i ungefär en timme. Kläm dem sedan och stek i vegetabilisk olja. Samtidigt med stekningen måste du svetsa marinaden. För marinaden måste vi lägga till socker, vinäger och salt till vattnet och lägg det på elden för att koka. Därefter lägger vi lagren redan i stekpannan, stekt aubergine och vitlök med dill. Därefter häller vi all saltlösning och lämnar den i tre timmar vid rumstemperatur. Efter utgången av tiden behåller vi all denna massa för en dag i kylskåp. Och till sist måste du lägga allt detta med marinaden i förberedda burkar och burk. På vintern blir denna mat en utmärkt dekoration av ditt bord på vardagar och på semester.
Moussaka recept med aubergine. Det finns flera sätt att förbereda denna maträtt, men vi lär nu receptet på moussaki med aubergine med nötkött. Skålens hemland är Grekland, även om moderna greker förbereder moussaka på ett annat sätt. Så det första steget kommer naturligtvis att vara att tvätta, rengöra, skära auberginen i fyra delar och skära sedan i skivor. Alla skivor steker i vegetabilisk olja, varefter några minuter till steka dem redan med förskurna kuber, lök. Tillsätt salt och slipad peppar. Parallellno med dessa måste du steka hackat kött i vegetabilisk olja. Zdest lägger också lök, paprika och salt och stekar igen. Dishitsu hackad och med kakor lägg till jordkött. För att förbereda såsen måste du lösa buljonguben i varm mjölk. Mjöl på smör, brun, låt fältet späda ut med mjölk. Efter att du har tagit bort kokkärlet från värmen, lägg till äggulorna. Form ugnen för fet fett och lager av rostad stekt aubergine, malet kött och redan riven ost. Häll all denna massa med sås och sprida tomaterna skuren i skivor över osten. Att laga mat i en 200C uppvärmd ugn i en timme. Och skålen kan serveras på bordet.
Auberginer för vinter recept, nämligen ett receptäggplanter med tomater. Vi ponadovyatsya 500g aubergine, 350g tomater, 100g ost, peppar, salt och tre vitlöksklyftor. Tvätta äggplantan och skär i en tjocklek av 1 cm, och det är redan väl saltade att lämna i 30 minuter. Detta görs så att äggplantan inte är bitter. Tvätta sedan dem med kallt vatten och lägg dem på mögel. Lägg de skurna tomaterna, tillsätt salt och peppar. Stänk nästa lager med riven ost. Ugnen värms upp till 180C. Koka i 35 minuter. Före servering, strö med finhackade gröna.
Äggplanter för vinter recept måste skrivas i en anteckningsbok och i slutet av varje sommar förberedd för en svår och hård vinter.
