Forsham: vad är det och vad äter det?

Forshmak - vad är det? Mycket intressant maträtt av judisk mat. Många hörde om honom (främst tack vare korsord), men få personer provade det. Och förgäves är det väldigt gott. Besvara frågan: "Forshmak - vad är det här?" - Det bör noteras att i denna maträtt är dessa obligatoriska komponenter sill, äpple, ägg, vitt bröd, lök. Men varje älskarinna tar till sig receptet något, kompletterar och ändrar det.

Forsham: vad är det, vad är dess historia

I det judiska köket kom fordshak från Preussen, påTyska betyder "mellanmål". Tyskarna bakade hackad sill eller kött tillsammans med potatis, lök, kryddat med gräddfil och peppar. En liknande maträtt finns också i svenskar. Huvudskillnaden var att i det judiska köket är detta mellanmål kallt. Den var beredd av de fattigaste delarna av befolkningen, så de försökte göra disken så billig som möjligt. Sill användes billigast, inte den första färskheten, med en brun nyans på huden, den så kallade "rostiga".

Forshmack från sill. Receptet är klassiskt

För att förbereda en klassisk forsight behöver du följande uppsättning produkter:

1 fet, inte mycket saltad sill.
2 branta ägg.
2 sura äpplen.
Ett par skivor av gårdagens bröd.
Cirka ett halvt glas mjölk.
2 matskedar vegetabilisk olja.
4 medelstora potatis.
1 ofullständig tesked granulärt socker.
1 matsked svag vinäger.
Dill och gröna lök.
Lite salt att smaka.

beredning

Koka ägg och potatis. Ta bort sill från ben, fenor och viskos. Använd inte mjölk eller kaviar inuti, de kan förstöra hela skålen. Skala äpplen och kokt ägg. Skär allt i små bitar. Blender är bäst att inte använda: forshmak - en maträtt av krossade, inte markerade produkter. Först klippa sill i små kuber, sedan ägg, sedan äpplen. Baton skalade, häll i några minuter med mjölk. Dra ut, krossa dina händer, lägg till resten av krossade produkter. Grind grönsaker, lägg till forshmaku, strö socker, smaka till salt, häll ättika, vegetabilisk olja. Hur man mixar. Skala potatisarna i en uniform, skära dem i tjocka cirklar, lägg en sked full av fördämning på dem. Det visar sig vara ett mycket bra mellanmål till frukost.

Jewish forshmak. receptet

Den judiska matlagningsmetoden liknarklassisk, men i stället för grönsaker behöver du smör eller margarin. Sill och ägg tas av deras proportioner mer, men bröd är mindre. Produkterna skärs inte, men rullas genom köttkvarn.

Ingredienserna:

1,5 saltade sill.
2 stora ägg.
Halvparten av ett äpple är en Antonovka.
Hälften av en röd glödlampa.
1 skiva av gårsdagens vita bröd eller osötad bröd utan vanillin.
100 ml mjölk.
50 gr smör
På begäran - citronsaft.

beredning

Klar sill från hud och ben, du kan tafärdiga filéer. Skär och slipa i en mixer (köttkvarn). Limpa bröd eller för att rensa från pärm, blöt i några minuter i mjölken, krama och slipa i en mixer. Kokade ägg rengjorda, lägg ut hälften för dekoration, och från de återstående för att separera äggulan. Proteinet är hackat, äggulan males med en gaffel tillsammans med salt och svartpeppar tills det är smidigt. Apple peel, hoppa genom mixern, gör detsamma med löken. Blanda sill, äpple, lök, brödpuré. Lägg till mjukt smör, hackade ekorrar och halvgarn. Tillsätt citronsaft till smak, alla tillsammans vispa till ljus. Sätt på en platt tallrik, strö över resterande äggulor, dekorera med ägg och gröna. Att svalna.

Vi hoppas att vi svarade på frågan: "Forshmak - vad är det?" - och denna maträtt passar dig att smaka. Bon appetit!