Grekisk sallad från traditionella produkter - smaken är hopplös!
Nej, förmodligen en restaurang eller ett café på menynvilket skulle vara frånvarande sallad på färska tomater och gurka med oliver och mjukost (oftast feta), som går under namnet "Grekisk sallad". Dock kommer inte alla denna sallad har rätt att kallas så, eller för att vara mer exakt, utan olivolja, Riga och ingen fetaost sallad tomater och gurka har inte rätt att kallas grekiska!
För att uppriktigt säga, i Grekland att inte besökaJag hade en chans, men det finns också en gäst av etniska greker som ofta reser för att besöka sina släktingar i Grekland, och förde ut den nuvarande grekiska olivolja, som jag har en gång och prova denna sallad, som verkade ovanligt god, och jag insåg att allt som som tidigare togs för en grekisk sallad - det var bara en monstrous surrogat.
I allmänhet är begreppet "grekisk sallad" som sådannej, i Grekland själv kallas det "choriatiki sallad", vilket betyder en rustik (eller bonde) sallad, och är verkligen en daglig skål i någon familj, men enkel, men välmående.
Så hur man förbereder en grekisk sallad?
En riktig grekisk sallad kräver färsk mogentomat och gurka, lila lök, svarta oliver, fetaost (en mild salt fårost, inte ost som säljs i ost saltlake, och ingen annan!) och olivolja av god kvalitet. En annan saftig röd och gul paprika läggs till. Det är särskilt viktigt att säga att olivolja spelar en roll här är inte bara att fylla, och är ett oumbärligt ingrediens - annars blir det precis vad som helst, men inte samma horyatiki sallad. Och naturligtvis, kryddor och gröna - grekerna adore doftande kryddor och lägga till sin berömda sallad oregano (regan) och basilika.
Visste du att kryddan av oregano är alltkänner vi till vanliga oregano, som växer bra, inte bara under Medelhavets förhållanden utan också i våra breddgrader? Så lager det i början av juni - inte bara som en medicinalväxt som är användbar, men också som en utmärkt krydda, som berikar smak av många rätter med dess arom.
Så försök att laga en grekisk sallad, med tanke på allt ovan.
Ta 4 mogna röda tomater, 2 gurkor,Oliver cirka 12 stycken (med en hastighet av 3-4 delar per portion), 200 gram feta (en 1,5 cm tjock platta), lila salladslök (de kallar också den röda), paprika - en röd och gul bit, olivolja (om du hittar grekiska, inte spanska, det är generellt elegant), oregano och basilika (enligt en generös nypa).
Grönsaker (tomater och gurkor) i grekisk salladskärningstora kuber, en centimeter i 1,5 och lök och peppar i halva ringar (vi tar en rymlig skål eller salladsskål). Om löken blir väldigt bitter, häll sedan kokande vatten för att mildra smaken, men lök sallads sorter är som regel inte "onda", ganska söta.
Lägg sedan till hela oliver (ta utanutsäde). Men om du lagar mat själv, då kan du ta med ett ben, eftersom fröna från oliver är mycket användbara, kan du svälja ett par stycken utan någon skada - de smälter säkert i magen.
Skaka det hela, men om du är räddskaka försiktigt inte fungerar, mixa sedan två eller tre rörelser, och på grönsakerna sätter du hela tallriken feta - den här salta osten är så öm att den kommer att bryta sig i godtyckliga bitar och blanda med andra grönsaker, så snart du börjar lägga salladen på tallrikar, För nu lämna plattan hela och strö med doftande örter. Det är bara att fylla vår grekiska sallad med utsökt olivolja!
Grekerna äter deras berömda sallad med rostade vita bröd och doppa det i den resulterande ost-grönsakssås. Smaka efter att salladen fyller lite, extraordinärt!
Det var ett recept på "vanlig" sallad, vilkentillgången på produkter kan göras åtminstone varje dag och han kommer inte att bli uttråkad. Men för semesterbordet kan du lätt berika detta recept och göra en grekisk sallad med lax. För att göra detta, skära den saltade laxen i små bitar (ganska lite) och lägg till salladen - kombinationen är utmärkt och framgången med denna maträtt på festbordet garanteras säkert! Du kan dekorera stora reviga blad av grön sallad.
Kok med nöje, gott om aptit!
