Berömda georgiska rätter
Vilken färg och charm, men viktigast - med ingentingGeorgisk mat är känd för sina oföränderliga ingredienser! Naturligtvis smaka den verkliga "Georgia" kan bara vara i samma skick, men från år till år expansion av bergsklättrare i världen, och i synnerhet i Ryssland växer. Följaktligen kommer nya visioner av kulinariska recept.
En egenskap som kännetecknar georgiskarätter är skillnader i riktning mot jordbruket i olika regioner i ett litet bergigt tillstånd. Till exempel i öst (i Kakheti) används mycket mer fettkött, bakverk till mat, varför ostkakor - khachapuri. Medan de i norr gillar de mer skarpt, till exempel khinkali med koriander och peppar från lamm. Lepeshki mchadi - Georgiska rätter i de västra regionerna, Abkhazians föredrar även majsgröt - gomi, och i Primorye kött av stora djur är inte historiskt konsumerat - här gillar de fisk och fjäderfä.
Naturligtvis, de första georgiska rätternai det undermedvetna vid nationen om denna nation - alla sorters shish kebab. Men väldigt få människor vet hur det kallas på georgiska ("mivadi"). Nödvändigt att grillat kött serveras med skarpa såser av örter och nötter (satsivi). När det gäller de populära mästerverk av fjäderfä - kyckling och kalkon, är beredda chikhirtma buljong med mjöl, vinäger, lök och ägg, samt chakhokhbili sås.
Lamm och nötkött med bönor
Ingredienser: lamm eller nötkött - 150-200 g animaliskt fett - 15 gram, lite mjöl, gröna bönor - 100 g, lök - 40 g, peppar, hop-suneli, oregano, salt, tomatpuré paket.
Köttet förtvätt, torrt, rent ochta bort strimmor. Det är lämpligt att välja en loin. Skär i bitar och strö med salt och kryddor. I en stekpanna steka löken och tillsätt köttet. Stew i ca 5-7 minuter, rör sedan in mjöl och tomatpasta (så att en halvvätsksås inte helt täcker köttet). Häll i gröna bönor, koriander och vitlök. Stew tills gjort.
Georgisk maträtt grön lobio med kött
Skålen liknar den tidigare, med den enda skillnaden,att köttet stewes med lök under locket i 15 minuter, tillsätt sedan buljong eller kokande vatten, lägg bönorna och grytan tills de är färdiga. Till slut sätter du gröna. På en långsam eld sticks disken i ytterligare 25 minuter.
Georgiska rätter från kyckling
Ingredienser: kycklingfilé - 200 g, ghee - 30 g, lök - en stor lök, 1 kycklingägg, vinäger, mintgrönsaker, salt.
Kycklingfilé skär så att dess formliknade nuggets, stekt tillsammans med lök och krossade nötter. Till slut lägg till mint. Den sås som visade sig vid brand, häll i soteynitsu, tillsätt äggula utspädd med vinäger och salt. Servera varmt med kyckling och grönsaker.
Det - bara de mest enkla och samtidigt kryddig kyckling gryta i georgiska, så det rekommenderas att utveckla detta kök alla finsmakare.
