Hur man lagar sylt från päron och äpplen?

Kanske är dessa doftande frukter mestDet är populärt för att bevara söta vintermånader. Och, naturligtvis, varje hemmafru har sina favoriträtter och recept från äpplen och päron. Förvisso på första plats sylt. Det kan vara annorlunda i konsistens och komposition, beroende på proportionerna av de tagna komponenterna. Denna artikel berättar hur man förbereder sylt från päron och äpplen på två sätt. Huvudskillnaden är i bearbetningen av frukter innan du lagar mat.

Hur man lagar sylt från päron och äpplen. Det första receptet

Söt efterrätt kan användas som enEn separat maträtt serveras på bordet för te och som fyllning för bakverk. För att göra sylt från äpplen och päron tjock, behöver du tillräckligt med tid, eftersom arbetet består av flera steg. Som disk är det bäst att använda en kastrull med en tjock botten.

Ta alla ingredienser (äpplen, päron och socker) ilika stora proportioner. Frukt tvättar och skärs i skivor och frigör dem från kärnan. Skal inte behövas. Massa sedan massan i bitar 1x1 cm. Fyll frukten med socker och blanda väl. Låt den resulterande tjocka blandningen suga och börja saften i flera timmar, du kan över natten. Det är inte nödvändigt att använda omärlig frukt till matlagning, eftersom de är ganska torra i sin struktur, vilket inte ger maträtten tillräcklig juiciness. Det är också nödvändigt att äpplen och päron borde vara ungefär samma mjukhet. Annars kokas en komponent snabbare än den andra när du lagar mat. Efter att frukten är fylld med saft, lägg dem till gryta på en långsam eld. Efter kokning avlägsna skummet och rör om. När massan värms jämnt upp, byt färg, stäng av elden. Efter att sylt från päron och äpplen har kylts helt, upprepa det beskrivna steget ytterligare två gånger. Ibland händer det att vätskan i massan inte räcker, och bitarna är fortfarande fuktiga. I det här fallet kan du i de sista stegen hälla lite vatten. Varm sylt sprids på burkar och täppa dem med lock. Det är inte nödvändigt att sätta ihop.

Hur man lagar sylt från päron och äpplen. Det andra receptet

Andelarna av ingredienserna kan vara desamma. Om så önskas, om frukten är sur, öka mängden socker. Till exempel kommer ca 2 kg päron och 2 kg äpplen att vara tillräckligt ca 3-3,5 kg sött bulkspulver. Huvudskillnaden i detta recept från den föregående är i sättet att bearbeta färska ingredienser. Skär de stora skivorna med köttkvarn. Vikt från kontakt med enhetens järndelar kan omedelbart skaffa ett brunt snitt. Var inte rädd, allt detsamma som håller på med att göra sylt från päron och äpplen visar den här färgen. När du har hällt socker i den malda massan kan du omedelbart sätta en behållare med den på elden för kokning. Då måste du vänta på att disken svalnar. Under den andra matlagningen, ta till önskad densitet, försök så mycket som möjligt att rör om. Som ett resultat kommer behandlingen att se mer ut som sylt eftersom den har en homogen struktur.

Värm den heta blandningen över glasbehållarna och rulla dem. Denna sylt är mycket bekväm att använda som fyllning för söta söta kakor och olika pajer.