Välj: kotletter från fläsk i smet, från lever, från kyckling

Varför använder vi oss för att förbereda olikarätter från fisk, kött eller grönsaker, brödsmulor eller claret? Ja, för att produkterna ska bevara sina saft så att utseendet på maträtten är aptitretande, eftersom claret och breading skapar en krispig skorpa på produkten. Förbered-ka enligt mina recept, kotletter från fläsk i smet, från lever, från kyckling.

Recept den första: kycklingkotletter i smeten

Ta ett kilo kycklingfilé (du kan och bröstetkyckling), skära den i portioner och skär av den från båda sidor. Efter att ha kryddat, peppar kyckling bitar, lägger vi dem åt sidan och vi åtar oss att förbereda smeten. Blanda majonnäs med ägg (1,5 matsked mayonnaise messes och ett ägg), vispa denna blandning väl. I en separat behållare blandas två koppar brödsmulor med en sked röd röd paprika, som även kallas paprika. Således har vi fått två blandningar: brödsmulan och smeten.

Har uppvärmt på en stark eld en stekpanna med oljagrönsaker, doppa kyckling bitar i smeten, och sedan i en brödblandning och steka från båda sidor. Vid tiden är det inte så länge: det tar fem minuter för varje sida att rostas. Serveras sådant kött med kokta potatis eller grönsaker stuvade. Om du inte gillar dietkyllingkött, laga det här fläskkotlet i smeten och panerad. Ett enkelt och snabbt recept på en saftig maträtt med en aptitret skorpa, krispig och gyllene, kommer att glädja många värdinnor.

Det andra receptet: Leverhackad i smeten

Om kylskåp av köttprodukter, utomlever, ingenting, låt oss göra kotletter från levern i smeten. Fläsk eller köttlever (halv kilo) rengörs från filmen, skärs i tunna plattor, slår lätt av och sedan salt och peppar. Bay dessa bitar av mjölk, lägg åt klockan i en timme (du kan och i kylskåp). Under tiden sänks glödlampan och sitter i solrosolja. En timme senare ta ut från mjölken i levern, Macao den i mjöl, sedan i ägg, slagen framför det, och stek i en stekpanna med smör. Passerade lök läggs till i levern och blandas. När det var dags att betjäna hökleveren i smeten på bordet, strö den med de gröna grönarna.

Recept den tredje: kotletter från fläsk i smeten

Gillar du kryddiga rätter? Då kan kotletter från fläsk i smet framställas enligt följande. Inte helt frysta bitar av fläsk skärs i plattor och släckes. Prisypav deras krossad vitlök och paprika flera arter (svart, vit, röd, etc.) och doppas i smeten av mjöl och ägg stekta i vegetabilisk olja på båda sidor. Det finns en variant av receptet för smet: peppar köttet gnids inte, och kryddor läggs till smeten och blandas. Den tredje metoden att laga smeten: vispad majonnäs med doftande kryddor. En är typisk för alla typer av smet - den ska vara tjockare än gräddfil och påminna mer konsistens i pannkaka-testet. Att slå en sådan flytande brödning kan vara som en visp för hand och i moderna köksredskap: en mixer eller en mixer. Det viktigaste är att den resulterande blandningen ska vara homogen, utan några klumpar.

Du märkte att vi inte saltade köttet i det sistarecept? Försök att göra det - och du kommer att inse att salt (vars skada har bevisats av forskare) inte är nödvändigt i varje maträtt. I kött, som i andra produkter, har sitt eget mineralsalter och andra användbara ämnen. Därför är det ibland tillräckligt med några kryddor av olika kryddor för att göra skålen välsmakande och till och med doftande från örterna och vacker i utseende ur sitt färgområde.

Den kokta fläskkotlet är otroligtsaftig, förutom aptitretande utseende. Lägg dem på en tallrik, strö med örter och servera med färska, syltade eller saltade grönsaker. Denna maträtt går bra med pasta. Du kan skicka in den som en separat maträtt.