Behållning av tomatrecept

Grunden för modern bevarande ladesi början av nittonde århundradet, när en välkänd forskare Louis Pasteur kom fram med en metod för att döda patogena mikroorganismer, vilket han kallade en pasteuriseringsprocess. Och från den här tiden i slutet av sommaren bevarar varje vårdande värdinna grönsaker och frukter, som lagras för framtiden under den långa vintern. Bevarande bevarar inte bara användbara egenskaper, men det är också fördelaktigt att diversifiera vintermenyn.

Kanske den vanligaste grönsaken förbevarande är en tomat. Därför är konserver av konservburkar ganska olika, så att du kan välja ett recept för din smak. Behållning av tomatrecept kräver noggrann bearbetning av burkarna innan du börjar spara och tvätta tomaterna. Alla banker steriliserar: halv liter i tolv minuter, liter - tjugo, tre-liter-tjugofem minuter och satt till torr. Sedan placeras löv av pepparrot, dill och vitlök på botten av torrburkarna. För att förbereda marinaden koka vatten, från beräkning av fem liter till tre halvliter burkar, tillsätt salt, socker och kryddor. Marinaden är fylld med tomater i burkar och täckt med lock så att de får ångas. Marinaden är tömd och koka igen. I bankerna häll i 50 gram vinäger och häll marinaden. Därefter rullas burkarna upp och lindas tills de kyls. Behållning av tomatrecept innehåller också en mängd olika sallader från tomater. Att förbereda sallad tomat och lök ta halv kg tomater, lök två, tre matskedar av vegetabilisk olja, vatten och en halv liter, två matskedar av salt och socker, lagerblad, peppar. För att bereda saltlösningen blandas vattnet med kryddor och kokas i ungefär femton minuter. Därefter häller du på grönsakoljan på botten av burkarna och uppifrån sprider de skivade tomaterna och lökringar. Sallad häll saltlösning och rulla upp burkarna.

Förutom att direkt bevara tomaterdu kan pickle. Receptet på inlagda tomater förutsätter sin konservering genom varm hällning. Marinerade tomater är ett underbart mellanmål för huvudrätten. För deras förberedelse ta blad av pepparrot, selleri, dill och persilja, finhackad. Små tomater marinerad helt, storskuren i halva. Marinade är beredd från beräkningen av 220 ml för varje halv liter. Vatten, med tillsats av salt, socker och kryddor, koka. Då, är den resulterande marinad hälldes tomater staplade i banker, tillsätt tre matskedar ättika per halv liter. Tomater rullas snabbt med kokta lock och svalna. Tomater kan marinera med aubergine, lök, selleri, paprika eller någon annan grönsak som lägger en ovanlig blandning nyans smak.

Fläktar av surkål kan förbereda sigvinter ett gott mellanmål. Det mogna tomatreceptet innehåller följande ingredienser: tomater, körsbärslöv, selleri, dill, dragon, salt och socker. Tvätta tomater i täta lager staplade i en träskål, smörja dem med körsbärsblad och örter, salt och strö med socker. På det översta lagret sätta en ren trasa och lägg undertrycket. Efter inpackningens utseende tas disken med tomater bort till en kall plats. Tomater kan också vara sura med senap. För att göra detta sprids grönsakerna i 3-liters burkar, strö dem med två matskedar senap, socker och salt. Därefter är burkarna täckta med capronlock. Två veckor senare är tomaten redo. I motsats till marinerade och konserverade tomater kräver inlagda tomater speciella lagringsförhållanden: de behöver kalla. Om det inte finns någon möjlighet att lagra surkål i kylskåp eller källare, är deras hållbarhet inte längre än två veckor.

Behållning av tomater recept är mycket varierande, och därför kan varje hyresvärd välja ett recept för själen, så att på vintern behöll bevarande smaken av alla familjemedlemmar.