Puff konditorivaror med äpplen

Den mest känsliga och raffinerade smaken är,kanske, bakverk från blöta bakverk. Från det kan du laga alla mjölprodukter: pajer med fyllning, ungersk cheesecake, kakor, kakor, chebureks och till och med pizza.

Vilken värdinna som helst kommer att kunna ta det lugntöverraskande välsmakande kuvert eller hörn av puffdekor. För fyllning kommer kött, kockost, ost, grädde, färska eller frysta frukter och bär, liksom den kombinerade kompositionen, att passa.

Den enklaste och prisvärda skålen är kuvert av puffdekor med äpplen och kanel. Och om du köper en färdig deg, så tar hela processen lite mer än en halvtimme.

Men det finns hemmafruar villiga att offradags att få läckra luftpustar av din egen förberedelse. Det verkliga blötadekoret, som är förberedt i flera steg, visar sig vara den mest delikata och läckra, men tar bort från värdinnan för mycket tid. Det är dock värt det!

Classic Puff Pastry

Följande produkter behövs för framställning av en sådan osyrat deg: mjöl - 400 g smör - 400 g kallt vatten - en kopp ägg - äggulan 1, vodka (vinäger) - 10 droppar, salt.

Ett mjöl att hälla ut på ett bord en kulle, för att göra i denfördjupning, häll i vatten, tillsätt äggula, vodka (vinäger), salt. Knippa degen och lägg den i kylskåpet i en halvtimme. Skölj oljan under kallt vatten och klappa torrt med en servett.

Rul den avkylda degen med en tjocklek i fingret. Skär det kalla smöret i tunna skivor och lägg det jämnt på ett lager av deg. Kanterna är lindade på fyra sidor och bundet för att oljan ska vända inåt.

Rul degen igen, vika den i hälften, lägg den i kylan i en kvart i timmen. Ta sedan det, upprepa rullande processen, böj den igen och lägg den i kylskåpet. Upprepa 4 gånger. Degen är klar.

Att konvertera kuvert från blöta bakverk tillLätt och luftigt rekommenderas att du använder ett smör av god kvalitet. När du rullar måste du köra med en vals i en riktning - från dig själv. Oljan ska fördelas jämnt in i degen, så att skiktet är på alla ställen av samma tjocklek.

Snabbt puffdekor

Det tidigare receptet använder enheter idag. För att göra puffkakor, använder de flesta hemmafruar ett annat recept för att spara tid.

För en snabb version behöver du: mjöl - 3-4 glas, kyld margarin (eller smör) - 300 g, vatten - 4/5 glas, ägg - 1 st., Vinäger - 1 tsk, salt.

Mjöl mjölet på ett huggbräda. Kallt smör (margarin) skärs i tunna skivor och lägger in mjöl. Haka med en kniv för att få smulor och bilda en glida, där du måste göra ett spår.

Häll vatten däri, tillsätt ägg, ättika och salt. Knippa degen tills den är jämn och lägg i kylskåpet i 40 minuter.

Hur man gör puffkakor med äpplen

Skala äpplen, skär i rutor,Strö över socker och kanel. Om så önskas, lägg till tranbär. Rulla ut och skära i puffkakor. Äpplen lägger på deglagret, kopplar ihop hörnen och klämmer fast. Sätt på en bakplåt och strö över pulveriserat socker ovanpå. Sätt i en varm ugn i en halvtimme.

Att laga blöta bakverk med äpplen fortfarandeSnabbare, du kan baka en stor paj. Rulla ut degen, ge den en kvadratisk form och skär den i halva. Skala äpplen, galler, tillsätt hackade nötter eller torkade frukter, sätt på halva degen, strö med kanel och pulveriserat socker. Skär den fria halvan av degen på flera ställen och täck äpplen. Placera kakan på en het bakplåt och baka i ca 25-30 minuter.

Bon appetit!