Vad ska du förbereda från grisarnas revben för den andra?

Fläsk revben som en produkt uppskattas för derasganska låg kostnad och stor variation i form av matlagning. Av dem det kan göras inte bara för vardagliga måltider bordet när det finns en önskan att skämma bort dig själv och nära och kära, men också sant gastronomiska läckerheter för fester och semestrar. Det kan vara tjocka soppor med baljväxter, med rik smak, stek i en kastrull eller grillat kött, och så vidare. D. Vi kommer att berätta vad laga revben av fläsk, spendera ett minimum av ansträngning, men senare fick maximal njutning.

Några användbara rekommendationer

Låt oss först klargöra vilken del av slaktkroppenmenas med detta namn. Detta är den övre delen av bröstet med en annan tjocklek av muskelskiktet, mitten av revbenen och en liten mängd fett. En av de viktigaste fördelarna med produkten är dess förberedelseshastighet.

För det andra köper du revben på marknaden, behöver du genastBestäm varför du tar dem. Beroende på om det är värt att skära i stora bitar eller mindre (10 cm i längd), eller till och med i separata delar. För grillning och rostning är det bäst att välja de revben där det finns mer kött. För soppa passar de också med ett litet mellanskikt.

För det tredje, om det finns en fråga somlaga mat från revbenen av grisar, var uppmärksam på valet av kryddor och marinader. Harmoniskt kombinerade med ömt kött sötsurssås med fruktskruvar (tranbär, tranbär) samt skarp brödning. Vi föreslår att du utnyttjar bevisade och enkla recept för att förbereda revben.

Recept # 1: Ribs i sötsurssås

Du kommer att bli glatt överraskad över vad man ska laga fläsk revben grill är mycket enkelt, men man måste vara försiktig innan marinaden. Så du behöver:

• fläsk revben (köttiga) - 2 kg;
• vatten - 3,5 liter;
• honung (eller sockerrörsocker) - 250 g;
• sås eller ketchup "grill" - 0,5 koppar;
• Lime (eller citron) - 3 (2) st.
• Balsamvitvinäger - 0,5 tsk.

Det första steget är att ta bort filmen från revbenen ochdela dem i bitar av 10-20 cm i längd. Häll sedan vatten i en stor kastrull, tillsätt salt (3,5 msk) och koka köttet. I detta fall är det inte nödvändigt att koka, behåll temperaturen vid ca 95 ° C i 20 minuter.

Förbered sausen vid denna tidpunkt. Blanda i en keramisk skål ketchup, honung, lime (eller citron) juice, 1 tsk. salt, ättika och peppar (du kan ta vit eller mer kryddig chili). Blanda blandningen tills den är jämn.

Ta bort de färdiga revbenen från vattnet och torkaen handduk. Torka sedan rikligt med dem sås och skicka omedelbart till grillpannan eller gallret. Koka i genomsnitt ca 20 minuter, vänd regelbundet och smör i rester av såsen. Låt de tillagade grillade revbenen vila i 10-15 minuter och serveras vid bordet.

Recept nummer 2: Ribben i lök-vitlök

Lösa frågan om vad man ska laga från fläskrevben på andra sidan för en familjen middag eller vänliga sammankomster, kringgå inte detta alternativ. Dessutom serverar de sådant kött med en underbar karamelsås. Ingredienser krävs:

• fläsk revben - 1 kg;
• stora lökar - 1 st.
• vitlöksklyfta - 5 st.
• Cognac - 2 msk. l.
• rosmarin - 0,5 tsk
• malt pepparblandning - 0,5 tsk
• Paprika (kryddig eller söt - efter eget gottfinnande) - 0,5 tsk;
• selleri (greener) - 1 gäng.

Blender punch lök och vitlök tills det är smidigt, tillsätt brännvin och kryddor, mixa igen. Slutligen lägg till det hackade selleri.

Kalltvättade och torkade revbenskuren i separata bitar. Smörj dem med marinade rikligt från alla håll, vik i en skål, luk locket och dra i kylskåpet i minst 3-4 timmar och lämna på 12 för bättre. Glöm inte att du kan laga huvudrätten av fläskfruvor i ugnen (med en grill eller utan), vilket förenklar uppgiften mycket.

Sätt in sylt i bakfatkött och täcka med folie på toppen. Koka revbenen i en timme vid 180 grader. Ta sedan bort folien, häll saften med saften som stod ut och brun tills den bildar en skorpa under grillen eller precis över hög värme.

Matlagning karamelsås

Du behöver:

• sojasås - 2 msk. l.
• rörsocker - 1 tsk
• honung - 2 tsk
• apelsinjuice - 1 msk. l.

I en gryta, häll 0,5 koppar juice,När du lagar kött, lägg till alla andra ingredienser och koka upp det. Blanda blandningen till önskad konsistens. Tänk på att när det svalnar, tykar det ännu mer.

Servera köttet varmt, vattna det på toppen av såsen med en sidovägg (vanliga pommes frites eller kokt ris) och färska grönsaker.

Vad kan man laga från rökt fläskfibrer?

Om alternativet är att bara äta dem för dig ocksåEnkelt, vi rekommenderar matlagningssoppa. Var noga med att smaka det kommer att ha allt. Den bästa tillsatsen till rökt fläsk revben kommer att vara köttväxter (kikärter, bönor, linser och ärter). Soup erhålls från dem väldigt närande, rik och med en obeskrivlig doft. Och om bönorna inte gillar allt, så är ärterna - det här är nästan idealiskt. Vi erbjuder dig receptet på bara en sådan soppa. Du behöver:

• rökt fläsk revben - 1,5 kg;
• ärtor (torr) - 2 glasögon;
• medelstora morötter - 3 st.
• selleri rot - 250 g;
• potatis - 300 g;
• lök - 2 st.
• tomatpasta - 2 msk. l.
• Lövblad (litet) - 1 st.
• mark och svartpeppar, salt - efter smak.

Fasader av matlagningssoppa

Det rekommenderas att sova ärterna över natten och redan påNästa dag, häll två glas kokande vatten och koka i ungefär en timme, omblandning ibland. Tillsätt 2,5 liter kallt vatten över revbenen och koka över hög värme, ta bort det skum som har bildats.

Alla grönsaker är skalade. Selleri, en morot och en lök i en torr stekpanna, baka (ca 6 minuter) och lägg i en panna till revbenen. Koka i en timme på låg värme, och 5-10 minuter före slutet, kasta ett blad med laurel och svartpeppar.

Sedan måste buljongen filtreras i en separatkastrull, tillsätt ångad ärter och koka i 8-10 minuter, kasta sedan de övriga grönsakerna (tärningar). Koka soppan i ytterligare en halvtimme, och några minuter (3-5) före slutet av matlagningen, sätt tomatpastaen. Ta bort köttet från revbenen.

För hela beskrivningen av processen har du märkt att det är väldigt lätt att göra soppa från röka fläskfruvor, och resultatet kommer att överstiga alla dina förväntningar.

Det sista steget beror på dina önskemål. Du kan lämna soppen som den är. Mycket traditionellt och välbekant alternativ. Och du kan stansa den med en mixer och göra en puréssoppa, i det här fallet, efter slipning, värma den igen på elden tills du kokar, och sänk sedan köttbitarna i varje portion. Servera det med vitlökskål i vitbröd.

Det här är bara en liten del av vad man ska laga mat frånfläsk revben. Med foto recept verkar ännu mer attraktiv och aptitretande, vilket är sant. Prova nya smaker och ovanliga kombinationer, till exempel med äppel senap, kväve, bär (lingonberries, tranbär) och kryddiga provencalska örter.