Östra sötsaker: matlagning recept

Recept sötsaker i öst lagras och överförs.från generation till generation i många århundraden. Mycket få människor förblir likgiltiga för dessa rätter. De är beredda utan konserveringsmedel och lagras under lång tid.

Att laga orientaliska sötsaker är inte receptmåste innehålla några fina ingredienser. Halvah, sorbet, baklava, nougat och andra rätter kan göras på egen hand för att ordna en lyxig hemlagad tefest med familj eller vänner

Så, för persika sherbet du behöverEtt pund av denna frukt, en halv förpackning med vanilj, citron, 150 gram socker (eller bättre att ta pulver), 200 gram honung. Skal avskalas, massan skärs i kuber. Krympt juice från citron. Alla ingredienser blandas, piskas med en mixer tills mashed. Blandningen läggs ut i en förberedd behållare och läggs i frysen i en timme. Därefter får skålen igen piskad med en visp och lämnas i kylan för en annan tid.

Matlagning orientaliska rätter bör övervägasnågra nyanser, särskilt om det är bakverk blöt i sorbet. Först bör receptet följas så nära som möjligt. För det andra, försumma inte citronen. Om sirapen är utan fruktsaftens saft, kan den inte absorberas helt i bakningen.

Original smak har Shambali. Dessa orientaliska sötsaker, recepten för vilka finns i olika varianter, är svamptårta nedsänkt i sorbet och skuren i portioner. För att förbereda detta bakverk bör du slå ett glas yoghurt (utan tillsatser) med 100 gram socker. Detta lägger också en sked bakpulver, lika mycket vanillin, 2 koppar semolina. Knippa degen.

Bageri (eller mögel för bakning) med högtkanterna oljas, sprinklas med mjöl. Degen läggs ut på den, jämnas, sprinklas med hackade mandlar på toppen (beloppet är taget beroende på smakpreferenser). Kakan är bakad i ugnen, uppvärmd till medium temperatur, 10-15 minuter. Vid denna tid förbereds sorbeten. För detta kokas 3 koppar vatten med samma mängd socker tills det är upplöst. I slutet av matlagningen lägg till en matsked citronsaft. Sirapen kyls. När kakan blir gyllene färg, kommer den ut ur ugnen, hälls med sherbet och lämnas i några minuter och skärs sedan i portioner. Innan du serverar kan du lägga piskad grädde eller glass ovanpå Shambali.

Att laga orientaliska godis, receptDu kan använda olika. Till exempel har många försökt halva, men misstänker inte ens att det är ganska enkelt att göra det hemma. För att göra detta behöver du 4 koppar skalade frön, 2 koppar mjöl och ett halvt glas vatten och vegetabilisk olja. Fröerna är rostade och malda i en kaffekvarn, mjöl läggs till dem. Vatten kokas, olja hälls in i den. Markblandningen hälles i lösningen i små portioner, blandas noggrant. Den beredda formen smörjs med olja, massan överförs här, disken placeras på en kall plats.

Det måste sägas att östra sötsaker är namn.konfektprodukter från Centralasien, Turkiet och Transkaukasiska köket. Bland andra är kozinaki mycket populära. För att göra dem krossas ett pund av skalade valnötter. Två och en halv kopp honung kokas med 100 gram socker. Nötter sätts till den resulterande sirapen, massan lämnas på låg värme i 15 minuter. Plattor eller formar oljas, kozinaki läggs ut och jämnas. Skålen är kvar på en kall plats tills den fryser.

Eastern sötsaker, matlagning recept är enkla nog, vinna hjärtat av nästan alla som försöker dem.