Matlagningsrecept och kaloriinnehåll
Klassiska croissanter bakade från puffdeg, som innehåller en stor mängd margarin eller smör. Därför kan denna efterrätt inte kallas diet. Efter att ha läst dagens artikel kommer du ta reda på vad kaloriinnehållet i en croissant är beredd enligt olika recept.
Alternativ från kefir deg
Det bör noteras att detta recept innebäranvändning är inte helt en standard uppsättning ingredienser. Produktlistan saknar margarin och smör. Detta gör att du lätt kan minska kalori croissanten från kefir deg. Innan du fortsätter med processen, se till att du har alla nödvändiga komponenter i ditt skafferi. Den här gången behöver du:
- En tsk torr jäst.
- Tvåhundra gram helmjöl.
- Ett stort ägg.
- 20 gram olivolja.
- En halv kopp en procent kefir.
För att baka en croissant, kaloriinnehållet på ett hundra gram varav ca 250 kcal, bör en liten sockersubstitut och ägg för smörjmedel läggas till ovanstående lista.
Beskrivning av processen
Anslut höghastighet i en skåljäst, sockersubstitut och försigtat mjöl. I en annan behållare kör en rå ägg, häll kefir och hälften av olivolja. Den resulterande vätskan kombineras med bulkbeståndsdelar och blandas väl.
Den resulterande mjuka elastiska degen rullas in i ett skikt, smutsas med olivolja och viks i hälften. Denna procedur upprepas flera gånger och sätter degen i kylskåpet.
Efter ett par timmar från det bildar en rundakaka och dela den i sex delar. Vart och ett vrids i en bagel, placeras på ett bakplåt, smutsas med ett ägg och skickas till en ugn uppvärmd till tvåhundra grader i femton minuter. Kaloriinnehållet av 1 croissant bakat enligt detta recept är ca 50 kcal.
Alternativ med nötter
Det bör noteras att detta recept är bra eftersomvilket innebär användningen av färdiggjord jästpuffdekor. Därför kan denna efterrätt bakas nästan varje dag. Det enda som stör många av det rättvisa könet är den relativt höga kaloriinnehållet i croissanten, på grund av närvaron av nötter. Om du inte är rädd för denna nyans och du bestämmer dig för att hylla dina nära och kära med denna doftande delikatess, bör du definitivt gå till affären för nödvändiga produkter innan du börjar processen. Till ditt förfogande borde vara:
- Ett hundra femtio gram socker.
- Ett pund gærpuffkakor.
- Ett hundra gram skalade mandlar och hasselnötter.
- Ett hundra femtio milliliter vatten.
Äggulor kommer att användas som extra ingredienser. De behövs för smörjprodukter.
Teknik för förberedelse
I en liten kastrull hälldes filtreradvatten, koka det och häll två tredjedelar av tillgängligt socker. Efter det att de minsta kristallerna har löst upp sänds de sötade och krossade nötterna i mixern till sirap och koka den hela i fem minuter, och inte glömma att ständigt röra innehållet i skålen. När fyllningen börjar tjockna, avlägsnas den från kaminen och kyls till rumstemperatur.
På bordet sprinklade med vetemjöl spridsförtvätt degen, rulla den in i ett rektangulärt skikt och skär i trianglar. Varje billet placeras i en tesked fyllning och rullas i form av en croissant. De resulterande produkterna spreds på en bakplåt kantad med pergamentpapper, utsmält med slagna äggulor och skickades till ugnen i en halvtimme, uppvärmd till hundra grader. Efter trettio minuter fördubblas ugns temperaturen och fortsätter att baka till guldbrun. Kalori croissant beredd enligt detta recept är 660 kcal per portion.
