Lush wood på kefir: ett steg för steg recept med ett foto

"Brushwood", "Verguny", "Sochni", "Dry", "Dry""Krostolli", "chatter", "rostat bröd" - så snart olika nationer har ett krispigt bakverk av smala remsor av osyrat deg, stekt i kokande olja i stekpanna eller i en kittel. Många av den äldre generationen har känt smaken av denna delikatess sedan barndomen. Dessert är beredd från en enkel uppsättning produkter, men det finns många recept: Lush brushwood på kefir, gräddfil, mjölk, vodka, citronskal ... Brushwood är stekt, bakad, den är torr, krispig och mjuk, frodig, liknar munk.

Recept för Crispy Dessert på Kefir

Brushwood - bakning, vilket kan vara"En livräddare", när vänner plötsligt dyker upp eller vill ha något gott för te, och motvilja att gå till affären, ligger de vanligaste produkterna i kylskåpet, och du är inte en "cool" kock. Ja, även en oerfaren värdinna kan laga en krispig efterrätt. Är intressant Vi erbjuder ett av de många alternativen för denna delikatess.

För att förbereda mjuk och frodig pensel på kefir behöver du följande produkter:

vetemjöl av högsta klass - två eller tre glasögon,
kefir frisk eller sur mjölk - ett glas,
kycklingägg - 1 stycke
bakpulver - 1/3 sked (te),
socker - 2 skedar (bord),
raffinerad solrosolja - 1 sked (bord) i degen,
vegetabilisk olja - för djupfett,
glasyr, honung - att smaka på.

I matlagningsprocessen finns det inget svårt:

Separera äggula från proteinet. Lätt slå äggula med socker. Mjöl (två glas) sikt, tillsätt läsk. Blanda väl, tillsätt äggula med socker, en matsked solrosolja, blanda allt igen.

I den resulterande blandningen häll kefir. Knippa degen. Om så behövs, tillsätt mer mjöl. Degen ska inte vara mycket brant, men inte flytande. Noggrant knäda allt, rulla bollen och lämna i 20 eller 30 minuter.

Fördela den resulterande degen i flera delar, som var och en rullar i tunna skikt, skärs i remsor eller trianglar, bildar lockar.

Värm oljan för stekning i en djupfryser, djupa pan eller kittel.

Stekt bröd i kokande olja. Lägg dem på en pappershandduk, torka av överflödigt fett. Lägg färdiga produkter på en tallrik, strö över pulveriserat socker eller häll med flytande honung.

Detta är det grundläggande receptet på brushwood på kefir. Ljuva, mjuka lockor och fråga i munnen! Den grundläggande uppsättningen produkter kan dock varieras i enlighet med sina egna preferenser. Och att behaga hushållet med en ny smak av bakning som är bekant från barndomen.

Baking på kefir med vodka

För att lägga till en gyllene skorpe till degen, lägger de till vodka, och kefir gör efterrätten mjuk och luftig. Denna behandling är väldigt populär hos barn.

Vi behöver följande produkter:

kefir - ett glas,
vetemjöl av högsta klass - två och en halv koppar,
kycklingägg (stor) - två stycken,
vodka - två skedar (bord),
bakpulver - en sked (tesked),
solrosolja - ett glas,
socker - tre skedar (bord)
vaniljssocker - en påse,
pulveriserat socker - efter smak.

Kefir är något uppvärmd, häll bakpulver i det (du kan ersätta sodavatten). Skaka allt med en gaffel, blandningen ska bubbla upp.

Separat, slog lite ägget, tillsätt vodka, häll kefirblandningen. Blanda allt, tillsätt socker och vanilj, lämna i tio minuter.

Sifta mjölet, gradvis häll i blandningen av yoghurt och ägg. Knippa degen med en sked, sedan med dina händer. Om så behövs, tillsätt mer mjöl. Rul bollen ut av deg, sätt den i kylskåpet i 50-60 minuter.

Därefter rullar du den kylda degen i ett tunt skikt, skär det i remsor och rulla krullarna.

Förvärm solros i djupa rätter (utanlukt) olja, steka i arbetsstycket från båda sidor. Lägg det varma penselträet på en pappershandduk, doppa den från överflödig olja, lägg den på disken och strö över pulverformigt socker.

Mjuk penselträ utan bakpulver

Lush brushwood på kefir kan kokas utan tillsats av läsk eller bakpulver.

Detta recept kommer att kräva:

vetemjöl av högsta klass - 0,5 kg,
sur mjölk eller kefir - 1 kopp,
kycklingägg - 5 stycken,
vodka - 2 skedar (bord),
pulveriserat socker - 5 skedar (bord),
solrosolja (luktfri) för stekning.

Slå ägg med tre matskedar av pulveriserat socker med en mixer. I blandningen häll kefir, vodka och tillsätt mjöl. Knead allt bra. Det ska göra en sval deg. Om så behövs, tillsätt mer mjöl.

Rulla ut den beredda degen i en tjocklek av högst 5 millimeter, skär i remsor och rulla ut ur rattstången.

Värm upp solrosolja, stek i denförberedda degstycken till en brun skorpe. Ta bort penselträ, sprid ut på en pappershandduk, ta bort överflödig olja. Vik i tallriken, strö över det återstående sockersockret.

Ostburst

Ved på grundval av ost kan ersätta chips eller kakor solonenkoe och används som snacks.

Den är bakad och inte stekt i olja, så dess kaloriinnehåll är lägre.

Receptet för att göra mjukt, lush brushwood på kefir med ost kräver följande produkter:

kefir - 2 glasögon,
vetemjöl - från 4 till 6 glasögon,
kycklingägg - 5 stycken,
hård ost - 200 gram,
läsk - 1 tesked,
senap - 2 teskedar,
salt - 1 tesked,
granulerat socker - 4 matskedar (efter smak),
solrosolja - 4 matskedar.

Tillsätt läsk, rör om. Blanda 4 ägg, kefirblandning, salt, solrosolja och, om så önskas, granulärt socker. Blanda allt grundligt.

Sifta mjöl, gradvis i små portioner häll i den beredda äggblandningen. Knippa degen, låt den ligga i 40 minuter.

Skaka osten fint, lägg till ett ägg, senap. Blanda försiktigt.

Rulla degen i en tunn tallrik, skär i remsor och rektanglar.

Sätt lite ostpåfyllning på rektangeln, stäng den med en annan rektangel ovanpå, gör kanterna blinda.

Sätt i ämnen med ostpåfyllning på bakplåt, lägg i ugnen bakad till 180 grader förvärmd.

Baktid - 15 eller 20 minuter. Servera en maträtt av såser, grönsaker och örter.

Magnifika brushwood: tips

Det finns många recept för beredning av frodig och mjuk pensel på kefir. Men för att rätten ska lyckas, föreslår vi att du använder följande tips:

kefir för matlagning måste endast användas färskt, annars borsten kommer bittert;
optimalt fettinnehåll i kefir - 2,5 procent;
degen bör inte hålla sig i händerna (för att vara tillräckligt tät), men det är lätt att rulla in i ett tunt skikt;
rulla degen i reservoaren inte tjockare än fem millimeter, den kan vara tunnare;
Olja för stekning tar bara raffinerade, luktfria och ännu bättre smält.

slutsats

Vi granskade flera av de mest populära.recept lush brushwood på kefir (med bilder du kan också läsa). Detta är en delikatess som lämnar få människor likgiltiga. För dess beredning behöver inte speciella, exotiska ingredienser, och bakningsprocessen är enkel och tillgänglig för någon värdinna.

Dessutom har många hemmafruar egna recept och hemligheter för att baka penseldräkt.

Men att behandla dina nära och kära måste vi komma ihåg att denna delikatess innehåller många kalorier, är helt icke-dietary och, naturligtvis, farlig för midjan. Därför borde du inte ofta engagera sig i dem.

Använd de föreslagna recepten, uppfinna din egen, laga mat med kärlek till dina nära och kära. Bon appetit!