Kött i pumpan i ugnen: hur man lagar den ursprungliga middagen?

Kött i en pumpa i ugnen är väldigt myckethjärtlig och utsökt maträtt. För att göra en sådan original höstmiddag för dina nära människor, tar det mycket arbete. Men samtidigt för den presenterade maträtten är det inte nödvändigt att köpa dyra och outlandish ingredienser.

Pumpa fylld med kött i ugnen: recept

Komponenter till lunch:

• solrosolja - efter eget gottfinnande (för rostning av kött);
• salt jodiserad, peppar duftande, kryddor någon - lägg till smak;
• pumpa helt liten storlek - 1 stycke;
• kalvkött (massa med fett) - 550 g;
• stor lök - 3 st.

Förberedelse av den huvudsakliga grönsaken för bakning

Innan du lagar köttet i en pumpa i ugnen,bör behandlas bra med en vegetabilisk komponent. Detta kräver att ta en ny tykovku liten storlek, och sedan försiktigt skärs från hennes "hat" och ta bort alla interna fiber med frön. Ytterligare vegetabiliska behöver grate inuti kryddpeppar och iodized salt, och sedan sätta i ugnen (vid gittret) tillsammans med den avskurna locket och grädda i 46 minuter.

Beredning av fyllning för fyllning

Kött i en pumpa i ugnen blir utsökt frånfläsk, lamm, nötkött eller fjäderfä. Men vi bestämde oss för att göra en sådan middag, med endast kalvkött med lite fett. Det måste tvättas, skära av alla onödiga element och hakas sedan i köttkvarn tillsammans med vita vitlökar.

Fyllning bearbetning

Kött i en pumpa i ugnen kräver en fasadlagar denna härliga maträtten. När det malet köttet är tillverkat av kalvkött, bör den läggas i en kastrull, häll lite vatten och solrosolja in i den. Därefter måste köttet smaksatt med jodiserat salt, aromatiska kryddor, malda allspice, täck och simma i en kvart i timmen.

Forma och baka disk

Efter pumpan är lite mjukare, henneska avlägsnas ur ugnen och sedan ta en sked och ta bort massan, så att vegetabiliska väggen förblir till en tjocklek av två centimeter. Samma måste göras med "hatten". Därefter krävs att gruel från huvudingrediensen läggs till det malet köttet, blanda allt grundligt och simma i ytterligare 10 minuter. Därefter placeras den färdiga fyllningen i en ihålig pumpa, stäng den med ett naturligt lock, sätt på smörjform och skicka till ugnen i ytterligare 40 minuter. Under denna tid är grönsaken helt mjukad, impregnerad med smak av malet kött, det blir speciellt gott och saftigt.

Efter den angivna tiden ska pumpan försiktigt avlägsnas från ugnen och placeras på en stor och platt platta utan att ta bort locket.

Hur man korrekt serverar originalrätten till bordet

Bakad pumpa fylld med kött, serveras tillmiddag i varmt skick. Innan du lägger fyllningen från grönsaken bör den öppnas, ta bort "locket", blanda innehållet väl och fördela sedan delarna på plattorna. Denna maträtt serveras tillsammans med vetebröd och rågrönsaker i form av en sallad.