Chahokhbils recept från kyckling

Vad är Chahokhbili? Vad är receptet för chahokhbili från kyckling?

Chahokhbili är en av de georgiska rätternanationella köket. Med tillkomsten av denna maträtt är många legender associerade. Innan hjälten i dessa legender var uppgiften att laga mat från fasankött, men han hade inte något fett eller olja för att rosta honom. Hjälte hittade en väg ut ur situationen, och därmed fanns en maträtt som heter chahokhbili.

Eftersom det inte finns några fasaner i fri försäljning, är detbörjade ersätta kycklingen, som är tillgänglig för nästan alla. Det finns många recept för att laga maträtten. Du kommer inte att lista alla recept, så vi kommer att fokusera på två av dem.

Hur man lagar mat Chahokhbili från kyckling?

Recept chakhokhbili från kyckling № 1:

För att förbereda denna maträtt behöver vi: kyckling, 3-4 stora tomater, 2 paprika, 2-3 lök huvuden, 1 vitlök huvud, 50 gr. vegetabilisk olja, 50 gr. smör, en massa cilantro, ett gäng persilja och kryddor (rödpeppar, adzhika, humle-suneli).

Först av allt, skära kycklingkroppen i småbitar. Skär sedan lökarna i halva ringar. Smält smöret, det är helst på en gjutjärnspanna, häll den hackade löken och stek den. I det här fallet måste du tänka på att smöret kan brinna och det är bättre att hälla löken i en stekpanna tidigare. När lökan får en gyllene nyans, häll den i plattan.

Vi gör skärningar på tomater, vi fyller dem med kokande vatten, sedan skalar vi och skärs i kuber.

Därefter hälls solrosoljan i en stekpanna och när det värms upp, lägg de skivade tomaten där och stäng locket och grytan.

Vi skär fina vitlök och när tomaterna börjar koka, sätt en tredjedel av vitlöket. Sedan lägger vi hälften av finhackad koriander och persilja.

Och sedan släcker vi i ungefär tio minuter. I en annan gjutjärnspanna eller kittel, om så är möjligt, häll ut hackade kycklingstycken. Samtidigt behöver du inte lägga till någon olja. Gott om det fett som finns i kycklingen. Vi börjar stirra intensivt bitarna i en stekpanna. Efter stekning lägger vi de stuvade grönsakerna, varefter vi släcker allt i ca 10 minuter.

Tillsätt de rostade lökarna och låt sedan simmatjugo minuter. Vi lägger resterande persilja, vitlök och koriander. Vi rör om, lägg till kryddor och täcka med lock. Bulgarisk peppar är skuren i halva ringar och vi lägger den också i en stekpanna. Täck det med ett lock och håll det på en liten eld i ca 10 minuter. Chahokhbili är redo.

Chakhokhbili recept på kyckling med potatis № 2

ingredienser: kyckling slaktkropp, 4-6 lök huvuden 4 potatis, ca 800 gram tomat, 25 gram smör, koriander och persilja stråleknippe matsked mynta, ½ matsked dragon, halv tesked röd paprika 1 tsk koriander, 1 tesked sked Imereti saffran.

Förberedelse: Skär kycklingkroppen i bitar, värm upp pannan, sätt kyckling i den och täck den med ett lock. Stew i 5 minuter över låg värme.

Den saft som bildas från kycklingen dräneras till en annanköksredskap. Delar kycklingfrit i en panna i 10 minuter. Täck inte locket och tillsätt sedan saften så att kycklingen inte brinner.

Skär löken fint, lägg den till pannan, sätt smöret och stek i 5 minuter.

Vi skär potatis i flera delar ochkoka. Vi skär tomaterna med en kniv och slår dem med kokande vatten, varefter vi tar bort huden från dem. Klipp tomatmassan i små kuber och lägg till stekpannan med kyckling, lägg sedan till kokta potatisar. Lägg till det avkok som återstår från potatiserna under släckningen. Efter ett tag lägger vi till gröna och kryddor. Vi väntar på flera minuter och maträtten är redo för bordet. Som du kan notera är det här chahohby receptet från en kyckling enkelt, och alla kan laga maträtten.