Kaviar roar för vintern utan rostning: matlagning recept och foto

Kaviar från kaviar är en av de mestkrävde vegetabiliska snacks. Hemligheten av dess popularitet ligger i enkelheten att laga mat och i tillgången på alla ingredienser. Den är tillverkad med flera olika tekniker, varav några inbegriper preliminär värmebehandling av produkter. I dagens artikel kommer presenteras de mest intressanta recepten för squashkaviar för vintern utan att rosta ingredienser.

Grundval

Snack, kokt i enlighet medsom beskrivs nedan innehåller ingenting annat än grönsaker, socker och magert olja. Det är därför det är ganska lämpligt för dem som på grund av vissa hälsoproblem tvingas följa en diet som utesluter skarpa och stekta livsmedel. För att skapa det borde du ha:

• 3 kg tunt skinnad kucchini.
• 3 fulla stora skedar socker.
• Kee morötter.
• 500 gram lök.
• 500 milliliter kvalitets vegetabilisk olja.
• Fint salt (efter smak).

Tvättade och borstade grönsaker skärs i slumpmässigtbitar, och slipa sedan i köttkvarn. Den resulterande massan överförs till en tjock bottenpanna och blandas med socker, salt och magert olja. De markerade grönsakerna kokas och stuvas på den långsammaste värmen i tiotio minuter. För att hålla kaviarkaviar utan rostning för vintern, hälls den i steriliserade burkar och rullas upp. Därefter lindas glasbehållarna i en filt, kyls och skickas till källaren.

Alternativ med tomatsås

Med detta recept kan du snabbt återvinnaen stor gröda av grönsaker. Därför är de sannolikt intresserade av hushållens ägare. För att beställa kaviaren utan att rosta på vintern behöver du:

• Kee morötter.
• 500 gram lök.
• 3 kg tunt skinnad kucchini.
• 500 ml god vegetabilisk olja.
• 3 msk. l. socker.
• ½ liter tomatsås.
• Ett par stora skedar salt.

Förbereda squashkaviar utan att rosta påvinter, genom köttkvarn hoppa överskalade och hackade grönsaker. Den resulterande homogena massan skickas till kaminen i kombination med socker, vegetabilisk olja och salt och kokas sedan på minimal värme i minst en timme. Tillsätt sedan den önskade mängden tomatsås till den gemensamma grytan och fortsätt att laga mat i ungefär tjugo minuter. En annan varm vegetabilisk massa är förpackad i sterila glasbehållare, täckta med metalllock och väl inslagna med en matta. Efter fullständig kylning av burkarna avlägsnas de till skafferi.

Med varm peppar

Detta mellanmål har en kryddig smak ochtrevlig vitlök arom. Därför kommer älskare av kryddig mat säkert att uppskatta det. Eftersom detta recept på squashkaviar för vintern (utan rostning) kräver en viss uppsättning produkter, kontrollera i förväg om du har till hands:

• Ett par morötter.
• 500 gram kucchini.
• Pod varm peppar.
• Ett par vitlöksklyftor.
• En stor lök.
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.
• Salt (efter smak).

Tvättade grönsaker skärs i tunna ringar ochskickas till en stewpot. Det häller också den önskade mängden vegetabilisk olja och lite dricksvatten. Allt detta placeras på spisen, kokas, saltas och stuvats till beredskap för alla ingredienser. För att spara squash kaviar - utan rostning och utan vinäger - för vintern, markeras den genom en sikta och skickas tillbaka till plattan. Den resulterande puremassan kokas i fem minuter och hälls i sterila burkar. Valsat glasvaror kyls vid rumstemperatur och lagras sedan endast i skafferi eller källare.

Ginger Alternativ

Detta mellanmål kommer att vara ett utmärkt alternativ till smörgåspridarna. Den har en trevlig arom och ovanlig smak. För att bevara zucchini kaviar utan att rosta grönsaker för vintern måste du ta:

• En halv lök.
• 600 gram gröna söta och sura äpplen.
• Ett kilo zucchini.
• Ett dussin knoppar av nejlikor.
• Kilo tomat.
• 500 gram socker.
• 600 ml vitt vinäger.
• En tesked koriander och allspice pepparkorn.
• 25 gram gingerrot.
• Salt (efter smak).

Praktisk del

Tvättade tomater skållas med kokande vatten, nedsänkt ikallt vatten, släpp försiktigt av huden, krossa och sätt i en kastrull. Skalade äppelskivor, zucchini-kuber och lökhalvringar skickas där. Allt detta hälls vinäger, saltas, sötas och skickas till kaminen. En ren ragpåse med kryddor nedsänktes i kokande massa och de sönderdelas samman i minsta värme under minst två och en halv timme. För att bevara squashkaviaren utan att rosta på vintern läggs den ut i steriliserade burkar, förseglas med plastlock, kyls vid rumstemperatur och läggs sedan endast i kylskåpet.

Recept med tomatpasta

Det här goda grönsakersmatchet är säkert att njuta av.älskare av vegetarisk mat. Den består av nästan en slags grönsaker med tillsats av en liten mängd kryddor. Det kan serveras med några kötträtter, eller du kan bara sprida den på färskt bröd. Detta enkla recept på squashkaviar för vintern (utan rostning) innebär användning av ingredienser som:

• 700 gram morötter.
• 1,5 kilo zucchini.
• 400 gram lök.
• 1,5 stora skedar salt och tomatpasta.
• 150 milliliter av någon vegetabilisk olja.
• 3,5 stora skedar socker.
• ½ kopp filtrerat vatten.
• ½ tsk slipad peppar.

I en djup tjockbottnad kruka, koppla den rivenmorot, tärnad lök och zucchini bitar. Allt detta hälls med den nödvändiga mängden vatten, kokas och stuvas över en minimal värme i fyrtio minuter.

Den resulterande massan piskas med en mixer ochblandad med tomatpuré, smör, salt och kryddor. Allt detta returneras till kaminen och kokas i en kvart i timmen. För att bevara färdig squashkaviar med tomatpasta utan rostning för vintern, är den förpackad i steriliserad glas, upprullad, täckt med en filt och kyld. Fullkylda banker skickas till källaren eller pantry.

Alternativ med söt paprika

Denna teknik är intressant eftersom det innebär att rosta grönsaker i ugnen. För att spela det behöver du följande produkter:

• Kilo av squash.
• Ett par tomater och paprika.
• 3 morötter och lökar.
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.
• Ett par vitlöksklyftor.
• 2 msk. l. tomatpasta.
• Salt och kryddor.

Matlagningsprocess

Tvättade grönsaker skärs inte för storbitar, sätta i en oljad bakningshylsa, knutna och genomborrade den. Allt detta skickas till en het ugn och kokas på hundra och sextio grader. En timme senare avlägsnas hylsan från ugnen och dess innehåll sätts i en djup skål och kyles. För att förbereda squashkaviar utan att rosta på vintern, blanda de bakade grönsakerna med en bländare för att erhålla en homogen massa. Potatismosorna blandas med tomatpasta, krossad vitlök, salt och kryddor. De rörs fortfarande, fylls i glasburkar och läggs i kylskåpet.

Med sesam

Detta mellanmål har en ovanlig smak och en trevligsmak. Det kan spridas på en bit mjuk, färskt bröd eller bara äta med en sked. Eftersom detta recept på squashkaviar för vintern utan rostning, utan morötter och utan peppar innebär användning av en icke-standardmatssats, kontrollera i förväg om du har till hands:

• 300 ml tomatpuré.
• Kilo av squash.
• 120 gram sesam.
• 60 ml olivolja.
• Salt och kryddor.

Tvättade courgetter skär längsgående skivorinte mer än en och en halv centimeter tjock och utlagd på ett bakplåt. Sedan saltas grönsakerna, ströts med kryddor, ströts med olivolja och bakas i tvåhundra grader i tjugo minuter. Omedelbart efter att de omhändertas noggrant och kokas i ytterligare 10 minuter. Bakad zucchini kombineras med pasta gjord av ugnsrödda sesamfrön blandad med olivolja och piskad med en mixer. Den resulterande massan hälls med tomatpuré och kokas över en minimal värme i en halvtimme. Varm kaviar är Förpackad i steriliserat glas, rullat och skickat till förvaring.

Alternativ med äpplen och gröna

Kaviar som tillverkats enligt den teknik som beskrivs nedan har en kryddig, måttligt kryddig smak och en subtil fruktig arom. För att göra det behöver du ingredienser som:

• 3 kg tunt skinnad kucchini.
• 90 milliliter av någon vegetabilisk olja.
• 600 gram morötter och äpplen.
• Ett par biter av bitter peppar.
• Kilo bulgariska peppar.
• 120 gram tomat.
• Kilo köttiga tomater.
• 1.5 Art. l. 9% ättika.
• 7 vitlöksklyftor.
• Salt och granulärt socker (efter smak).
• Färska örter (basilika, oregano, dill, koriander, timjan, salta och persilja).

Tvättade och skalade grönsaker slipas igenomkvarn och blanda med vegetabilisk olja. Allt detta överförs till en tjock bottenpanna och kokas på den långsammaste elden i minst två timmar. Sedan tillsättes ättikssocker, salt och malet vitlök till den resulterande massan. Allt detta släckes i ytterligare tio minuter och avlägsnas från kaminen. För att bevara zucchini kaviar med ättika utan rostning för vintern, förpackas den i steril glasbehållare, rullas upp, kyles helt och skickas för ytterligare lagring.

Med ättiksyra

Kaviar, gjord enligt följande recept, kan lagras helt under lång tid. Det visar sig måttligt kryddigt och väldoftande. För dess förberedelse behöver du:

• 3 kg tunt skinnad kucchini.
• Ett dussin paprika.
• ½ kopp socker.
• 2 msk. l. grovt salt.
• 400 gram tomatpasta och någon vegetabilisk olja.
• Matsked 70% ättiksyra.
• 100 gram vitlök.
• Jord varm peppar.

Tvättade och skalade grönsaker skärs inte helleri stora bitar och slipa i köttkvarn. Den resulterande massan hälls med tomatpasta och vegetabilisk olja. Salt, socker och krossad vitlök läggs också till där. Allt detta placeras på spisen, kokas och koka i en timme. Fem minuter före processens slut hälls den rätta mängden ättika i en gemensam kastrull. För att förbereda squashkaviar utan rostning för vintern, förpackas den i sterila glasburkar, rullas och skickas till skafferi.

Alternativet med majonnäs

Detta mjuka och smakliga mellanmål är upprättat med en mycket enkel metod, som alla unga hemmafruar som aldrig har haft att göra med konserveringen lätt kan klara av. För att få det behöver du:

• 3 kg tunt skinnad kucchini.
• 250 gram majonnäs och tomatpasta.
• En halv lök.
• 150 gram vegetabilisk olja.
• Ett par stora skedar fint salt.
• ½ kopp socker.
• ½ tsk svartpeppar.

Tvättade och skalade grönsaker slipas påkvarn, och sedan blandad med majonnäs, tomatpasta och vegetabilisk olja. Den resulterande massan kokas i en timme. Omedelbart därefter tillsättes socker, salt och kryddor till den gemensamma potten och kokas i ytterligare 45 minuter. Varm squashkaviar läggs ut i steriliserade glasburkar, rullas och lämnas för att kyla helt.

Med vitlök och majonnäs

Detta salta, måttligt kryddiga mellanmål kommer att varaEtt bra komplement till en familjen middag. Det kan serveras med bakat kött, kokt ris eller potatismos. Och vissa finsmakare använder sådan kaviar som spridda för smörgåsar. För att bevara detta grönsaker mellanmål måste du ta:

• 6 ung squash.
• 200 gram socker.
• Kilo båge.
• 250 gram majonnäs.
• 200 ml 9% ättika.
• 3 msk. l. salt.
• 350 gram tomatpasta.
• Ett par vitlök huvuden.
• En tesked peppar.

Beskrivning av processen

Tvättade och skalade grönsaker slipas påkvarn och skift i en djup kruka. Tomatpasta, salt, ättika och socker skickas också där. Allt detta rörs om, kokas och kokas i ungefär två och en halv timme.

Sedan skickas i den grova grönsaksmassankrossad vitlök, paprika och majonnäs. Framtida kaviar bröds på låg värme i ytterligare trettio minuter och läggs sedan i förväg steriliserade burkar, rullas upp med metalllock och täckt med en filt. Inte tidigare än i tjugofyra timmar glasvaror med en helt kyld vegetabilisk aptitretare avlägsnas för förvaring i källaren eller förrådsrummet.