Hemmarmelad av aprikoser för vintern: 4 bästa recept

Om du har lite kvar efter ämnenaprikos, från det kan du göra läcker marmelad för vintern. Det kommer inte att innehålla, i motsats till köpet av desserter, färgämnen och förtjockningsmedel, kommer att behålla en stor mängd vitaminer och mineraler under lång tid, kommer att bidra till att stärka immunförsvaret. Särskilt denna delikatess kommer att vädja till barn.

Fördelarna och skadorna på aprikosmarmelad

Aprikosmarmelad innehåller organiska syror, fibrer, vitaminer, socker och andra läkande ämnen. När det tas in bidrar det till:

öka hemoglobin och eliminera jodbrist;
förbättra blod och immunitet
förbättra prestationen av bukspottkörteln, hjärtat och tarmarna;
gå ner i vikt och bli av med högt blodtryck
återvinning av nervsystemet.

Dessutom tar hemlagad marmelad från aprikos aktivt bort toxiner och slagg från kroppen, minskar kolesterolnivåerna.

Aprikosmarmelad för vintern

Aprikosmarmelad för vintern kan skapas i form av sylt eller tjock gelé. I detta fall kommer dess hållbarhet att öka till 10 månader, men utseendet och smaken kommer att förbli densamma som för godis.

ingredienser:

socker - 0,8 kg;
aprikoser - 20-22 bitar (eller 1 kg);
vatten - 100 mg (eller en halv kopp).

Matlagningsmetod:

Aprikoser ska sköljas ordentligt i en kopp medkallt vatten. Lägg på papper eller tidning för att torka. Dela i hälften och ta bort benet. Lägg frukten i en stor kruka eller kruka. Häll vatten. Koka i ca 10-12 minuter tills frukten är helt mjuk. Krossa direkt i en kastrull med en kross eller slipa med en bländare, spänning. Tillsätt socker och koka igen. Koka till tjock gelé (ca 40-60 minuter). Häll den färdiga marmeladen i torra steriliserade burkar, lägg i en mörk och sval plats.

Aprikosmarmelad med äpplen

Tack vare det pektin som finns i aprikoser, hårdnar marmelad snabbt och kan användas som fyllning för olika bakning. Äpplen ger det ännu mer raffinerad arom, färg och smak.

ingredienser:

Vattnet är rent - 1 msk.
Socker - 0,6 kg.
Äpplen - 1-2 st. (eller 440 g).
Aprikoser - 0,7 kg.

Matlagningsprocess:

Att laga aprikosmarmelad ihemma, det är nödvändigt att tvätta och avlägsna frukten noggrant, i äpplen skär också kärnan. Lägg frukten i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Kasta tillbaka på en sikta, låt svalna något och gnugga. Skicka massan tillbaka till kruken, tillsätt socker och minska. Så fort marmeladen tjocknar, bör den läggas ut i en disk som fuktas med vatten och tas ut i luften för torkning. Den färdiga produkten ska skäras i bitar och ströts med stärkelse eller vallmofrön, skickas till steriliserade burkar eller plasträtter. Förvara på en sval plats.

Citron Apricot Marmalade

Nästa recept på aprikosmarmelad är med citron. Denna frukt kompletterar smak av produkten, ger den en speciell syrlighet.

ingredienser:

Aprikoser - 20-25 stycken. (eller 1 kg).
Citronsaft - 1 msk. en sked.
Granulärt socker - 0,8 kg.
Vatten - 250-300 ml.

Praktisk del

Räkna upp aprikoser, tvätta, skalaoch skär i små bitar. Lägg i en kastrull, häll omedelbart ett glas vatten. Koka tills frukten är mjuk (10-15 minuter). Överför massan till en mixer, hugg, återvänd till skålen, koka upp. Tillsätt juice och socker. Vänta tills marmeladen tjocknar. Överför heta till steriliserade burkar, ta bort till förvaring.

Aprikos, Apple och Citron Marmalade

Ett annat mycket ovanligt recept på aprikosmarmelad. Det är värt att försöka älskare av originalrätter. Men och alla andra kommer definitivt att tycka om det.

ingredienser:

Hackade aprikoser - 3 msk.
Citron - 0,5 st.
Litet socker - 1,5 msk.
Juice eller äppelcider (kan vara annorlunda) - 3 msk. sked.

preparatet:

Aprikoser byst, ta bort maskig och starktslösaktiga. Tvätta resten under rinnande vatten och rengör stenarna. Om du vill kan du också ta bort huden, marmeladen blir mjukare. Sätt in frukterna i pannan, häll citronsaft och äppelcider på samma plats. Sätt på en låg eld. Häll socker och vänta tills det löser sig. När detta händer, gör elden starkare. Koka marmeladen till koka, koka i ytterligare 20 minuter, glöm inte att ta bort skummet. Överför den färdiga produkten till en steriliserad kruka, rulla upp, låt svalna. Rengör på en sval plats.

Matlagningsinstruktioner

Om du har en mixer är det bättre att mala aprikoser med det, om inte, kan du använda en konventionell sik, köttkvarn eller rivare för detta ändamål.

Om du inte vill laga aprikosmarmelad ipan, du kan göra det i en långsam spis. Recepten är desamma som ovan. Endast du ska laga mat först i "Steaming" -läget, och efter slipning - i någon som håller en temperatur på 100 grader, med locket öppet.

Också, om så önskas, istället för marmelad, kan du göra godis. För att göra detta måste massan kokad till önskad densitet förskjutas till en form som täckes med bakpapper och får stelna.

För beredningen av aprikossmarmelad kan du använda någon frukt, förutom dåligt bortskämd och maskig. Om det finns skador på huden, ska de skäras med en skarp kniv.

Håll hemlagad marmelad, gjord i form avgodis, det är möjligt inte bara i banker, men också i kartong eller plastlåda. Det bästa stället för detta är ett kylskåp, ett fack för grönsaker och frukter. Men om du vill kan du sätta en kruka med delikatesser och bara på balkongen.

Sammanfattningsvis

Läckra aprikosmarmelad gjord av din egenhänder, inte bara läckra, men också mycket användbar. Om du inte vill spara det på vintern kan du äta omedelbart efter stelningen. Små barn kommer att vara särskilt nöjda med detta.