Du kommer lära dig att steka potatis på rätt sätt

Denna maträtt i vårt land har länge varit mestpopulär och mest älskad, och i varje familj kokas det på olika sätt, enligt egna recept, smakpreferenser och vanor. Tror du att bara du vet hur man stekar potatis ordentligt? Låt oss försöka kolla.

Så en bra kock som vet hurhög professionell nivå för att laga en sådan maträtt som läckra stekt potatis, rekommenderar att man börjar med valet av huvudprodukten, det beror ju på det slutliga utseendet - externt och smakligt - av den resulterande maträtten. Du kan välja mellan olika sorter av stärkelse, beroende på vilken potatis som kan vara mer spröd. Därför är det för potatismos eller soppa de bästa sorterna med stärkelse, och för rostning - med minimum.

I den andra etappen av matlagning stekt potatisdu bör tänka på graden av dess skärning - inte tjockare än 1 centimeter. Tunna block är bäst att bli av med jämn stärkelse, som de innehåller i små mängder, för vilka produkten tvättas noggrant och torkas på en pappershandduk. Ju mindre fukt det finns i potatis desto mindre kommer det att orsaka problem - praktiskt taget kommer det inte att stänkas och det blir väl stekt.

Hur korrekt stek potatis? Var noga med att sprida den på en uppvärmd stekpanna med varm vegetabilisk olja i rätt mängd. Att disken hade sin egen unika arom, det är bättre att välja den raffinerade oljan, men det borde inte vara för mycket för potatisen att vara väl stekt.

En viktig del av att göra gott och enkeltnationalrätten är salt - för att säga att den ska doseras, bäst i mitten av stekningsprocessen. Det är under denna period att saltprodukten absorberar väl och som ett resultat kan det provas och utvärderas. Dessutom rätt recept stekt potatis intar sin omsorgsfull blandning - bara i detta fall kommer skålen att bli välsmakande gyllene rosig färg, steka jämnt och från alla håll, och om tillräckligt intensiv värme, täckt med en knaprig skorpa.

Med tanke på alla ovanstående villkor,noga med att välja, städa och skära potatis, du kan börja skapa ett kulinariskt mästerverk. För detta måste du ta: potatis ordentligt (1 kg.), Svampar (600 gram), lök (300 gram). För matlagning behöver du vegetabilisk olja och för att dekorera en maträtt.

Matlagningsprocess: Först skalas löken och finhackas, så svampen ska skäras i stora kuber, potatiserna ska skäras i kuber. Innan du steker potatisen, steka löken i oljan i en panna och häll svampen på samma ställe om några minuter. Några minuter senare kan du placera potatisarna i pan-saltet mitt i processen och blanda noggrant hela tiden. Efter 20-25 minuter kan skålen läggas ut på tallrikar och ströts med gröna.

Detta matlagningsalternativ är också intressant.utsökt nationell maträtt. Det kommer att ta följande för honom: potatis (800 gr.), Lök (100 gr.), Fläskgardin (100 gr.). Dessutom kan du inte klara av vegetabilisk olja för stekning, salt och örter. På förberedelsen av bacon bör du ta hand om, även innan rätt stek potatis. Det måste separeras från hårda skinn, rengöra saltet och skära i små pinnar. Därefter stekas smaken i en uppvärmd stekpanna tills den är brunbrun, efter 1-2 minuter sallas vegetabilisk olja på samma stekpanna, i vilken de skalade och hackade potatiserna kan doppas. Vid den första omrörningen kan du tillsätta finhackad lök till maträtten, salta den och täckt med lock, steka i 5-6 minuter. Därefter kan skålen omröras vid behov - och när den blir täckt med en utsökt skorpa, kan den spridas på tallrikar och dekorerad med hackade gröna, serveras till bordet.