Kycklingar på georgiska. Intressanta recept

Med frasen "kycklingar i georgiska", mångakommer till huvudet chakhokhbili eller satsivi. Men det här är inte allt som kan kokas från kycklingkött i kaukasiska recept. Ofta serveras fågeln med valnöt eller tamarind sås, beströdd med granatäpplefrön.

Georgian kök: kyckling i en sås med nudlar (gedbije)

Detta är en mycket tillfredsställande maträtt. Läckra och ekonomiska. Det kan serveras på första och andra. Detta recept på kyckling i georgiska föreslår förberedelse av hirs eller majspannmål på ett speciellt sätt (ångkokning). Det ersätter bröd i denna maträtt. Huvudprodukten - kyckling- och kycklingnudlar - serveras tillsammans med såsen. Antalet ingredienser är listade på ett stort företag. Låt oss börja laga mat. Kyllor i georgiska kan tillagas som en hela slaktkropp, och separat fågelns höfter och vingar. Om du tar omedelbart hackat kött behöver du ett dussin skinka. Och så många vingar. Och även ett paket av tunna nudlar, ett vitlökshuvud, en halv kilo lök, tre paket gräddfil, gröna, salt, svartpeppar, potatis. Det är önskvärt att laga maträtten i en stor kittel. Skär av överflödigt fett från benen, efter att allt kött har tvättats i förväg.

Ta bort resterna av fjädrarna från huden. Dela varje vinge i hälften på fogen. Skär löken, skalla potatis och vitlök. Kyllor på georgiska är förberedda först genom kokning i en vattenkokare med potatis. Sedan stekas de i kycklingfett tills de är guldfärgade tillsammans med lök. Sätt det igen i kittel, där köttet kokades. Ta bort fett från buljong, salt och peppar. Efter 10 minuter. lägg gräddfil och hackad vitlök. Täck och låt det brygga. Nu i nuvarande buljong koka nudlarna. Servera separat med bröd, grönsaker, örter (en blandning av basilika, koriander och dill).

Koka kycklingar på georgiska med granatäpplefrön

Du kommer att behöva en hel kadaver, 15 dentiklarvitlök, ett par glas skalade valnötkärnor, korianderfrön, vatten och salt. Koka först kycklingen i kallt vatten. Skölj sedan, skära i portioner och lägg den på en platt bred skål. Vrid muttrarna i köttkvarn eller rastolkit, blanda med krossad vitlök och kryddor. Blandningen ska vara konsistens som sur grädde.

Torka det genom en sik för enhetlighet. Häll kycklingen med den. Stänk disken med granatäpplefrön.

Kyckling med grönsaker

Fågelkropp kapas i bitar, stek isautépanna med smält smör. Fyll med rent kallt vatten och kör. Salt och peppar i slutet. Tillsätt 200 g brunad lök till smak - selleri gröna. Två medelstora aubergine skärs i kuber. Salt och vänta en halvtimme - bitterhet bör gå bort. Kram och lägg till kyckling. Innan förberedelsens slut lägger du de hackade tomaten (3 st). varmrätt serveras med buljong istället för sås, beströdd med dill. Om du inte vill röra med fågelbränning, slaktar du slaktkroppen av en tjock kyckling med ett halvt kilo russin. Först måste det kokas tills det är halvklart. Och lägg ut russinerna i smält smör med en sked honung. Fyll fågeln med malet kött, sy med en sträng och baka i ugnen tills du bränner.