Sommarbetor: hur man lagar mat på olika sätt

Rödbetor anses traditionellt vara en av deuppfriskande sommarrätter. Och hur många hemmafruar, så många recept. Vissa människor gillar att göra det i form av ljust grönsaker okroshki, andra kokas i typen borsch, medan man använder köttbuljong som grund. Men fortfarande finns grundläggande principer, hur korrekt lagar man rödbetorssoppa? Vi citerade recept för två helt olika i teknikrätter. Båda är rättvis kallade "kallbeta". Hur man lagar mat läser du från artikeln. Följ rekommendationerna och samtidigt fantasera, att föra in varje maträtt sin smak.

Receptet är det första. Kall rödbetor: hur man lagar sommarsoppa i en halvtimme?

Tekniken för att göra denna uppfriskande maträttmer som att blanda ingredienser av typen okroshki. Faktum är att denna metod inte kan kallas matlagning. Människor okunniga som kommer att se stadierna av arbetet, från sidan verkar det som om du förbereder en grönsaksallad. Ingredienser kan tas helt olika, beroende på smakpreferenser. Viktigast - glöm inte betorna. För att få en ljus burgundfärg, som är karakteristisk för denna maträtt, introduceras den i form av riven massa.

Så, förbered alla ingredienser i förväg tillde kyldes fullständigt och kyldes företrädesvis. Använd vanligt vatten som en flytande bas. Ta det 3 liter och koka, tillsätt lite. Koka tills det är klart i skalen 3-4 medium potatis och 2 söta morötter. Efter kylning, rengör dem och krossa dem i kuber. I en annan kastrull koka 1 betor. Det är bättre att ta en grönsak som har en mörk, ljus färg. Att ha befriat från skalen, rist den på en medelstråle och hell i en gryta med morötter och potatis. Häll den kylda lösningen omedelbart och blanda försiktigt med en skänk, häll i blandningen 1 ofullständig st. sked citronsyra. Medan sommar soppen är infunderad, mala 2 färska medelgubbar med halm. Prova smaken av rödbetor. Det ska vara söt och samtidigt måttligt surt. Häll gurkor i en kastrull och krossa en massa grönsaker (dill, lök, persilja). Servera, placera vardera i en serveringsplatta halvdelen av ett kokt kycklingägg.

Det andra receptet. Kall rödbetor Hur man lagar souffelpuré

Att förbereda denna maträtt enligt det beskrivnatekniken tar längre tid, eftersom de krossade produkterna först kokas och omvandlas till en souffelliknande massa. Även om denna sommarsoppa konsistens och utseende är helt annorlunda än den föregående, är dess namn samma - rödbetor. Hur man lagar mat Det är väldigt enkelt.

Alla grönsaker (färska morötter, söta bulgariskapeppar, mediumlök, potatisknölar), ta lika stora proportioner, i det här fallet 2 st vardera. Rengör dem, hugga på stora kuber och häll 3 liter kallt vatten. Lägg sedan 1 storskuren betor. Ställ in massan för att laga mat tills ingredienserna är klara. Låt blandningen svalna lite, häll 2-3 skalade och krossade färska tomater, och vispa sedan blandaren tills den är jämn. Salt, peppar till smak och koka igen. Kyld rödbetor arkiverad, dekorerad med gräddfil. Nourishing och användbar! Nu vet du hur man lagar kall rödbetor.