Salladsallad: steg-för-steg recept med foton

Sillan tog en ärade plats på våra bord. Rätter från denna produkt är stora. Sallad av sill - ursprungligen ryska delikatesser. Sill kan köpas i stormarknader eller på marknader i saltat, rökt, torkat eller friskt. I denna artikel erbjuder älskare av denna fisk flera alternativ för matlagning sallader. Men först kommer vi ta reda på om sill är användbar eller skadlig.

Allt om sill: komposition, användbara egenskaper och skada

Innehåller denna fisk en stor mängd protein, idess sammansättning innefattar essentiella aminosyror. Rik på sill med vitaminerna A, B och D, Omega 3-fettsyra, som kan förhindra blodproppar i blodkärlen och förbättra blodflödet. Mättade fiskmineraler: kalium, kobolt, kalcium, koppar, mangan, järn, fosfor. Och innehållet av jod till och med nötkött är högre.

Frisk sill innehåller:

proteiner (17,5 gram);
fetter (2 gram);
kolhydrater (noll gram).

Användningen av denna fisk minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Många tycker att fiskolja kan ersätta sill, men det är det inte. Det innehåller inte så många vitaminer, proteiner, antioxidanter, som i fisk.

Kaloriinnehållet i saltad fisk är 261 Kcal, rökt - 218 Kcal, stekt - 180 Kcal, syltad - 155 Kcal, färsk - 88 Kcal.

Sill innehåller många små ben. Använd det med stor försiktighet. Bli inte involverad i saltade fiskfolk som lider av högt blodtryck, svullnad, njursjukdom. Sill, som innehåller mycket kryddor, kan orsaka allergier.

Var noga med att kontrollera fisken för friskhet när du köper. Så att det inte finns några galna ställen någonstans.

Så är sill en näringsrik produkt som främjar bättre funktion av nervsystemet, matsmältningssystemet och cirkulationssystemet. Men använd det måttligt.

Klippfisk

Det är nödvändigt att först ta bort huden. Ta först bort huvudet och ingångarna. Skölj slaktkroppen ordentligt. Gör ett snitt på baksidan och dra ut fenorna samtidigt. Plocka upp huden från toppen och dra ner. Skjut som en handske. Ta sedan fisken i svansen och dra den. Fisken bör lösas upp i två halvor. Således kommer du att bli av med åsen. Det återstår att dra ut revbenen, gör det manuellt och ta bort de små benen med pincett. Allt är fisken redo för matlagning.

Sallad med sill med ett foto och ett steg för steg recept

Utan vilken maträtt kostar det inte en enda rysk fest? Naturligtvis utan sill under en päls. Din uppmärksamhet presenteras för det klassiska receptet, som är något moderniserat.

Viktiga ingredienser:

majonnäs (en kruka);
lätt saltad sill (en bit);
två sura äpplen;
rödbetor (två stycken);
två morötter;
lök (en bit);
potatis (fyra stycken);
salt;
ättika (två tsk);
vatten.

Steg-för-steg matlagning

Rengör sill från hud och ben. Skär i små skivor. Medan läggas åt sidan. Ta ros, potatis och morötter. Tvätta noggrant från smuts. Koka därefter varje produkt separat. Cool och skalla. Separera sedan grönsakerna separat. Förbered nu lökarna. Skala av det från skalen, hugg det fint. Ta en liten skål och lägg löken. Häll det med kokande vatten. Tillsätt ättika. Rör omedelbart. Lämna det i femton minuter för bitterheten att lämna bögen. Töm sedan vattnet. Äpplen tvättar, skalar, tar bort kärnan och fröerna. Skaka på en rivare och blanda omedelbart med lök, så att äppelmassan inte mörknar. Krydda denna blandning med majonnäs. Och börja sprida sillsallad med lager:

potatis;
sill;
en blandning av äpplen och lökar;
morötter;
betor.

Tillsätt salt till varje lager och täck med majonnäs. Lägg salladsallan i kylskåpet. Skålen är klar om ett par timmar!

Sallad av rökt sill

Viktiga ingredienser:

en sill (kan vara varm eller kall rökt);
salt (nypa);
tre kycklingägg
ris (halv kopp);
kryddor;
lökgrön (gäng);
majonnäs;
dill (gäng).

Koka riset som visas på förpackningen. Ta sedan sill och rengör det av ben och hud. Skär i små bitar. Kyckling ägg kock. Kall och skära sedan. Blanda ris, sill och ägg i en skål. Lägg till dem finhackade gröna, salt och kryddor. Säsong med majonnäs. Denna salladsalling serveras bäst i kyld form.

Sillsallad med svamp

Du behöver följande produkter:

Sildfilé (bäst saltad);
salt hav (efter smak);
mushroom (250 gram);
slipad peppar;
gröna lökar (gäng);
tomater (två medel);
glödlampa röd (en bit).

För ostsås:

stallost (tre matskedar);
majonnäs (ett hundra gram);
gräddfil (tre matskedar).

Hur man gör en sallad

Ta färsk mushroom. Tvätta den. Skiv dem i skivor. Koka sedan svampen i saltat vatten tills det är klart. Kasta dem i en kolsyrare för att vattna glaset. Överför till en skål och lämna ett tag. Skiv tomaterna i skivor. Skär filéen av sillskivorna. Skär lövringarna. Alla skivade produkter mixar, säsong, säsong. Förbered såsen för tankning. Höstost gnuggar genom en sikt. Om du har förvärvat finkorn, är det inte nödvändigt att göra det. Därefter vispa med majonnäs och gräddfil (bästa blandaren) för att få en homogen massa. Säsong med sås. Sprid sedan ut plattorna och strö med gröna. Klar till sallad med sill och svamp.

Ibland från de vanligaste produkterna får du sådana kulinariska mästerverk. Bon appetit!