Hur man lagar fisk på kol i folie

Några rätter av modern matlagning kommer tilloss från det avlägsna förflutna. De är vanligtvis beredda med en minimal mängd kryddor, men de kräver särskild behandling. Till exempel föreslår en fisk på kol att den kommer att vara bakad i naturen, där det finns tillgång till öppen eld. Även för dessa ändamål kan du använda grillen och till och med en grillgrill. Om det inte finns några sådana möjligheter, använd en vanlig ugn, men då kommer inte fisken att bli så läcker, det kommer ingen motsvarande smak.

Förvärv av ingredienser

Valet av produkter förtjänar särskild uppmärksamhet. Det faktum att fisk på kol, bör recept som kräver bakning i folien vara tillräckligt fett för att förse sig med saft under värmebehandlingen och har en specifik smak. Det är också önskvärt att det har få ben. Det är därför det är bäst lämpad för stekning makrill och karp, men du kan laga fisk på ett liknande recept.

ingredienser:

- Makrill - 2 stycken;

- salt, peppar;

- Krydderier för fisk;

- en halv citron

- majonnäs - 150 gram.

marinad

Först måste du marinera fisk. Om du laga det kommer att vara i naturen, kan denna process göras hemma, så att inte slösa tid på semester. Kom ihåg att ju längre det kommer att vara i marinaden, desto mer utsökt blir skålen. Att fiska bra på träkol i folie väl och för att få önskad smak måste den rengöras noggrant. Ta bort den inre svarta filmen och i vissa fall gälarna. Sedan är den gjord med tvärgående snitt, så att köttet är väl genomvattnat. Vid användning som en marinad för fisk krydda, som blandas med majonnäs, salt, peppar och citronsaft halv. Med sådana kryddor fisk på kolen i folie kommer att få en behaglig doft och förlorar inte sin egen smak på grund av överskjutande kryddor.

bakning

I marinaden kan fisken vara ganska lång,om det självklart kommer att finnas i kylskåpet. Den minsta impregneringstiden är 30 minuter. Då måste huvudprodukten vara förberedd för bakning. Att fisken på kolerna i folien är väl stekt, måste den viklas ganska tätt, helst i flera skikt. Du kan laga det på två sätt. Den första förutsätter närvaron av en speciell grill, genom vilken fisken och stekar över kolarna. Den andra metoden är utformad för att avlägsna aska från elden, lägg in den förpackade fisken och täck sedan med kol. I detta fall tänds inte elden, men kokas på bekostnad av återstående värme. Vanligtvis ska fisken på kolerna i folien bakas i ungefär trettio minuter, men om den är något överexponerad kommer inget hemskt att hända. Det viktigaste är att det inte är fuktigt.

foder

Bakad fisk konsumeras i varm form, menom du låter det svalna, kommer smaken att förändras betydligt. Det är därför som många föredrar att använda denna matkylda. Sådan fisk serveras till bordet direkt i folien. Det kommer att fungera som en slags maträtt för maträtten, och det faktum att makrill kommer ut ur elden i denna form kommer bara att stimulera aptiten.