Latte macchiato

Latte macchiato är en berömd dryck, en avfavorit bland connoisseurs av kaffe cocktails. Särskilt populär i Västra och Centraleuropa. Varmt kaffe, tillverkat av espresso och mjölk, smycken blandad och professionellt inredd före servering, vinner fans nästan från första cupen.

Hemligheten med att laga latte macchiato ärDen korrekta överensstämmelsen av proportionerna när ingredienserna kombineras. Det anses nödvändigt att följa detta förhållande av delar: strikt tre volymer espresso och en volym mjölk. När du förbereder en cocktail, hälls kaffet i mjölken, medan på det översta lagret av mjölkskum finns en "liten fläck", som tjänade som cocktailnamn (på italienska).

Som regel serveras latte macchiato i lång tidglasögon med en smal efterrättsked eller i ayrish glasögon med ett rör. Drycken i sig består av tre lager, som på grund av skillnaden i konsistens och temperaturer inte blandar sig med varandra, vilket skapar vackra och klara linjer. Det första lagret i cocktailen följs av varm mjölk, följt av en espresso och slutligen ett tjockt, vackert mjölkigt skum. Espressokaffe har en mycket lägre densitet och värme jämfört med övriga ingredienser, så det blir lätt till ett huvudlager - grunden för drycken. Som redan nämnts hälls kaffe i cocktailen senast av ingredienserna, som passerar genom lager av mjölk och skum.

Separat hemlighet av macchiato kaffe - till högerframställning av skum. För att skapa en tjock skumliknande "kudde" som är nödvändig för konsistens behöver du en speciell enhet avsedd för piskmjölk. Om du är en riktig kaffebryggare och tänker seriöst på att köpa en professionell puncher, är det värt att nämna att en av de bästa är apparaten från företaget Jura. Endast med användning av sådana maskiner kommer skum att stanna länge, kommer att vara frodigt och luftigt. Hemma, för att uppnå detta skum är ganska svårt.

Förberedd cocktail för skönhet över skum kan sprinklas med kakaopulver eller chokladkrummer. Och om du vill och tillgången på konstnärliga förmågor kan du till och med skapa en fantasibild.

Latte macchiato kombineras perfekt med andraingredienser som används för att göra kaffe cocktails. Detta kan vara alkoholhaltiga drycker (till exempel rom eller sprit), sirap av olika smaker (inte bara citrusfrukter, vilket leder till mjölkförlust).

Baserat på den klassiska cocktail latte macchiatodu kan förbereda många variationer av denna dryck. Det kompletteras harmoniskt med kanel, jordnötter, chokladkräm, glass och andra ingredienser. Ett av de mest populära alternativen är Airish Latte. Grunden för drycken bereds enligt det klassiska receptet, men i mjölken efter uppvärmning tillsätts en liten irländsk kräm, som på grund av sin egen densitet skapar ett nytt fjärde lager av cocktailen och sjunker till botten av glaset.

Du kan laga lattes hemma, menför detta är det bättre att använda en kaffebryggare. För cocktailen behöver du en färsk kaffesteg eller en espressomix. Det är bättre att välja mjukt kaffe, utan den bitterhet som passar bäst för denna dryck. Mjölken är också nödvändig, inte mindre än 3,2-3,5% fetthalt.

Först måste du slå mjölken. Slå på piskläget och vänta tills varm homogen ånga uppträder. Därefter kan du fördjupa cappuccino i ett glas mjölk och slå på ånga. Mjölken börjar skumma; När det finns tecken på att koka, bör piskning stoppas så att vätskan inte börjar spruta ut ur glaset. Tänk på att under mjölkning ökar mjölken i volym upp till en halv till två gånger. Placera en mugg med mjölk under kaffinfusionsöppningen och tryck på lämplig knapp. Cocktail latte macchiato är klar!